武夷山獨(dú)特的地理、氣候環(huán)境,造就了武夷巖茶獨(dú)具的“巖骨花香”品質(zhì)
茶葉店林立是武夷山市旅游度假區(qū)的一大特色
核心提示
“溪邊奇茗冠天下,武夷仙人從古栽。”近幾年來(lái),武夷巖茶大紅袍走俏大江南北,茶葉市場(chǎng)重新洗牌,各路資本相繼跟進(jìn),今年春季武夷山茶青價(jià)格翻了幾番。面對(duì)20萬(wàn)元一公斤的天價(jià)茶,大紅袍是不是重回“皇家貢茶”的圣壇?大紅袍到底是大眾消費(fèi)品,還是高檔奢侈品?大紅袍品牌是否遭遇透支,如何應(yīng)對(duì)流言紛擾?面對(duì)旺銷的大紅袍市場(chǎng),政府部門當(dāng)如何作為,當(dāng)?shù)夭枞擞衷撊绾无鹑ジ≡,一心做好茶?nbsp;
“瘋狂”的茶青,是合理提價(jià),還是價(jià)格泡沫?
“一天一個(gè)價(jià),一天比一天高!边@是今年武夷山春茶茶青價(jià)格的真實(shí)寫照。正巖茶青一公斤單價(jià)賣到40-160元不等,最高的賣到240元,即使是普通茶青也賣到10-24元,這些價(jià)格都比去年價(jià)格高出許多,有的翻了好幾番。因?yàn)槲湟膸r茶十公斤茶青才能做出一公斤精制茶,面對(duì)價(jià)格“瘋長(zhǎng)”的茶青,很多沒(méi)有茶園的茶企業(yè)在收購(gòu)茶青時(shí)直呼“吃不消,負(fù)擔(dān)不起”。
茶青價(jià)格為何上漲,業(yè)內(nèi)人士分析說(shuō),第一,隨著大紅袍品牌效應(yīng)凸顯,武夷巖茶旺銷大江南北,全國(guó)各地發(fā)展武夷巖茶營(yíng)銷店達(dá)4000多家。據(jù)武夷山市工商局統(tǒng)計(jì),2006年前武夷山茶葉注冊(cè)商標(biāo)不到200家,2007年增加到300多家,現(xiàn)在達(dá)到500多家,今年申請(qǐng)注冊(cè)數(shù)已經(jīng)有200多個(gè),預(yù)計(jì)到年底將超過(guò)300個(gè)。茶企業(yè)如雨后春筍冒出,許多企業(yè)沒(méi)有自有茶園,加上大量茶商進(jìn)駐武夷山搶購(gòu)茶青原料,茶農(nóng)的茶青不愁銷路,自然價(jià)格上漲。第二,武夷山現(xiàn)有茶園面積12.4萬(wàn)畝,為保護(hù)生態(tài)環(huán)境,近年來(lái)當(dāng)?shù)卣畤?yán)格控制茶園開墾,逐步實(shí)施退茶還林,力爭(zhēng)在2020年茶山面積控制在15萬(wàn)畝;加上今年年初武夷山遭遇冰凍雨雪災(zāi)害天氣,造成春茶茶青產(chǎn)量較往年減產(chǎn)20%左右,茶青供不應(yīng)求,價(jià)格于是節(jié)節(jié)攀高。
