佛教促進(jìn)了茶文化的發(fā)展，茶文化的發(fā)展推動(dòng)著佛教的傳播，兩者密切相關(guān)。佛教僧徒謂“茶禪一味”、“茶禪一體D”，又說茶有三德：坐禪時(shí)，通夜不眠；滿腹時(shí)，幫助消化；茶為不發(fā)（抑制性欲）之藥。它有利于叢林修持，由“茶之德”生發(fā)出禪宗茶道。僧人種茶、制茶、飲茶、傳播茶文化，為中國(guó)茶葉生產(chǎn)和茶文化的發(fā)展及傳播立下了不世之功。
一、佛教的興盛與飲茶的傳播
中國(guó)茶文化總的思想趨向是熱愛人生和樂感的，而佛教精神強(qiáng)調(diào)的是苦寂。佛教作為外來文化，自漢代傳入中國(guó)，當(dāng)時(shí)被宮廷、貴族用來祈福、祈壽、求多子多孫或保國(guó)家安寧，佛教被統(tǒng)治者用來麻醉老百姓，作為統(tǒng)治工具。此后歷代皇朝都樂于利用，佛教因此而發(fā)展，并出現(xiàn)不同學(xué)派體系。佛教禪宗主張圓通，能與其他傳統(tǒng)文化協(xié)調(diào)，從而使唐朝茶文化得以迅速發(fā)展，并使飲茶之風(fēng)在全國(guó)流行至今。佛教在茶中溶進(jìn)“清靜”思想，飲茶人希望通過飲茶把自己與山水、自然融為一體，在飲茶中得到美好的韻律、精神開釋。在茶中得到精神寄托也是一種“悟”，說飲茶可得道，茶中有道，佛與茶便連接起來了。中國(guó)“茶道”二字首先由禪僧提出，這便把飲茶從技藝提高到精神高度。唐宋佛寺常興力大型茶宴，在茶宴上要談佛經(jīng)與佛教、 人生觀念都融為一體，“茶禪一味”、“茶禪一體”說由此產(chǎn)生。茶與禪有相通之道，均重在主體感受，非深味之不可。飲茶需心平氣靜地品味，講究井然有序地啜飲，以求環(huán)境與心境的寧靜、清凈、安謐。參禪要澄心靜慮地體味，講究專注精進(jìn)，直指心性，以求甭逸、沖和、幽寂。品茶是參禪的前奏，參禪是品茶的目的，二位一體，水乳交融。茶禪共同追求的是精神境界的提純與升華，從而開辟了茶文化的新途徑。在民間茶禮方面，朝廷茶儀難以效仿，禪院茶禮易為一般老百姓接受，因此，它對(duì)佛教影響也很大。
二、佛教與飲茶
飲茶與佛教的結(jié)合，極大地推動(dòng)了茶文化的傳播。據(jù)古書記載，唐宋時(shí)代的名剎古寺都設(shè)有“茶堂”、“茶宴”，禪僧們?cè)谶@里討論佛理禪道，切磋經(jīng)論，招待施主賓客，啜飲香茗。法堂的左上角懸掛著“茶鼓”，按時(shí)擊鼓召集眾僧飲茶。寺院中專事燒水煮茶，獻(xiàn)茶款客的稱為“茶頭”。一些寺院門前還有“施茶僧”，專為游人惠施茶水。寺院茶也有不少名目，如供奉佛祖、菩薩、祖師的“奠茶”，按照受戒年限先后啜飲的“戒臘茶”，全寺上下眾僧共飲的“普茶”等。禪僧早起第一件事即飲茶，后再禮佛。飯后也是先品茶再做佛事，叢林還立下規(guī)矩，每天需在佛前、祖前、靈前供茶，新任住持晉山時(shí)舉行點(diǎn)茶、點(diǎn)湯儀式。供茶、點(diǎn)茶、點(diǎn)湯后來均納入佛教儀軌。
自釋伽牟尼以來，佛教重要修行之一就是坐禪，要求獨(dú)自一人跏跌而坐，頭正背直“不動(dòng)不搖”，“不委不倚”，更不能臥床而睡，90天為期，此外，還規(guī)定過午不食、不飲酒、不食葷。于是既有提神醒腦、驅(qū)除疲勞困倦，又有清心修行的茶，成為禪僧必不可少的飲料。禪 僧坐禪時(shí)，每焚完一支香就要飲茶，一天多的喝到四五十碗，飲茶有助參禪，面壁省悟的妙用，為越來越多的僧人所親身體驗(yàn)和感受。唐代《封氏聞見錄》載，泰山靈巖寺降魔藏“學(xué)禪務(wù)于不寐，又不夕食，皆許其飲茶，人自懷挾，到處煮飲，從此相仿效，遂成風(fēng)俗”。唐代詩人杜枚的“今日鬢絲禪榻畔，茶煙輕揚(yáng)落花風(fēng)”的詩句，更生動(dòng)描述了老僧參禪烹茶時(shí)閑靜雅致的情景。
