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“野生大紅袍”尚有真味
讀茶書(shū)的時(shí)候，蘇東坡的“森然可愛(ài)不可慢骨清肉膩和且正”，范仲淹的“溪邊奇茗冠天下，武夷仙人自古栽”，總感只能意會(huì)，欠缺了些。于是數(shù)度深入武夷腹地尋訪(fǎng)，真還有收獲。其中之一便是野生大紅袍。
顧名思義，野生就是沒(méi)人問(wèn)管的，天生天養(yǎng)。在正巖的部分僻險(xiǎn)之處，在半巖即武夷山自然保護(hù)區(qū)的一些山村，只要有心找、有膽尋，總能在一些古老茶園碰到野生的奇種，與母樹(shù)大紅袍同輩的茶樹(shù)。茶芽是鮮紅的，茶葉是細(xì)長(zhǎng)的，做出的味道與品質(zhì)，除了常見(jiàn)的焦糖香、蘭花香、水果香外，還會(huì)有特殊的奶油香、青苔香。
每年，一對(duì)年逾七旬定居深山中的老人，作為一種生活和工作習(xí)慣，都會(huì)在采茶時(shí)節(jié)東看看西瞅瞅，純手工制成幾斤的野生大紅袍。每值之，就很期待，每得之，就很寶貴，有“一茶在手，萬(wàn)事無(wú)求”的安靜，而在我看來(lái)，它所體現(xiàn)的，確如明代張?jiān)础恫桎洝匪�，“表里如一的純香”，千言與萬(wàn)語(yǔ)，不如吃茶去。（劉眾）
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