個研制成功大紅袍商品茶,第一批由陳德華親手制作,打著武夷山茶科所招牌的商品大紅袍,就這樣出現(xiàn)在茶葉市場上。
有了兩個第一之后,陳德華便開始挖掘他的第三個“第一”,陳德華介紹,對于第一個恢復(fù)傳統(tǒng)武夷龍團鳳餅緊壓茶,制成大紅袍茶磚,是有歷史典故的。(本文轉(zhuǎn)自“茶聯(lián)網(wǎng)”)據(jù)了解,宋代北苑茶名揚天下,北苑茶的極品——龍團鳳餅,是福建烏龍茶的前身。唐宋時期,武夷茶即已制成龍鳳茶磚,亦稱龍團鳳餅。為此,陳德華把福建茶的龍團鳳餅這個歷史題材挖掘并還原了出來,研制了一批武夷緊壓茶,亦稱龍團鳳餅。該餅是以武夷巖茶為原料,經(jīng)過緊壓工藝造型,改變散裝條茶的疏松外形,有利于包裝貯運,保質(zhì)期長,便于定量沖泡,香醇味厚,能保持武夷巖茶的特有風(fēng)格。
獲技能傳承人稱號
陳德華探索大紅袍20多年,對大紅袍的獨特之處有著自己獨到的理解:首先,大紅袍有深厚的歷史文化底蘊,有很多的傳說故事,還有很多的實物和記載以供證明,全中國沒有第二個茶樹品種可以與之媲美;其二,大紅袍有其獨特的品質(zhì),真正的大紅袍有幽幽的桂花香味,沖泡多次后又轉(zhuǎn)粽葉香,口感獨特;其三,在武夷山眾多茶樹品種中,大紅袍的發(fā)芽期最遲,使得茶農(nóng)、茶企可以調(diào)節(jié)生產(chǎn)期,專心進行制作。
2006年6月,國家公布首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,武夷巖茶(大紅袍)制作技藝以手工技藝中唯一的制茶工藝被列入其中,陳德華被授予“武夷山市首批國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武夷巖茶(大紅袍)制作技藝傳承人”的稱號。
“盈虛自有數(shù),盛衰豈無憑;擔(dān)當(dāng)生前事,何計身后評!边@四句話飽含了茶人陳德華對生活的態(tài)度,如今仍然執(zhí)著地追求大紅袍完美品質(zhì)的他,希望讓大紅袍的完美巖韻真實地抒寫武夷巖茶的風(fēng)韻展現(xiàn)在廣西,傳遞給熱愛大紅袍的茶客。
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