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在上海最繁華的南京西路，恒隆廣場四樓，李少杰(Thomas Lee)安坐在他一萬二千尺的“集雅廊”里大談愛茶之道，面前是一壺剛在自己的茶廠里出產(chǎn)的古法鐵觀音,散發(fā)出溫婉低調(diào)的暗香。
早年在英國受教育的他身著西裝，打著明黃色招牌式的愛馬仕領(lǐng)結(jié)，國語中混著粵語、英語。從事奢侈品行業(yè)三十多年，李少杰曾成功把Baccarat、Lalique、Van Cleef & Arpels、 HERMèS、 Christofle等頂極品牌招致麾下獨(dú)家代理，使當(dāng)年的Shiatos成為為數(shù)不多的向香港介紹歐洲頂級(jí)品牌的公司之一。
品茶之道
李少杰骨子里的中國傳統(tǒng)文人雅士的情趣顯露無遺。品茶飲酒、饕餮美食、游泳、慢跑、收藏古董都是李少杰的愛好，其中尤以“品茶藏茶”這一項(xiàng)最為癡迷，他每年都少不了去云南、安溪、杭州等產(chǎn)茶勝地買茶葉。但隨著時(shí)代的變遷，以傳統(tǒng)工藝制造茶葉的工廠越來越少，“每年都差一點(diǎn)，到最后就連一斤好茶葉也買不到。”
李少杰藏品中最為珍貴的，就是三筒宋聘號(hào)的普洱茶，銀每筒有七片，故稱“七子餅”。李少杰以68萬元一筒的價(jià)格購得。僅這一項(xiàng)收藏已超過市價(jià)200萬元。但凡茶癡們都了解“宋聘號(hào)”這三字意味著什么——現(xiàn)存最被認(rèn)可的頂級(jí)陳年普洱茶�！八纹柑�(hào)”成立于光緒初年，原名“錢利貞”，后改為“乾利貞”，光緒二十二年在思茅設(shè)立總店，到民國初年，“宋聘號(hào)”已成為云南易武鎮(zhèn)最有名的茶莊，其時(shí)總店名為“乾利貞宋聘號(hào)”，名號(hào)由來已久。
愈陳年愈珍貴的普洱，在茶莊行業(yè)中沒有統(tǒng)一的稱呼，成年、不知年、典藏、家藏……各店自行定義。即使是“宋聘”，人們也只因?yàn)檫@是清末民初的老字號(hào)從而猜度其年份，卻沒有一個(gè)絕對清晰的年份可以交代。
“第一泡是陳香撲鼻，第二泡才開始展現(xiàn)層次，到了第三泡，豐富的層次開始融合，轉(zhuǎn)化為優(yōu)雅口感�！备鶕�(jù)品鑒過此茶的國家級(jí)評茶師季玉琴形容李少杰的“宋聘號(hào)”藏品，“此茶陳年醇厚，沖了三泡，色澤如一，湯色穩(wěn)定，足以再存放一段時(shí)間再享用�！�
陳年普洱通常以竹葉包裹，取其透氣和略帶防水功能。李少杰分享他的藏茶之道：“其實(shí)普洱茶自己會(huì)呼吸，所以不需要特殊的儲(chǔ)藏容器，只要保證清潔通風(fēng)就可以。香港的天氣春溫秋干，非常適合儲(chǔ)存普洱茶。因此有說法，在香港存一年普洱，相當(dāng)于在云南存四年。”
珍藏著這樣矜貴的百年“茶王”，自有眼饞的老友向他一求，愿意出10萬求購一餅(重350克)，他都不舍得轉(zhuǎn)讓，卻在去年，自己的茶莊福茗堂成立二十周年之際開出一餅與記者和茶癡朋友們分享。
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