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巴黎茶葉店

發(fā)布日期：[08-03-10 ] 收集整理：[武夷山奇苑茶業(yè)公司]

　你很難想象在巴黎，西方的浪漫之都，茶勢力居然可以和咖啡相抗衡。巴黎的茶店不僅像咖啡館一樣隨處可見，而且都頗具規(guī)模和特色。茶店在今天的巴黎已經(jīng)成為一道獨特的風(fēng)景。 巴黎經(jīng)典茶葉店現(xiàn)狀

巴黎的茶葉專門店大多品種豐富。

法國茶歷史的開啟，與英國其實并沒有太大的時間差，二者大約都在17世紀(jì)中葉左右。而根據(jù)文獻記載，早在公元1665年，太陽王路易十四的御醫(yī)所開的藥方里，便以來自中國或日本的茶作為幫助消化的良方。

雖然無法和具有歐洲經(jīng)典歷史地位、且?guī)缀醮蠼中∠锱c日常生活里無處不在、扎根深遠(yuǎn)的英國紅茶文化相比，法國的茶風(fēng)景卻依然十分迷人而可觀。若說英國人是把茶當(dāng)作不可或缺的日常飲料，法國人則把茶視作美食與享樂的重要部分。也因此，法國、尤其是首都巴黎的茶風(fēng)氣，在某種程度上，也和法國人素來在料理上的追求與喜好類似，對于產(chǎn)地與新鮮度的堅持、調(diào)制的創(chuàng)意、味道的肌理層次與豐富性，以至潮流與風(fēng)尚的敏感度上，都有極專注多元的表現(xiàn)。

現(xiàn)在，巴黎城里的茶勢力幾乎可與咖啡相抗衡，不僅茶館（SalondeThe）和咖啡館一樣舉目可見，高級食品店、著名食品超市里的茶專柜在規(guī)模上與咖啡專柜一般無二。以專業(yè)的茶葉銷售為經(jīng)營主體、且學(xué)問講究均自成體系的專門店，更逐漸蔚為風(fēng)氣，成為法國美食領(lǐng)域里越來越不可忽視的一支力量。

這些茶葉專門店的共同特色，除了大多擁有動輒數(shù)十到數(shù)百以上的龐大種類可供選擇之外，在茶款方面，更展現(xiàn)出對于多樣化產(chǎn)地的豐富興趣。以MariageFreres為例，國家來源就遍布中國、日本、印度、斯里蘭卡、尼泊爾、馬來西亞、泰國、越南、印度尼西亞、俄羅斯、澳大利亞，甚至中南美洲和非洲的國家??而單一國家里，則還有不同產(chǎn)區(qū)及不同茶園與季節(jié)、等級的分別，令人咋舌。

尤其值得一提的是，著名茶品牌店里也經(jīng)常推出不少相關(guān)的商品。比方專業(yè)度極高的茶壺、茶杯、濾茶勺、量茶匙等，或是茶香濃郁的茶巧克力、茶餅干、茶果醬等，也都是不容錯過的上品，值得選購。

另外，在流行趨勢方面，近幾年在時尚、設(shè)計與料理界一片東方風(fēng)潮的狂襲之下，原本多以南亞地區(qū)如印度、斯里蘭卡等地為主的歐洲茶市場，風(fēng)向開始朝東吹拂。特別在流行觸角素來敏銳的巴黎，走比較清香路線的日本茶、中國茶開始成為各知名茶店、茶館的時髦新寵。不僅品項比例大幅提高，陳列位置也醒目，還紛紛躍為商家的招牌推薦。

只要進得店來，少許露出一點想找些特別好茶的暗示，店員們雙手微笑捧將出來的，幾乎全是產(chǎn)自這些地方的香茶。而有些較能趨附潮流的茶店，甚至店貌上也長得似昔日的中國茶莊似的，除了顏色氣質(zhì)上較顯摩登新穎外，乍看還真是古色古香、古意盎然。

而西方人看待這些重新回到流行前線的茶新貴，似乎也帶著些許有趣的角度。比方說，東亞茶里比例極低的加味、混合茶，一旦飄洋過海來到歐陸，便變得十分風(fēng)行。例如添了櫻花瓣與莓果香的日本煎茶，添了玫瑰、茉莉、蘋果的龍井，泛著濃重松木熏香的中國紅茶……曾有日本評論家推測，這大概是歐洲人不習(xí)慣東亞綠茶的清苦口感所致，其實只是一種風(fēng)格上的新興時尚或口感上的求新鮮、求刺激罷了。另外茶葉本身的美感，也同時牽動著當(dāng)?shù)叵M者的青睞,比如對于“白毫”、也就是GoldenTips的執(zhí)著。所以，諸如白毫烏龍、牡丹、銀針，不僅口感上散發(fā)出輕盈空靈之氣，外觀上的紅綠白灰參差相映，在西方人看來更是魅力獨具。再如一些形式奇特的茶種，像糅捻得珠圓玉潤的珠茶，以及屬緊壓茶系的云南普洱、沱茶、以至能在杯中開出美麗花朵的工藝茶等，純粹的異國長相、異國氛圍，更是讓諸多早被全面吹襲的強大東風(fēng)所征服的巴黎客們趨之若鶩。