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中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員
俞永明
所謂濃茶是指泡茶時(shí)茶葉用量超過常規(guī)（通常一杯茶用3克～4克）的茶湯。濃茶也并非一概不可飲，有些情況下，飲濃茶反而有利。長期的茶療實(shí)踐證明，飲茶有清熱解毒、潤肺化痰、強(qiáng)心利尿、醒酒消食等功效。因此遇有濕熱癥和吸煙、飲酒過多的人，濃茶可使其清熱解毒、幫助醒酒。吃肉食過多、油膩過重的食物，飲濃茶可以幫助消食去膩。小便不利的人，喝濃茶可利水通尿�？谇话l(fā)炎、咽喉腫疼的人，飲濃茶有消炎殺菌的作用�；几]房傳導(dǎo)陰滯的冠心病人，由于心率過慢，飲濃茶后可以提高心率，促進(jìn)血液循環(huán)，有輔助治療作用。
但太濃的茶對不少人是不適宜的�；加行膭舆^速的心臟病、胃潰瘍、神經(jīng)衰弱、身體虛弱胃寒者，都不宜飲濃茶，否則會使病癥加劇。空腹也不宜飲濃茶，空腹飲濃茶對胃黏膜細(xì)胞有刺激作用，特別是胃部有炎癥或潰瘍者，更不宜空腹飲茶，不然常會引起胃部不適，甚至產(chǎn)生心悸、惡心等癥狀，發(fā)生“茶醉”。平時(shí)無飲茶習(xí)慣者，更應(yīng)注意避免空腹喝濃茶。出現(xiàn)“茶醉”后，吃一兩粒糖果，喝點(diǎn)開水，就可以緩解。此外，孕婦和兒童也不宜喝濃茶，以避免過量咖啡因的刺激。
深秋季節(jié)，食用河蟹或海鮮后不宜飲過濃的茶，以免濃茶中的鞣質(zhì)與食物中的蛋白質(zhì)在胃內(nèi)相遇，形成凝塊積聚胃內(nèi)，不易消化，引起胃部不適，甚至產(chǎn)生惡心、嘔吐、腹痛等病癥。所以，食河蟹時(shí)或食河蟹后一小時(shí)以內(nèi)，不宜喝濃茶。
由于茶葉中的咖啡因有很強(qiáng)的興奮中樞神經(jīng)的功能，大量的茶堿有利尿作用，如睡前喝濃茶，會使精神處于亢奮狀態(tài)，在較長時(shí)間內(nèi)難以入睡。而且睡前喝濃茶過多，尿量明顯增加，導(dǎo)致起夜次數(shù)多，影響睡眠質(zhì)量。所以一般在入睡之前，不宜喝濃茶。
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2004-5-20
9:59:42
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