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茶散文：武夷巖茶
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| 發(fā)布日期：[09-01-16 ] 收集整理：[武夷山奇苑茶業(yè)公司] | |
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作者：沈逢橋 原載《廈門文學(xué)》2007年第4期
和北方人大杯大碗喝茶不同，南方人喝茶講究用小盅子。小到比北方檔次高點(diǎn)的人家用的小酒杯還小，捏在手里，恍若無物。
在北方人看來，此等小盅子用來喝酒尚且不過癮，況且喝茶？尤其是現(xiàn)今社會(huì)，大家都很忙，酒杯子早就換了水杯子，一聲“干”字，二兩三兩四兩白酒就進(jìn)了肚子，誰耐煩端那小玩藝？ 然而到了南方尤其是到了閩南，那沒有三五錢重的小茶盅可就神乎其神起來。
這么說吧，你無論是在個(gè)家戶還是在小店鋪，抑或是在辦公場所，多可以看到造型或精美或樸拙的茶盤，看到茶盤上排列整齊的或晶瑩剔透薄如蟬翼或古雅端莊精致無比的小茶盅。我這次到集美，看學(xué)校教師休息室里上課歸來的年輕教師放下課本，第一件事就是端起小小茶盅，耍魔術(shù)般斟出一盅熱茶，先是湊近鼻尖，聞上一聞，煞是陶然的樣子；而后才送到嘴邊，舍不得多喝，只輕輕抿上一小口，就已是醉了三分。我就想，那剛講完活的快冒煙了的嗓子眼兒讓這一小口香茶那么一浸潤，是何等的舒坦，何等的暢快！勞累了半天的舌頭尖兒讓這一小盅香茶這么一撫慰，頓時(shí)就又恢復(fù)了韌性，恢復(fù)了彈性。我甚至想，如若像我們北方那樣，端起大茶缸子，咕嚕嚕一口氣灌它一大茶缸子，不但辜負(fù)了這一縷茶香，也未必就討好了自家的那副嗓子懾服了自家的那片舌頭。
小小茶盅何以能演繹出這等魔幻，讓我們閩南人陶醉至此欲佛欲仙？那恐怕還得歸功于茶盅里裝的醇香的液體。
閩南的小茶盅里裝的是烏龍茶。
據(jù)說武夷山是產(chǎn)烏龍茶的好地方。我循香而至。
武夷山方圓六十公里，山里山外，山上山下，山谷間，山脊上，到處都長著茶樹。在我眼里，武夷山除了青山，除了綠水，就是茶樹了。
天游峰乃武夷第一游覽勝地。
海拔600余米，三面環(huán)溪，壁立萬仞�！ ≡谔煊畏宓哪_下，彎彎曲曲澄澄碧碧的九曲溪“第五曲”北岸的一片狹長地帶，有一片茶樹。也許是這里的海拔還比較低，地勢比較平坦，土地也比較肥沃，也許是背靠大山好乘涼，面臨溪水好洗漱，這里的茶樹足足有一人高，黑綠黑綠的，一排排一壟壟，長得很茂盛，很喜人�！ ∥艺乱黄G葉，含在嘴里，輕輕地嚼了幾嚼，略有些苦味，卻掩不住那股清香沁喉，精神立馬覺得清爽了些許。
在前往虎嘯巖的蛇行小路，兩面擠擠窄窄的山谷中，也種植著大塊小塊的茶樹。大塊的不過一分半分地，小塊的也就是一兩平方丈甚至就是那么幾棵，茶樹植株也都不高，兩三尺就是了。茶樹上的茶花，拇指大小，有無遮無攔開懷大笑的，有羞羞嗒嗒咧著櫻桃小嘴的，有含苞而不放還只有個(gè)小骨朵的，或深或淺，都脫不了乳黃色，點(diǎn)綴在綠葉之中，弄得茶樹硬是平添了幾分婀娜，幾分嬌喘。
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