劉寶順 武夷山市幔亭巖茶研究所負(fù)責(zé)人
同行不相互拆臺(tái)了
身為武夷山市幔亭巖茶研究所的掌門(mén)人劉寶順，不僅將幔亭巖茶研究所打造成一個(gè)頗具實(shí)力的茶企，個(gè)人也躋身武夷山成功茶人之列。從上世紀(jì)80年代至今，劉寶順親眼見(jiàn)證了武夷巖茶行業(yè)這二十多年的發(fā)展歷程，當(dāng)請(qǐng)其談及近兩年的變化時(shí)，他較為肯定地說(shuō)：“同行不相互拆臺(tái)了，競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境有了明顯好轉(zhuǎn)�！�
“過(guò)去，武夷巖茶行業(yè)處于價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)階段，茶企、茶農(nóng)間打價(jià)格戰(zhàn)、惡性競(jìng)爭(zhēng)的狀況時(shí)有發(fā)生，大家各自為陣，互相壓價(jià)，以次充好，導(dǎo)致不少好茶賣(mài)不到好價(jià)錢(qián)，在損害消費(fèi)者利益的同時(shí)，也損害了企業(yè)自己和武夷巖茶的市場(chǎng)形象。”
劉寶順認(rèn)為，如今，武夷巖茶行業(yè)規(guī)范了，從業(yè)人員素質(zhì)也有很大提高，茶企業(yè)、茶農(nóng)大都轉(zhuǎn)變觀念，擺脫小農(nóng)經(jīng)濟(jì)觀念，借助國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)、大紅袍傳統(tǒng)制作工藝入選首批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄等優(yōu)勢(shì)加強(qiáng)溝通，參照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)實(shí)物樣品，交流制茶經(jīng)驗(yàn)。
“你的產(chǎn)品質(zhì)量好，我要爭(zhēng)取做得比你更好，武夷巖茶行業(yè)現(xiàn)已上升到質(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)階段，出現(xiàn)了大家抱成一團(tuán)攜手發(fā)展的和諧局面”， 說(shuō)到這里，劉寶順很欣慰。
外部環(huán)境好了，企業(yè)自然能安下心來(lái)做出好茶。據(jù)他介紹，目前幔亭巖茶研究所忙著準(zhǔn)備生產(chǎn)加工今年的春茶，他們將繼續(xù)結(jié)合武夷巖茶要有自己的傳統(tǒng)風(fēng)格才具生命力這一理念，在注重保留原有傳統(tǒng)特色的基礎(chǔ)上，融入現(xiàn)代技術(shù)、現(xiàn)代制茶設(shè)備，重視產(chǎn)品質(zhì)量，提高武夷巖茶的品質(zhì)和企業(yè)自身的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
談到下階段武夷巖茶發(fā)展，劉寶順說(shuō)：“除了我們自身努力外，市政府對(duì)促進(jìn)行業(yè)發(fā)展的作用很大�！彼e了一個(gè)例子：“武夷巖茶為什么沒(méi)有出現(xiàn)農(nóng)殘含量超標(biāo)的情況，我覺(jué)得這與市政府一直以來(lái)的重視密切相關(guān)，前幾年市里經(jīng)常組織我們參加這方面的培訓(xùn)，為我們敲響了農(nóng)殘含量的警種，現(xiàn)在看來(lái)受益匪淺。所以希望今后市里能進(jìn)一步指引企業(yè)，營(yíng)造更好環(huán)境，比如加快茶企業(yè)集中加工區(qū)建設(shè)，并在內(nèi)配備相應(yīng)的技術(shù)培訓(xùn)場(chǎng)所等，推動(dòng)武夷巖茶行業(yè)邁入品牌競(jìng)爭(zhēng)階段，進(jìn)而帶來(lái)整個(gè)行業(yè)的健康與繁榮發(fā)展。（許慶慶）
