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不少老年人嗜茶如癖，起床第一樁事就是泡茶喝茶。這種起床后便空腹飲茶，是一種不良習(xí)慣。因為茶葉中含有一些咖啡堿的成分，空腹飲茶、腹中無物時，茶性直入脘腹，猶如“引狼入室”。如果腸道吸收咖啡堿過多，會產(chǎn)生一時性腎上腺皮質(zhì)功能亢進(jìn)的癥狀，如心慌、尿頻。同時，也會在日后影響維生素B1的吸收。所以自古以來，我國民間就有“不飲空心茶”之說。
簡單的說，空腹飲茶會稀釋胃液，降低消化功能，容易引起胃炎。加上空腹?fàn)顟B(tài)時吸收率高，致使茶葉中某些不良成分大量吸收入血，引起頭暈、心慌、手腳無力、心神恍惚等癥狀，這就是所謂的“醉茶”，對健康有害。
還有人喜歡在飯后立即飲茶，這樣也不科學(xué)。研究表明：茶葉中含有大量單寧酸。飯后馬上飲茶，食物中的蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)與單寧酸極易發(fā)生凝集作用，老年人因腸胃功能下降，對這些凝固物很難消化吸收，這樣就勢必會減少人體對蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)的吸收。如飯后飲用15克茶葉沖泡的茶水，食物中鐵的吸收量至少會降低50%。久之，不僅使?fàn)I養(yǎng)水平降低，影響體內(nèi)器官的多種生理功能，而且還容易患缺鐵性貧血。
所以空腹不宜飲茶，飯后也不宜立即飲茶，最好是飯后半小時之后在飲茶。
信息來源：大眾醫(yī)藥網(wǎng)
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2006-03-30
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