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春節(jié)期間，酒喝多了不但會(huì)傷身體而且容易“惹是生非”。如今，泉州人漸漸“疏遠(yuǎn)”了酒，而對(duì)較為高雅的“茶文化”產(chǎn)生了濃厚的興趣。
記者昨日采訪了對(duì)“茶文化”研究者陳先生，請(qǐng)他介紹如何正確飲茶保健等有關(guān)“茶”的一些情況，供讀者在春節(jié)期間“慢慢品‘味’”。
宜
飲茶能起保健、美容等作用。據(jù)考究，茶葉中既含有大量有益于人體健康的營(yíng)養(yǎng)成分，其中還有人體所需的化學(xué)成分，能有效地預(yù)防和治療人體的多種疾病。同時(shí)，茶葉還能發(fā)揮眾多的保健、美容等作用。因此，茶被人們贊稱為“大自然中的最佳綠色天然飲品”、“人類健康之友”等。
經(jīng)有關(guān)機(jī)構(gòu)及專家的研究及實(shí)踐證實(shí)，茶葉中含有多種人體有益的物質(zhì)，其中主要有蛋白質(zhì)、茶多酚、咖啡堿、維生素、氨基酸及各種礦物質(zhì)，同時(shí)還含有人體所需的脂肪和芳香物質(zhì)等。因含有了上述的成分，因此，茶葉除了能防治人體心血管方面的疾病，抑制、殺傷癌細(xì)胞外，同時(shí)還能起到興奮人體中樞神經(jīng)、消除疲勞、排毒利尿、加速血液循環(huán)及促進(jìn)新陳代謝等作用。
工作繁忙、生活緊張、情感問(wèn)題等方面的原因造成精神壓力大、睡眠不正常等問(wèn)題，從而引發(fā)煩躁、火氣攻心（身）等不利于人體健康的情況出現(xiàn)，這個(gè)時(shí)候，如果你能冷靜下來(lái)細(xì)細(xì)品嘗或多飲幾杯茶水，那將有助于你消除煩躁、穩(wěn)定情緒、消降火氣，使你能夠保持心身健康、精力充沛。
春節(jié)期間油膩的吃多了引發(fā)腹脹不適時(shí)，來(lái)杯清香的濃茶便可解除這些不適。因?yàn)�，茶能促進(jìn)胃液的分泌和食物的消化。
茶葉中含有人體美容所需的多種元素，如維生素A、B1、B2、C、PP等。人體如果缺乏這些維生素，會(huì)不同程度地存在皮膚粗糙及沒(méi)有彈性、眼睛干燥、皮炎、口角炎等，如果堅(jiān)持經(jīng)常飲茶的習(xí)慣，這些癥狀便能得到改善和抑制，使人體細(xì)胞組織及皮膚有彈性等，從而起到美容、抗衰老等作用。
除了上述諸多功能及好處外，飲茶的另外一個(gè)好處便是解渴生津、防暑降溫、祛寒暖身。在炎熱的夏日，因人體溫度高而又熱又渴，這個(gè)時(shí)候稍有不慎便有中暑或虛脫的可能。此時(shí)，如果能適時(shí)機(jī)地飲用一杯溫?zé)岵�，能使毛�?xì)管全部擴(kuò)張，汗孔頓開(kāi)而出汗。而隨著汗的流出，從而幫助人體內(nèi)的熱量外散，可降低人體溫度，使之有涼快、舒服的感覺(jué)。
平時(shí)，如果多飲茶水，不但能補(bǔ)充水分，還能使口腔中的唾液起化學(xué)反應(yīng)而口腔滋潤(rùn)、生津解渴。因?yàn)椴枞~中含有果膠、氨基酸、糖類等物質(zhì)。
忌
值得提醒的是，臨睡前不宜飲茶，因?yàn)椴枘芾颉⑴d奮神經(jīng)、刺激腸胃等人體臟器。因此，臨睡前不宜飲茶特別是濃茶，以免影響睡眠、損壞腸胃等人體臟器。
同時(shí)，切勿以茶水代為開(kāi)水送服各種藥品，因茶含有咖啡堿等物質(zhì)，如用茶水送服藥，茶會(huì)與藥物產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，輕者改變或降低藥效，重者會(huì)造成輕度中毒。
信息來(lái)源：東南早報(bào)
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2007-02-14
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