三、佛教與種茶、制茶
當(dāng)飲茶之風(fēng)在全國(guó)大小寺院盛行時(shí)，寺院種茶、制茶也與之相行，許多寺院建有茶園。由于寺院均在高山上，其自然條件優(yōu)越，
一、佛教的興盛與飲茶的傳播
中國(guó)茶文化總的思想趨向是熱愛人生和樂感的，而佛教精神強(qiáng)調(diào)的是苦寂。佛教作為外來文化，自漢代傳入中國(guó)，當(dāng)時(shí)被宮廷、貴族用來祈福、祈壽、求多子多孫或保國(guó)家安寧，佛教被統(tǒng)治者用來麻醉老百姓，作為統(tǒng)治工具。此后歷代皇朝都樂于利用，佛教因此而發(fā)展，并出現(xiàn)不同學(xué)派體系。佛教禪宗主張圓通，能與其他傳統(tǒng)文化協(xié)調(diào)，從而使唐朝茶文化得以迅速發(fā)展，并使飲茶之風(fēng)在全國(guó)流行至今。佛教在茶中溶進(jìn)“清靜”思想，飲茶人希望通過飲茶把自己與山水、自然融為一體，在飲茶中得到美好的韻律、精神開釋。在茶中得到精神寄托也是一種“悟”，說飲茶可得道，茶中有道，佛與茶便連接起來了。中國(guó)“茶道”二字首先由禪僧提出，這便把飲茶從技藝提高到精神高度。唐宋佛寺常興力大型茶宴，在茶宴上要談佛經(jīng)與佛教、 人生觀念都融為一體，“茶禪一味”、“茶禪一體”說由此產(chǎn)生。茶與禪有相通之道，均重在主體感受，非深味之不可。飲茶需心平氣靜地品味，講究井然有序地啜飲，以求環(huán)境與心境的寧靜、清凈、安謐。參禪要澄心靜慮地體味，講究專注精進(jìn)，直指心性，以求甭逸、沖和、幽寂。品茶是參禪的前奏，參禪是品茶的目的，二位一體，水乳交融。茶禪共同追求的是精神境界的提純與升華，從而開辟了茶文化的新途徑。在民間茶禮方面，朝廷茶儀難以效仿，禪院茶禮易為一般老百姓接受，因此，它對(duì)佛教影響也很大。
二、佛教與飲茶
飲茶與佛教的結(jié)合，極大地推動(dòng)了茶文化的傳播。據(jù)古書記載，唐宋時(shí)代的名剎古寺都設(shè)有“茶堂”、“茶宴”，禪僧們?cè)谶@里討論佛理禪道，切磋經(jīng)論，招待施主賓客，啜飲香茗。法堂的左上角懸掛著“茶鼓”，按時(shí)擊鼓召集眾僧飲茶。寺院中專事燒水煮茶，獻(xiàn)茶款客的稱為“茶頭”。一些寺院門前還有“施茶僧”，專為游人惠施茶水。寺院茶也有不少名目，如供奉佛祖、菩薩、祖師的“奠茶”，按照受戒年限先后啜飲的“戒臘茶”，全寺上下眾僧共飲的“普茶”等。禪僧早起第一件事即飲茶，后再禮佛。飯后也是先品茶再做佛事，叢林還立下規(guī)矩，每天需在佛前、祖前、靈前供茶，新任住持晉山時(shí)舉行點(diǎn)茶、點(diǎn)湯儀式。供茶、點(diǎn)茶、點(diǎn)湯后來均納入佛教儀軌。
自釋伽牟尼以來，佛教重要修行之一就是坐禪，要求獨(dú)自一人跏跌而坐，頭正背直“不動(dòng)不搖”，“不委不倚”，更不能臥床而睡，90天為期，此外，還規(guī)定過午不食、不飲酒、不食葷。于是既有提神醒腦、驅(qū)除疲勞困倦，又有清心修行的茶，成為禪僧必不可少的飲料。禪 僧坐禪時(shí)，每焚完一支香就要飲茶，一天多的喝到四五十碗，飲茶有助參禪，面壁省悟的妙用，為越來越多的僧人所親身體驗(yàn)和感受。唐代《封氏聞見錄》載，泰山靈巖寺降魔藏“學(xué)禪務(wù)于不寐，又不夕食，皆許其飲茶，人自懷挾，到處煮飲，從此相仿效，遂成風(fēng)俗”。唐代詩人杜枚的“今日鬢絲禪榻畔，茶煙輕揚(yáng)落花風(fēng)”的詩句，更生動(dòng)描述了老僧參禪烹茶時(shí)閑靜雅致的情景。
三、佛教與種茶、制茶
當(dāng)飲茶之風(fēng)在全國(guó)大小寺院盛行時(shí)，寺院種茶、制茶也與之相行，許多寺院建有茶園。由于寺院均在高山上，其自然條件優(yōu)越，
