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泡之講究功夫。大紅袍作為典型、傳統(tǒng)的武夷烏龍茶之珍品，其沖泡方法采用的是功夫茶藝。既富于文化內(nèi)涵，又有觀賞藝術(shù)價(jià)值。對(duì)此，《武夷茶藝》已作了挖掘整理。其主要的注意事項(xiàng)是：
環(huán)境至少要通風(fēng)、明亮、干凈、衛(wèi)生。
茶具要適宜白瓷盞杯或紫砂壺。
用水，最好選用山泉水。都市中要用純凈水或真正的礦泉水。水要煮沸，但不能煮老(反復(fù)開)。
茶量要與盞壺相適應(yīng)。茶過少則湯淡無味，過多則味濃苦。茶與水比例一般為1:20左右，這是常規(guī)，也可根據(jù)飲者要求而加減。
泡時(shí)，第一泡約為20~40秒鐘，以后逐步延長。但也可視茶品、飲者而變。如茶的發(fā)酵程度輕重之別、新陳之分、細(xì)粗之異，而靈活掌握。
這是關(guān)乎到飲者體味大紅袍的要舉，切不可隨意為之，以防褻瀆了佳茗的高貴品位。
品之入定靜心。大紅袍與其他武夷巖茶一樣，“重在吃水”、“以味取香”、“講究巖韻”。因此，品茶時(shí)，要細(xì)心、靜心、投入。
凡此這些，又進(jìn)一步提高了大紅袍的內(nèi)質(zhì)，豐富了大紅袍的文化內(nèi)涵，促進(jìn)了大紅袍晉為高端國茶。我們當(dāng)以王者尊之，發(fā)揚(yáng)其光大。（黃賢庚）
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