武夷山茶葉種植面積13.8萬(wàn)畝，注冊(cè)茶企1215家，涉茶人員6萬(wàn)人。如何解決武夷茶既要保護(hù)又要發(fā)展的問(wèn)題？武夷山將茶產(chǎn)業(yè)與旅游養(yǎng)生、文化創(chuàng)意、展會(huì)活動(dòng)、生產(chǎn)加工相結(jié)合，做足“壺”外文章——
題：武夷山一壺茶
一個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，歷來(lái)都是從擴(kuò)張數(shù)量開(kāi)始，但武夷山的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路卻反其道而行，5日，相關(guān)部門(mén)提供的最新數(shù)據(jù)顯示，2006年至今，茶園面積增長(zhǎng)不足0.4倍，茶產(chǎn)值和稅收卻增長(zhǎng)了近15倍，達(dá)15.33億元和4500萬(wàn)元，茶農(nóng)人均純收入達(dá)2486元。
為什么武夷山的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展如此不同尋常？武夷山的做法是：“立足生態(tài)，控制數(shù)量，提質(zhì)增效，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，增加附加值，走可持續(xù)發(fā)展之路，實(shí)現(xiàn)綠色發(fā)展。”
打品牌，破“有名茶無(wú)名牌”之局
2006年，是武夷山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個(gè)分水嶺。
武夷山是世界烏龍茶和紅茶發(fā)源地，曾經(jīng)揚(yáng)名海內(nèi)外的武夷茶，在2006年之前卻是“藏在深閨人未識(shí)”。2005年，星村鎮(zhèn)的茶青每公斤售價(jià)才1元左右。
破局，從這一年春節(jié)《喬家大院》電視連續(xù)劇熱播開(kāi)始，喬致庸到武夷山販茶致富的故事如一根魔棒點(diǎn)醒武夷山人。至此，以“浪漫武夷，風(fēng)雅茶韻”為主題的茶旅整合營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)強(qiáng)勢(shì)拉開(kāi)，并在全國(guó)刮起了“大紅袍”旋風(fēng)。
從2006年5月的第一場(chǎng)“福州春茗會(huì)”到10月的“北京大紅袍周”，從北京到黑龍江、從香港到臺(tái)灣，從廣州到山東，每年，武夷山都以不同的形式強(qiáng)化著市場(chǎng)記憶，也搭建了一個(gè)讓武夷茶走紅的T型臺(tái)。而四屆海峽兩岸茶業(yè)博覽會(huì)的成功舉辦，更是大大提升了武夷茶的知名度。
同時(shí)，武夷山全力打破“有名茶無(wú)名牌”的僵局：武夷巖茶(大紅袍)傳統(tǒng)制作技藝被列為首批國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，“武夷山大紅袍”、“武夷星”獲得中國(guó)馳名商標(biāo)，武夷山被列為全國(guó)綠色食品原料（茶葉）標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地等等。目前武夷山全市有茶葉證明商標(biāo)2件，馳名商標(biāo)2件，著名商標(biāo)26件，知名商標(biāo)100件，QS生產(chǎn)許可的企業(yè)316家，有效注冊(cè)商標(biāo)2249件，國(guó)際注冊(cè)27件。
為強(qiáng)化品牌宣傳營(yíng)銷(xiāo)，武夷山與張藝謀團(tuán)隊(duì)合作，成功推出印象·大紅袍，拍攝的《武夷茶文化》成為世界孔子學(xué)院教材，推出高清數(shù)字電影《茶王》等等，使武夷山茶產(chǎn)業(yè)在文化的烘托下更具張力。
控面積，降“頭腦發(fā)熱”之溫
正當(dāng)武夷茶發(fā)展風(fēng)生水起，武夷山市委、市政府卻給茶產(chǎn)業(yè)潑了盆“冷水”——控制茶園面積。
2007年，《關(guān)于茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的若干意見(jiàn)》“出爐”，首次提出“嚴(yán)格審批，適度開(kāi)發(fā)”。隨后，一份份限制茶山開(kāi)墾的文件如一道道“緊箍咒”加到茶農(nóng)頭上。
