據(jù)金針梅創(chuàng)始人，國家高級評茶師祖耕榮先生介紹，金針梅與金駿眉都屬于紅茶，但制作工藝有所不同。金駿眉是采用綠茶原料的單芽、紅茶的工藝制作而成。而金針梅則是采用大紅袍原料的眉芽、紅茶的工藝、武夷巖茶的烘焙技術(shù)，以“祖率”比例調(diào)和融制而成。
金針梅對原料要求特別高。要想做出好茶，其原料必須選自武夷山自然保護(hù)區(qū)內(nèi)海拔1200米以上高山野生、半野生狀態(tài)，六種以上優(yōu)質(zhì)名樅茶樹的眉芽，看天、依樹適時采摘。生產(chǎn)一公斤金針梅，一般需要20萬個芽頭，需60個采茶女工同時采摘一天，全年產(chǎn)量不足1000斤。因而目前市面上還很少見。
金針梅成品包裝獨特。皆采用上等書畫之用的金宣，按3ⅹ3ⅹ2cm的尺寸包裝成方形，既環(huán)保，又防偽。
自古名山出名茶。武夷山得天獨厚的自然環(huán)境孕育了諸如大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、水金龜、正山小種等眾人耳熟能詳?shù)拿杵贩N。我衷心地祝愿深閨里的金針梅能沖出福建、走向世界、飄香五海，揚我中華茶文化之瑰寶。(清風(fēng)徐)
