在上海最繁華的南京西路，恒隆廣場(chǎng)四樓，李少杰(Thomas Lee)安坐在他一萬(wàn)二千尺的“集雅廊”里大談愛(ài)茶之道，面前是一壺剛在自己的茶廠里出產(chǎn)的古法鐵觀音,散發(fā)出溫婉低調(diào)的暗香。
早年在英國(guó)受教育的他身著西裝，打著明黃色招牌式的愛(ài)馬仕領(lǐng)結(jié)，國(guó)語(yǔ)中混著粵語(yǔ)、英語(yǔ)。從事奢侈品行業(yè)三十多年，李少杰曾成功把Baccarat、Lalique、Van Cleef & Arpels、 HERMèS、 Christofle等頂極品牌招致麾下獨(dú)家代理，使當(dāng)年的Shiatos成為為數(shù)不多的向香港介紹歐洲頂級(jí)品牌的公司之一。
品茶之道
李少杰骨子里的中國(guó)傳統(tǒng)文人雅士的情趣顯露無(wú)遺。品茶飲酒、饕餮美食、游泳、慢跑、收藏古董都是李少杰的愛(ài)好，其中尤以“品茶藏茶”這一項(xiàng)最為癡迷，他每年都少不了去云南、安溪、杭州等產(chǎn)茶勝地買茶葉。但隨著時(shí)代的變遷，以傳統(tǒng)工藝制造茶葉的工廠越來(lái)越少，“每年都差一點(diǎn)，到最后就連一斤好茶葉也買不到�！�
李少杰藏品中最為珍貴的，就是三筒宋聘號(hào)的普洱茶，銀每筒有七片，故稱“七子餅”。李少杰以68萬(wàn)元一筒的價(jià)格購(gòu)得。僅這一項(xiàng)收藏已超過(guò)市價(jià)200萬(wàn)元。但凡茶癡們都了解“宋聘號(hào)”這三字意味著什么——現(xiàn)存最被認(rèn)可的頂級(jí)陳年普洱茶。“宋聘號(hào)”成立于光緒初年，原名“錢利貞”，后改為“乾利貞”，光緒二十二年在思茅設(shè)立總店，到民國(guó)初年，“宋聘號(hào)”已成為云南易武鎮(zhèn)最有名的茶莊，其時(shí)總店名為“乾利貞宋聘號(hào)”，名號(hào)由來(lái)已久。
愈陳年愈珍貴的普洱，在茶莊行業(yè)中沒(méi)有統(tǒng)一的稱呼，成年、不知年、典藏、家藏……各店自行定義。即使是“宋聘”，人們也只因?yàn)檫@是清末民初的老字號(hào)從而猜度其年份，卻沒(méi)有一個(gè)絕對(duì)清晰的年份可以交代。
“第一泡是陳香撲鼻，第二泡才開(kāi)始展現(xiàn)層次，到了第三泡，豐富的層次開(kāi)始融合，轉(zhuǎn)化為優(yōu)雅口感。”根據(jù)品鑒過(guò)此茶的國(guó)家級(jí)評(píng)茶師季玉琴形容李少杰的“宋聘號(hào)”藏品，“此茶陳年醇厚，沖了三泡，色澤如一，湯色穩(wěn)定，足以再存放一段時(shí)間再享用�！�
陳年普洱通常以竹葉包裹，取其透氣和略帶防水功能。李少杰分享他的藏茶之道：“其實(shí)普洱茶自己會(huì)呼吸，所以不需要特殊的儲(chǔ)藏容器，只要保證清潔通風(fēng)就可以。香港的天氣春溫秋干，非常適合儲(chǔ)存普洱茶。因此有說(shuō)法，在香港存一年普洱，相當(dāng)于在云南存四年�！�
珍藏著這樣矜貴的百年“茶王”，自有眼饞的老友向他一求，愿意出10萬(wàn)求購(gòu)一餅(重350克)，他都不舍得轉(zhuǎn)讓，卻在去年，自己的茶莊福茗堂成立二十周年之際開(kāi)出一餅與記者和茶癡朋友們分享。