2008年的《關(guān)于科學(xué)開(kāi)墾茶園保護(hù)生態(tài)資源的通告》，劃分了適度開(kāi)墾區(qū)和禁止開(kāi)墾區(qū)。
2010年出臺(tái)《關(guān)于規(guī)范武夷山市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展若干意見(jiàn)》，提出“規(guī)范開(kāi)發(fā)、規(guī)范生產(chǎn)、規(guī)范品牌、規(guī)范市場(chǎng)”，要求茶山開(kāi)墾做到“山戴帽，腰綁帶，腳穿鞋”。
2011年制訂《武夷山市治理違規(guī)開(kāi)墾茶山專項(xiàng)活動(dòng)方案》，提出“對(duì)在禁開(kāi)區(qū)開(kāi)山種茶的應(yīng)組織專項(xiàng)隊(duì)伍拔除，并及時(shí)補(bǔ)種適宜樹(shù)木，對(duì)毀林種茶者嚴(yán)厲打擊�！�
2012年出臺(tái)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)違規(guī)開(kāi)墾茶山綜合整治的通知》，以高壓態(tài)勢(shì)制止違規(guī)開(kāi)墾茶山行為，不僅財(cái)政拿出100萬(wàn)元作為整治經(jīng)費(fèi)，還將整治茶山任務(wù)列入鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道績(jī)效考評(píng)中，這一年，武夷山整治茶山11277畝。逐年加大的整治力度，控制住了茶園面積的瘋長(zhǎng)。
雖然茶葉種植面積僅從2006年的9.96萬(wàn)畝增至2012年的13.8萬(wàn)畝，但茶產(chǎn)業(yè)卻得到巨大發(fā)展，2006年稅收340萬(wàn)元、產(chǎn)值9500萬(wàn)元，預(yù)計(jì)2012年將達(dá)到4500萬(wàn)元和15.33億元。注冊(cè)茶企業(yè)從200多家激增到1215家，涉茶人員6萬(wàn)人。
抓質(zhì)量，保“壺”內(nèi)食品安全
“圍繞南平市打造千億食品產(chǎn)業(yè)的計(jì)劃，我們的目標(biāo)是在2016年，茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達(dá)到30億元�！蔽湟纳礁笔虚L(zhǎng)江書(shū)華說(shuō)。
在武夷山茶產(chǎn)業(yè)數(shù)量不擴(kuò)張的情況下，江書(shū)華如此信心滿滿，究其原因：立足生態(tài)，提質(zhì)增效，保護(hù)好“壺”內(nèi)食品安全這條生命線。
作為科班出身的本土專家，武夷山茶業(yè)同業(yè)公會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉國(guó)英認(rèn)為，提升武夷茶的質(zhì)量，關(guān)鍵是有機(jī)栽培和衛(wèi)生加工，“我們剛剛拿到的‘全國(guó)綠色食品原料（茶葉）標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地’牌子，就是武夷茶良好生態(tài)環(huán)境下有機(jī)栽培的最好例證�！�
在武夷山，病蟲(chóng)害防治多使用太陽(yáng)能殺蟲(chóng)燈、粘蟲(chóng)板、礦物源農(nóng)藥，礦物源農(nóng)藥每年冬季噴灑一次，然后立即封園，到了次年開(kāi)春，就可以直接采摘，無(wú)殘留。施肥則推廣天然有機(jī)肥，使用油菜餅、豆粕。加工技藝和設(shè)備方面，茶企都按照QS標(biāo)準(zhǔn)來(lái)實(shí)施和配備。
劉國(guó)英介紹：“以前，武夷茶曬青是直接曬在水泥地上，現(xiàn)在是用專門(mén)的曬青布，防止青葉與地面接觸，更加安全衛(wèi)生了�！�
正是有一道道的源頭管理、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量把關(guān)，才保證了武夷茶的安全和效益不斷提升�！叭缃竦奈湟牟枰堰~入好生態(tài)帶來(lái)好品質(zhì)，好品質(zhì)帶來(lái)好價(jià)格的良性循環(huán)軌道�！苯瓡�(shū)華認(rèn)為。
