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最近，用聚乙烯材料做的瓶裝日本茶的種類迅速增加。對于日本茶，有這么一種說法，即“隔夜茶不要喝”。
根據(jù)去年10月剛成立的日本茶藝指導(dǎo)協(xié)會說，茶葉中含有許多蛋白質(zhì)，即便用開水泡，蛋白質(zhì)也不會溶解到茶水中。所以，就像魚放久了會腐爛一樣，喝剩下的茶葉放久了也會腐爛，所以隔夜茶不要喝。此外，時間久了，茶葉中的兒茶素會氧化，維生素C會遭到破壞，茶的味道也會變差。專家勸說大家還是在泡完茶后馬上就把茶喝完為好。
雖然古代人不明白水果及飲料中所含成分的化學(xué)變化，但也許古代人的“身體感受能力”要比現(xiàn)代人強吧。
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2004-6-12
20:03:50
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