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福建武夷山：悟源澗尋茶之旅
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| 發(fā)布日期：[10-10-20 ] 收集整理：[武夷山奇苑茶業(yè)公司] | |
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深山茶擔
沿著三姑石繼續(xù)前行，我們來到“大嶺頭”茶區(qū)，幾個姑娘正在茶園里采茶，還有的茶農(nóng)則停下手中活從茶叢里探出身來打招呼。看到我們抓著相機瞄著那幾個姑娘一頓猛拍，茶農(nóng)朋友笑著告訴我們：她們以前的村莊就在這個山頂上，后來搞景區(qū)保護才搬遷下山；山上常年云蒸霧繞，村里姑娘下山遇見山下村民常常被戲稱為“天女下凡”，如果看不順眼的就被叫做“巖猴子”。
聽著這些趣事，我們來到了被稱作“盤龍后”或“龍腳”的一片茶區(qū)，一隊茶農(nóng)挑著裝滿茶青的茶簍下山來，帶出一路茶葉清香。茶農(nóng)說：采茶要趕早，午前采的叫做“早青”，午后采的叫“午青”，“早青”制出的成茶品質(zhì)優(yōu)于“午青”。如果碰上下雨，采的茶青就成了“雨水青”，是很難做出好茶的。武夷山“三坑兩澗”茶區(qū)地貌高低不平，巖多土少，造成茶園分布零星難以成片，基本以傳統(tǒng)手工采青為主。因此“三坑兩澗”正巖茶質(zhì)優(yōu)量少，讓許多茶人感嘆正巖茶“一茶難求”。
正在我們感嘆著“好茶不易”的時候，一個峰回路轉(zhuǎn)，“馬肉”的源頭就呈現(xiàn)于我們面前－－眼前一座形似馬頭的山峰傲然矗立在一片寬闊的茶園中，似一尊威嚴的守護神，守護著這方出產(chǎn)“馬肉”的神奇土地，馬頭巖的下方就是那座略顯陳舊仍不失風范的著名古建筑－－“磊石精舍”。茶農(nóng)朋友說這就是他們原來的村莊“馬頭小隊”的所在地，昔日的小村莊如今只剩下馬頭巖腳下依稀一點斷垣殘墻。緊跟著茶農(nóng)朋友繞到“馬頭巖”背后，我們看到一道窄小的峽谷，一條筆直的峽谷間澗水，在峽谷的左側(cè)山壁上，“悟源澗”三個清乾隆年間的石刻字讓我們突然心中莫名撼動，喉間生出了巖茶的“骨鯁”……這三個字如禪宗的“話頭”，在我們內(nèi)心種下了一顆菩提籽。
“自有源頭活水來”，悟道思源！就是這條澗水滋養(yǎng)了“馬頭巖”這方土地，孕育出這一方神奇的正巖名茶；澗水一路流淌，注入到山腳的村莊的池塘溝渠，這個村莊因此有了一個美麗的名字－－“蘭湯”……
“磊石精舍”原來是一座佛家廟，不知從何時起住進了道士，道士請我們品嘗他剛剛采制的山間野茶，這野茶雖然尚未焙火，但入口甘醇，香氣細致，讓人有蕩氣回腸之感。
茶間，茶農(nóng)朋友告訴我們，磊石精舍一邊是馬頭巖，另一邊翻山過去就是著名的半天腰茶區(qū)及天心寺大紅袍茶區(qū)。
聽此一說，我們不禁又神往起來。（老山老賴）
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