無(wú)疑,茶農(nóng)是這次漲價(jià)風(fēng)潮的最大受益者。今年采茶歸來(lái)滿臉笑容的茶農(nóng)又是如何看待此事?武夷山市星村鎮(zhèn)黃村村一位姓曹的茶農(nóng)的話頗有代表性,他提出質(zhì)疑:為什么今年茶青賣高點(diǎn)價(jià)就不行,以前十幾年低價(jià)時(shí)怎么就沒(méi)人關(guān)注?他說(shuō),他1990年種下茶苗,1994年才開始有收入,茶青一直賤賣,2005年一公斤單價(jià)才2元,甚至低到1.6元。那時(shí)他都不愿意去采茶青,2007年漲到2.4元,2008年是3-4元,2009年到5元,今年的價(jià)格才開始大幅度上漲。
陳榮茂,武夷山市巖茶廠廠長(zhǎng),武夷山知名茶人,因其茶葉品牌是“曦瓜”,當(dāng)?shù)厝硕冀兴拔鞴稀被颉拔鞴掀ぁ,陳榮茂的一席話也驗(yàn)證了這位曹姓茶農(nóng)的觀點(diǎn)。做了20年茶葉的陳榮茂回顧了武夷茶的風(fēng)風(fēng)雨雨:1991、1992年茶葉好賣,1993年起跌價(jià),1996年回升,2001年又跌,到2005年甚至賣不出去,2006年隨著政府加大扶持力度,市場(chǎng)開始好轉(zhuǎn),去年茶葉都賣空了,今年自然茶青價(jià)大幅上漲。
茶青價(jià)格飛漲,做茶的人工成本今年同樣節(jié)節(jié)攀高。武夷山市茶業(yè)同業(yè)公會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉國(guó)英對(duì)茶葉市場(chǎng)了如指掌,他說(shuō),挑茶工工資過(guò)去是60元/天,今年漲至150元/天;揀茶工工資過(guò)去是10元/公斤,今年漲至24-26元/公斤;做茶師傅過(guò)去做一季茶的工資是2000-3000元,今年翻到1萬(wàn)多元;此外,采茶、管理茶園、運(yùn)輸、包裝設(shè)計(jì)、印刷、物流等各個(gè)環(huán)節(jié)都在提價(jià),平均算下來(lái),擁有自有茶園的茶廠做一公斤茶葉的人工成本增加了兩三百元。
茶青價(jià)格和人工成本的提高,直接拉高了終端茶葉的銷售價(jià)格,在茶葉店里,數(shù)百元上千元一公斤的茶葉隨處可見。連武夷山一些當(dāng)?shù)厝硕颊f(shuō),“這個(gè)茶葉再貴下去,喝不起,也送不起了!
紅火的大紅袍市場(chǎng),是否遭遇游資炒作?
火紅的大紅袍市場(chǎng)自然吸引了大量的資金進(jìn)入武夷山。有些人開始囤茶,待價(jià)而沽;有些茶葉經(jīng)銷商看到哪種茶好賣,就賣哪種茶,大紅袍熱銷,就掉頭轉(zhuǎn)賣大紅袍;有些以前從未接觸過(guò)茶葉這一行的,聽說(shuō)今年大紅袍價(jià)格看漲,希望能趕上這波行情賺上一筆,于是砸下重金加盟;有些人買走茶葉后,自己弄個(gè)豪華大禮盒,弄個(gè)錫罐,起個(gè)“皇冠大紅袍”、“鉆石大紅袍”等響當(dāng)當(dāng)?shù)拿,一下子把價(jià)格抬高得離譜。各地掛上“大紅袍”招牌的店鋪林立,據(jù)廈門市茶葉協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì),從去年到今年,僅廈門一個(gè)地方銷售大紅袍的營(yíng)銷店就增加到500家。有人據(jù)此擔(dān)憂,認(rèn)為“大紅袍遭遇游資炒作”,更驚呼“要冷藏大紅袍!
