|
喝茶雅稱品茶，因?yàn)楹炔枘芷肺�，品出韻味，品出氣息，品出情趣。品茶還能品出健康來(lái)呢。
二次世界大戰(zhàn)，美國(guó)在日本扔下兩顆原子彈，死了無(wú)數(shù)的人。但也有存活的，其中又有不少人在以后的日子里患上放射性癌癥死去，還有一些人卻奇跡般地活下來(lái)了。在對(duì)這些活著的人的調(diào)查中，有三種人引起了注意，一種是種茶的人，一種是從事茶道的人，一種是喜歡喝茶的人。這樣，人們對(duì)茶葉的保健功能的研究產(chǎn)生了興趣……
在隨后的幾十年的研究中發(fā)現(xiàn)，茶有太多的保健功能。茶，是天然的防癌劑，茶的防癌作用是：①抑制基因突變，②抑制癌細(xì)胞增殖，③誘導(dǎo)癌細(xì)胞的衰亡，④阻止癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移。茶，能降低膽固醇和甘油三酯；有一定的降壓作用；有降低中老年人發(fā)生致死性心臟病的可能；茶對(duì)防止腦卒中（中風(fēng)）有明顯的作用；對(duì)大腦細(xì)胞的保護(hù)具有神奇威力，茶能有效延緩大腦退化，有助于記憶力的改善，防止老年性癡呆。茶有一定的抑菌、抗菌作用，對(duì)呼吸道、胃腸道、泌尿道感染有一定治療效果；茶能明目、消食、提神；能利尿解毒、治齲齒、除口臭；用冷開(kāi)水泡茶能降血糖等等。近來(lái)，又有一些研究帶來(lái)好消息，下面幾則信息請(qǐng)讀者關(guān)注。
茶，是非常好的抗氧化劑來(lái)源。研究表明，喝下一杯茶后，血中抗氧化容量（對(duì)抗氧自由基的能力）增加４１％～４８％，并能在高水平狀態(tài)下持續(xù)一個(gè)半小時(shí)。
茶，有抗壓力和抗焦慮作用。綠茶中含有茶氨酸，它的獨(dú)特優(yōu)點(diǎn)是一種無(wú)鎮(zhèn)靜作用的松弛劑，能幫助控制焦慮、改善緊張的精神狀態(tài)，并提高注意力、促進(jìn)創(chuàng)造力。
茶，給吸煙者帶來(lái)好消息。研究證實(shí)，茶在試管中能阻抑煙草特異性致癌原引起的致癌作用。吸煙者血中氧化型脂肪（有害脂肪）比不吸煙者多，但吸煙者如每天喝茶則血中氧化型脂肪并不比不吸煙者多。暫不能戒煙者多喝茶可減輕煙害。
茶有綠茶、紅茶、花茶、白茶、烏龍茶和緊壓茶六大類。各類茶都有保健功能，國(guó)人喝茶還是以綠茶為多，也有提倡四季有別，春飲花茶、夏飲綠茶、秋飲烏龍茶、冬飲紅茶。為使茶葉中的有效物能在水中浸出溶解，要注意泡茶的水溫。一般茶葉應(yīng)以剛沸滾起泡的開(kāi)水沏泡為好，高級(jí)綠茶葉子嫩，只需８０～８５℃開(kāi)水沖泡，烏龍茶、紅茶則須１００℃沸水沖泡。
茶水中的抗氧化容量與泡茶時(shí)間長(zhǎng)短有關(guān)，一小包茶在１５０毫升的開(kāi)水中，５分鐘后其中８５％的抗氧化劑可以釋放出來(lái)，再過(guò)５分鐘另外的１５％才浸泡出來(lái)，一次茶葉泡喝３杯后最好重新?lián)Q茶葉，那種上午一次泡茶后連喝一天的習(xí)慣，不利于攝取更多茶葉中的有效成分。如要達(dá)到防癌目的，一日至少要喝茶５杯以上。茶末、瓶裝茶飲料保健效果差，因?yàn)檫@些茶中抗氧化劑很少。也要注意，不要喝太濃的茶，以免傷胃、傷肝。有些人對(duì)茶的興奮性很敏感，喝茶后會(huì)影響入睡，可試著上午少量喝茶。
總之，茶葉是個(gè)寶，中年喝茶少不了。
信息來(lái)源：合肥晚報(bào)
----------------------------------------------
網(wǎng)絡(luò)實(shí)名：武夷巖茶、武夷山大紅袍
通用網(wǎng)址：武夷巖茶
武夷巖茶在線 www.wystea.com
2005-8-29
7:28:18
|
