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記載，有一名一百三十歲的人瑞，人稱智僧，健康快樂，精力充沛。他向宣宗說：長壽健康并非吃什么仙丹妙藥，而是向來嗜佳茗；凡屬至處，唯茶是求，百飲不厭。
當(dāng)然并非飲茶就可以長壽，還要配合個性、人生觀、運動、休息和食物等各方面。只要飲得其宜，可養(yǎng)生氣和驅(qū)除病氣。
有些人只把濃茶當(dāng)作提神醒腦驅(qū)除睡意之用，便對身體無益；過多的濃茶反而減壽，對身體有害。
通常茶宜即沖即飲，最好在紫砂小壺內(nèi)泡兩至三分鐘，切勿超過五分鐘。浸泡過久的茶皆無益。
泡第一次的水可洗掉雜質(zhì)和不潔的東西，但不宜飲用需倒掉不要，第二泡第三泡的茶湯最香醇有益。
每次沖泡兩至三分鐘的茶，可防人體脂肪酸過氧化作用，延緩衰老，比較服維E丸好許多。
茶葉內(nèi)含十多種維生素和多種氨基酸，皆為人體所需。我們泡茶的水勿太熱，以免破壞這些營養(yǎng)成分，而且燙熟茶葉會有“熟湯味”，可待水沸后稍降溫時才泡。
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2006-04-21
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