“游資炒作最直接體現(xiàn)就是價(jià)格暴漲,但我們產(chǎn)品價(jià)格只提了15-20%左右,茶葉若貴得離譜,消費(fèi)者肯定不會(huì)買!蔽湟男遣铇I(yè)有限公司董事長(zhǎng)何一心說(shuō)。作為全國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、武夷山最大的茶企業(yè),武夷星的一舉一動(dòng)無(wú)疑具有風(fēng)向標(biāo)的意義。武夷星去年銷售額近2億元,納稅1600多萬(wàn),今年的銷售額已經(jīng)接近3個(gè)億,何一心說(shuō),企業(yè)非?春梦湟牟璧氖袌(chǎng)前景,希望整個(gè)市場(chǎng)健康有序發(fā)展,武夷星不可能跟風(fēng)投機(jī),趁機(jī)大撈一筆,這樣做會(huì)失去信譽(yù),流失顧客。企業(yè)通過(guò)在制作、銷售的各個(gè)環(huán)節(jié)優(yōu)化管理、提高效益、壓縮利潤(rùn)空間等措施,消化原材料漲價(jià)帶來(lái)的壓力,以此來(lái)保證大紅袍價(jià)格的合理提升。
同樣的觀點(diǎn)在武夷山多家行業(yè)大佬得到印證。一年生產(chǎn)8.5萬(wàn)公斤精茶的武夷山市巖茶廠廠長(zhǎng)陳榮茂說(shuō),“茶葉定價(jià)不宜太高,上萬(wàn)元一斤的茶,一般消費(fèi)者誰(shuí)喝得起?茶葉不像大米必不可少,茶葉就是一種食品,如果太貴了,消費(fèi)者大不了不喝,勢(shì)必導(dǎo)致消費(fèi)群體的流失!蔽湟纳绞杏郎鷰r茶廠廠長(zhǎng)游玉瓊說(shuō),企業(yè)不會(huì)為了短期利益亂提價(jià),嚇跑消費(fèi)者。劉國(guó)英所在的同業(yè)公會(huì)經(jīng)過(guò)調(diào)查,武夷山幾家主要茶葉生產(chǎn)廠家的漲價(jià)多在15-20%,劉國(guó)英分析說(shuō),這就決定了整個(gè)茶葉大盤的走勢(shì),還是一種理性的上漲。
“我們調(diào)查,今年武夷山茶葉市場(chǎng),一般的零售價(jià)多在400-4000元/公斤,多數(shù)消費(fèi)者接受并選購(gòu)的茶葉價(jià)位在1000-2000元/公斤!眲(guó)英說(shuō)。
那么,市場(chǎng)上為何會(huì)有一公斤20萬(wàn)元的天價(jià)茶?武夷星公司副總經(jīng)理劉益寧說(shuō),武夷星有一款上等好茶,確實(shí)是一盒50克賣到9999元,也就是500克99999元,公司7500畝茶園中只有幾樅茶樹才能制作這款茶,全年只夠生產(chǎn)100份共5公斤,銷路很好,都要提前預(yù)訂,今年已經(jīng)售完。劉益寧說(shuō),任何一種產(chǎn)品都有低中高不同價(jià)位,適應(yīng)不同的消費(fèi)群體,武夷星也有220元一公斤的特惠裝,其實(shí)高端茶更多是一種經(jīng)營(yíng)策略、一種象征意義,體現(xiàn)大紅袍“茶中之王”的高貴品質(zhì)。
大紅袍,會(huì)是下一個(gè)普洱?
看到大紅袍價(jià)格輪番上漲,有人擔(dān)心,今天的大紅袍會(huì)不會(huì)重蹈幾年前普洱茶爆炒后崩盤的覆轍?
