■如何沏好一杯大紅袍
武夷巖茶也稱功夫茶，除了加工很費工，技術(shù)性強，更主要的是指武夷巖茶的沖泡品飲很講究。正確的沖泡和品飲才能充分發(fā)揮出巖茶風(fēng)韻，領(lǐng)略茶中真諦，體會茶的無窮樂趣。
泡茶器具：準備烏龍茶專用茶具一套。
投茶量：壺具容積的1/2左右。
泡茶用水：以山泉水為上，潔凈的河水和純凈水為中，硬度大或氯氣明顯的自來水不可用；水溫需現(xiàn)開現(xiàn)泡為宜；水溫低于95度或長時間連續(xù)燒開的水都略遜。最好配備“隨手泡”電水壺。
浸泡時間：1至3泡浸泡10-20秒，以后每加沖一泡，浸泡時間增加10-20秒。
品茶要領(lǐng)：巖茶滋味醇厚，內(nèi)涵豐富，有特殊的“巖韻”。品茶時先嗅其香，再試其味，并反復(fù)幾次。嘗味時須將茶湯與口腔和舌頭的各部位充分接觸，并重復(fù)幾次，細細感覺茶湯的醇厚度及各種特征，綜合判斷茶葉的特征和品位。
