當(dāng)一種茶火熱時(shí),市場(chǎng)愈加全力追捧,講究稀缺與獨(dú)有的茶類便愈加稀缺。此謂“金駿眉”現(xiàn)象。
宋徽宗撰《大觀茶論》之后,“黃金易得,龍鳳團(tuán)餅難求”,自古不乏苛求精益的歷史陳案。以鳳凰山上3月嫩芽采制的龍鳳團(tuán)餅加入了龍腦、冰片,天下皆貴之。順著建溪逆流而上,在這片碧水丹山的后花園,在滿是原始生態(tài)的山水里,空氣慢慢變得潮熱起來。當(dāng)年正山小種全盛時(shí)“商賈云集。窮岸僻經(jīng),人跡絡(luò)繹,哄然成市”的歷史似乎正在重演。
金駿眉特有的蜜香與珍奇,帶來了茶市的一片繁鬧。在這片火熱的氣氛里,卻常讓人啞然失笑。
鏡頭一:人手一包金駿眉
正如福州的一位茶友所形容的,現(xiàn)在每到一個(gè)茶莊里喝茶,時(shí)不時(shí)就會(huì)有人帶來一泡不同版本的“金駿眉”,揮手讓大家品嘗,但往往最后的評(píng)價(jià)差強(qiáng)人意,甚至有時(shí)候,那一款金駿眉與政和工夫以及坦洋工夫紅茶的滋味相差無幾。
在2008年的一整年里,整個(gè)金駿眉的市場(chǎng)已經(jīng)越來越龐大,如果以桐木關(guān)一個(gè)工廠300斤的銷量計(jì)算,市場(chǎng)上約有3000斤的銷量。即使是這樣,也不可能形成茶客“人手一包”的銷售數(shù)量。
鏡頭二:金駿眉成為葉茶
明明茶葉包裝上注明的是金駿眉,但一泡開,茶味各式各樣,茶香千奇百怪,有的金駿眉里居然成了葉茶。不少茶莊標(biāo)榜說是二級(jí)三級(jí)的金駿眉。事實(shí)上,桐木關(guān)的金駿眉根本就不分等級(jí)的。
鏡頭三:茶莊里的利潤大豐收
一個(gè)開茶莊的老板,以3500元的價(jià)格賣出了10斤的銀駿眉。事實(shí)上,那一款非桐木關(guān)生產(chǎn)的銀駿眉進(jìn)價(jià)不足1000元,因此他可謂利潤豐厚。因此也就不難明白,為什么市場(chǎng)上總是永遠(yuǎn)有賣不完的金駿眉和銀駿眉。
鏡頭四:酒桌之上的茶話
酒桌之上,人們也在開始討論自己的金駿眉來源如何可靠。且不管在此背后的林林總總,足以說明的有兩點(diǎn):金駿眉普及了茶文化;人們的生活方式在向某一方向轉(zhuǎn)變。不知道這是茶事的興盛還是過度興奮。
鏡頭五:金駿眉輸給了銀駿眉
茶莊里時(shí)興斗茶,兩個(gè)茶友碰面,一堆茶友當(dāng)裁判。燒水泡茶,出湯聞香,品茶點(diǎn)評(píng),一款6000元買來的金駿眉當(dāng)下輸給了一款3000元的銀駿眉。
鏡頭六:四款市面上搜羅的金駿眉
A款:香氣高揚(yáng)。特別在第一泡的香氣上先聲奪人、技?jí)喝悍,但入口卻有明顯的苦味。在3泡之后茶味更見分曉,此時(shí)已經(jīng)沒有底氣,沒有蜜香,也已喪失悠香入鼻的韻味。
B款:香氣悠遠(yuǎn),芽毫盡顯,也耐沖泡,但香氣一聞卻有一些松煙香,要知道,新工藝的金駿眉是追求原始茶香、不用松煙焙制的。
C款:說是一款桐木關(guān)的野生菜茶,滋味耐人尋味,有很特別的蜜香以及略帶果酸的氣味。但在茶當(dāng)中并沒有看到芽。
D款:察看干茶,條索細(xì)嫩卷曲,極為瘦弱,看上去茶芽卻是單一的金黃色,入口滋味淡薄,一眼讓人看穿底細(xì)。
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