2003年起,產(chǎn)自云南的普洱茶價(jià)格開始一路走高,短短幾年時(shí)間里,價(jià)格瘋漲了十幾倍甚至幾十倍。普洱茶價(jià)格一路飆升的幕后推手,是金融資本的介入。在云南從事普洱茶采購(gòu)的茶商黃皓曾自揭普洱茶炒作內(nèi)幕:“2006年我投入860萬(wàn)元,壟斷了一個(gè)著名品牌的茶葉。然后就開始利用原來(lái)的銷售渠道發(fā)展二級(jí)經(jīng)銷商,二級(jí)經(jīng)銷商自己發(fā)展三級(jí)經(jīng)銷商,我真正放入市場(chǎng)流通的貨不過(guò)年產(chǎn)量的20%左右,然后就不斷通過(guò)‘雪災(zāi)’‘地震’‘泥石流’等消息,傳遞給下級(jí)經(jīng)銷商和市場(chǎng)‘普洱茶缺貨’的信息,一來(lái)二去,經(jīng)銷商自己也會(huì)留住一部分茶葉,這樣一來(lái),市場(chǎng)上的普洱茶就真的成了緊俏資源。2006年至2008年上半年,我們成功地把出廠價(jià)每件3600元左右的普洱茶,炒到最高每件32000元的價(jià)位,靠的就是控制流通和制造市場(chǎng)饑渴!碑(dāng)普洱茶的泡沫越吹越大的時(shí)候,破滅的危險(xiǎn)也越來(lái)越近。2007年下半年起,普洱茶價(jià)格掉頭下挫,到2008年下半年,普洱茶毛茶從每噸六萬(wàn)多元,猛跌至每噸一萬(wàn)多元。半數(shù)以上的普洱茶生產(chǎn)企業(yè)停產(chǎn),眾多茶葉經(jīng)銷商退出經(jīng)營(yíng),留下大量苦不堪言的茶農(nóng)。
大紅袍,會(huì)是下一個(gè)普洱嗎?武夷山市茶業(yè)同業(yè)公會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉國(guó)英非常明確認(rèn)為“不可能”。
劉國(guó)英分析,第一,普洱亂象來(lái)自于收藏?zé),普洱茶將茶葉的一些藥理功效和儲(chǔ)藏功效無(wú)限放大,茶葉本身只是消耗品,硬要把普洱茶說(shuō)成古董,古董的價(jià)值是在于不可復(fù)制,但如果大量的古董被復(fù)制出來(lái),其價(jià)值就不復(fù)存在了,這就是普洱的泡沫。但是大紅袍不一樣,從沒(méi)有宣傳過(guò)“十年陳茶比一年新茶好”,陳茶新茶各有特色,是根據(jù)個(gè)人喜好而定,大紅袍多被消耗掉,只要是消耗掉的,就會(huì)促進(jìn)新的生產(chǎn)和流通。
第二,普洱茶經(jīng)銷商把訂金交給生產(chǎn)企業(yè),茶商就能成為單一品牌的“壟斷經(jīng)銷商”,無(wú)論企業(yè)年產(chǎn)多少茶,都是經(jīng)銷商的貨,什么時(shí)候提貨,什么時(shí)候外銷,甚至生產(chǎn)多少茶,都必須聽經(jīng)銷商的,生產(chǎn)企業(yè)在市場(chǎng)上基本沒(méi)有話語(yǔ)權(quán)。為什么幾家經(jīng)銷商就能壟斷整個(gè)市場(chǎng)呢?因?yàn),歷史上普洱茶銷往邊疆少數(shù)民族地區(qū),都是由國(guó)家統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷,普洱茶七八成產(chǎn)量由幾家龍頭企業(yè)集中生產(chǎn),而且過(guò)去普洱茶出口只有一個(gè)渠道,即通過(guò)廣東省進(jìn)出口公司,所以經(jīng)銷商很容易控制普洱茶生產(chǎn)和銷售環(huán)節(jié)。但是,在武夷山,這種情況并不存在。武夷山現(xiàn)有茶園12.4萬(wàn)畝,當(dāng)?shù)夭杵髽I(yè)中擁有茶園面積最大的只有7500畝,只占茶園總面積的6%,也就是說(shuō),在源頭上,沒(méi)有一家企業(yè)能夠占據(jù)大部分的市場(chǎng)份額。武夷茶多數(shù)是內(nèi)銷,外銷的渠道近年也增加了很多,有些企業(yè)還取得了自營(yíng)進(jìn)出口權(quán),內(nèi)銷和外銷渠道的多元化、充分的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng),表明武夷茶不會(huì)步普洱茶的后塵。
對(duì)于明年春季茶青走勢(shì)如何,劉國(guó)英給出了自己的預(yù)測(cè)。他說(shuō),今年春季茶青價(jià)格飛漲,但到了冬季茶青,價(jià)格走勢(shì)已明顯放緩,因?yàn)檎麄(gè)大的消費(fèi)市場(chǎng)還是接受中檔價(jià)位,根據(jù)市場(chǎng)需求,估計(jì)明春茶青不會(huì)像今年走勢(shì)這么高,會(huì)更加的理性。
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