○印度乃至世界茶種源自武夷山。
19世紀(jì)，英企圖從中國(guó)搞去茶種在殖民地印度栽種。1834年茶葉委員會(huì)勘測(cè)到印度部份地區(qū)可種茶時(shí)，“即派遣委員會(huì)秘書(shū)Gordon（常譯為戈登）到中國(guó)，了解茶的栽培與制作�！庇捎谇逭雇鈬�(guó)人入內(nèi)地，1834年6月，戈登只到武夷山設(shè)法購(gòu)得大批武夷茶籽，于1835年種于印度之亞薩姆（有譯為阿薩姆）。這是英國(guó)首度引種中國(guó)武夷茶，獲得成功之記載。而后戈登于1936年又被派入中國(guó)購(gòu)買(mǎi)茶籽，了解種、制茶技術(shù)，并雇請(qǐng)中國(guó)茶工去種、制茶葉（見(jiàn)《全書(shū)》上冊(cè)76頁(yè)）。1837年印度首次制出樣茶，1938年第一次將所產(chǎn)制之茶運(yùn)到英倫墩,轟動(dòng)一時(shí)（見(jiàn)《全書(shū)》上冊(cè)80 頁(yè)）。
后來(lái)的1848年“英國(guó)旅行家及園藝家R·Fortune（譯名福瓊或福均、福穹）受東印度公司指使，喬裝深入中國(guó)內(nèi)地，采辦最優(yōu)良的中國(guó)茶籽、茶樹(shù)及工人……，第一批所裝茶樹(shù)茶種籽于1850年夏到達(dá)加爾各答�！卑ā拔湟纳�、徽州、婺源”等地之茶籽，并有帶去華工8名（見(jiàn)《全書(shū)》上冊(cè)83頁(yè)）。
以上說(shuō)明印度之茶種最早是從中國(guó)武夷山傳去，并逐步傳到錫蘭（現(xiàn)斯里蘭卡）、爪哇等國(guó)家和地區(qū)。
○印度開(kāi)始時(shí)的制茶方法，是福建武夷山等地的烏龍茶制作工藝。
烏《全書(shū)》記錄了由“中國(guó)傳入亞薩姆之制茶方法”概述如下：1、干燥——將青葉盛于大篩中，置于干竹架上，在烈日下曬之。（筆者注：此當(dāng)稱(chēng)曬青）； 2、萎凋——干燥后的茶葉置于樹(shù)蔭下，使之變?nèi)彳洠?、炒焙——將萎凋后的茶葉放入鐵鍋中盡力攪拌；4、揉捻——將炒后青葉倒在臺(tái)面上，用手搓成圓形；5、干燥——將已揉過(guò)之茶葉置于一種形似沙漏的焙籠中，移入炭火上焙之。后來(lái)于1871年有一制茶專(zhuān)家建議，將以上復(fù)雜12道工序簡(jiǎn)化為5道，即“不用鍋炒與文火干燥二法”（見(jiàn)《全書(shū)》上冊(cè)250、251頁(yè)）。筆者認(rèn)為此文前面當(dāng)屬烏龍茶工藝，因?yàn)橛袝�、晾、炒、揉、焙等工序，后者“不用鍋炒”才是紅茶做法。所以起初之茶被稱(chēng)“武夷”，又稱(chēng)作“紅茶”，乃湯紅色之故也。
○武夷茶成了外國(guó)詩(shī)人詠誦的重要對(duì)象。
書(shū)中記錄了不少中國(guó)、外國(guó)文學(xué)中茶的故事、詩(shī)文。其中就有吟哦武夷茶的。如：
蘇格蘭詩(shī)人Allen Ramsay在1712年歌云：“臨印度之長(zhǎng)川兮，倚恒河之雙流，玉葉是生兮，芳原之陬，信嘉饗之殊珍兮而百卉之尤，稱(chēng)綠茶兮，而‘武夷’之名最優(yōu)”（見(jiàn)《全書(shū)》下192頁(yè)）。吳覺(jué)農(nóng)注：詩(shī)人誤認(rèn)為當(dāng)時(shí)之茶產(chǎn)于印度。
1773年蘇格蘭放浪詩(shī)人Robert Fetgusson詩(shī)云：“……女盍為神致?tīng)栻缳�！彼煙騰之甘液，唯工作、熙春與武夷，無(wú)霞朝與露夕兮，于爾玉案其來(lái)儀�！�
1785年，又有英國(guó)保守黨政客Rolle作諷刺詩(shī)云：“茶葉色色，何舌能別？武夷與貢熙，婺綠與祁紅；松蘿與工夫，白毫與小種，花熏芬馥，珠麻稠濃�！�
1925年又有英國(guó)詩(shī)人Edward Young寫(xiě)的“聲譽(yù)女神之愛(ài)”詩(shī)云：“兩瓣朱唇，薰風(fēng)徐來(lái)，吹冷武夷，吹暖情懷”。（以上二詩(shī)均見(jiàn)《全書(shū)》下冊(cè)194頁(yè)）。詩(shī)中的“祁紅”當(dāng)不是中國(guó)人所說(shuō)的紅茶，因?yàn)椤捌罴t”是安徽黔縣人余干臣于清光緒元年（1875年）罷官回原籍時(shí)，從福建學(xué)而制之的。
從以上詩(shī)中看出，當(dāng)時(shí)進(jìn)入英等國(guó)家的武夷茶，倍受上流社會(huì)青睞。
烏克斯如此記載評(píng)述武夷茶，足見(jiàn)武夷茶在世界茶史中舉足輕重的地位。
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