文 / 田雨HXH 
 
  
還是在我很小的時(shí)候就聽說(shuō)過(guò)我國(guó)的極品名茶是生長(zhǎng)在福建省武夷山的一種名叫“大紅袍”的茶。我想，茶樹能以“大紅袍”命名，并享有皇帝一樣的殊榮，這在中國(guó)茶史上堪稱是一大奇跡，也許在我國(guó)所有的茗茶中，最神奇的就是這武夷山“大紅袍”了吧！“品味“大紅袍”就像仰視一位偉丈夫，大氣凜然，雄渾堅(jiān)強(qiáng)，恰如武夷山之巖；品味“大紅袍”又像靜觀一位奇女子，清澈坦蕩、層次豐富，更似九曲溪之水?！庇洸坏眠@話是誰(shuí)說(shuō)過(guò)的了，細(xì)細(xì)的品味起來(lái)，倒讓人很是欽佩說(shuō)這話的人所擁有的胸懷和意境。但給我印象最深的是2002年茶品拍賣會(huì)上的一則消息：20克原生大紅袍茶竟拍出了人民幣18萬(wàn)元的天價(jià)！聽到消息后讓我驚詫不已，這消息是真的嗎？這還是茶品嗎？20克黃金和美玉又能值多少錢??！由此讓我萌生了要去武夷山朝拜的念頭。
武夷山果然名不虛傳。初次領(lǐng)略山川秀美風(fēng)光無(wú)限的武夷山是在一個(gè)仲春的午后，碧綠的植物遮蔽整個(gè)山體，坡巖上那些茂密的茶樹郁郁蔥蔥，歡暢流淌的小溪叮咚作響，天心寺香火旺盛，禪意繚繞，仿佛是在彰顯著大紅袍的神圣和傲然。在導(dǎo)游小姐的引導(dǎo)下，我走在武夷山被山壁兩夾僅容一個(gè)人通過(guò)的幽幽小徑上，邊走邊觀望兩邊的景色。來(lái)到一處空曠地帶，前方峭壁上的十三方摩崖茶詩(shī)躍然入目，各體書法超然飄逸，展示著文人騷客們到武夷山朝圣時(shí)的杰作：“溪邊奇茗冠天下，武夷仙人從古栽?！薄拔湟南吽诹Ｑ?，前丁后蔡相籠加?！薄拔湟母咛幨桥钊R，采取靈根手自栽?！苯^美之詞，將武夷巖茶渲染的芬芳四溢，仿佛在告訴著人們：那神秘的大紅袍就要展示在你面前了。
進(jìn)入了巖壁對(duì)峙、曲徑通幽的天心巖九龍窠。抬頭望去，只見在懸崖峭壁之上，有一個(gè)小小的平臺(tái)向外伸展，在平臺(tái)身后，巖壁直立，如同天然屏障，保證了此地風(fēng)和日麗，氣溫如常，更絕妙的是，巖壁上刀劈斧砍般地有一道巨大的巖縫，壁頂終年有細(xì)小的山泉順流而下，隨水流落的還有蘚苔、腐葉之類的植物，也許正是這集天地之精華，天然生成的清純?nèi)头饰值耐恋?，使得“大紅袍”茶樹獨(dú)得日月甘泉的滋養(yǎng)，才能產(chǎn)生出天賦不凡的茶品來(lái)。那幾棵神奇的茶樹就生長(zhǎng)在那里，從外形上看，這幾棵茶樹并沒(méi)有什么與眾不同之處，但為什么它就能價(jià)值千金呢？我想可能不是因?yàn)椴铇浞N的獨(dú)特，而是因?yàn)樗鼣?shù)量的稀少和它生長(zhǎng)的地理環(huán)境獨(dú)一無(wú)二得天獨(dú)厚的原因吧。
沒(méi)容我問(wèn)，導(dǎo)游小姐就向我介紹說(shuō)：武夷山位于福建崇安東南部，丹山碧水峰巒毓秀，郁郁蔥蔥，它方圓60公里，有36峰99名巖，巖巖有茶，茶以巖名，巖以茶顯，故名“巖茶，”“巖韻”是武夷巖茶獨(dú)有的特征，巖壁上至今仍保留著1927年天心寺僧人雕鑿的“大紅袍”石刻。“大紅袍”名樅茶樹，生長(zhǎng)在武夷山九龍窠高巖峭壁上，這里日照短，多反射光，晝夜溫差大，巖頂終年有細(xì)泉浸潤(rùn)流滴。這種特殊的自然環(huán)境，造就了大紅袍的特異品質(zhì)，有“茶中之圣”的美稱。大紅袍茶樹現(xiàn)有6株，都是灌木茶叢，葉質(zhì)較厚，芽頭微微泛紅，陽(yáng)光照射茶樹和巖石時(shí)，巖光反射，紅燦燦的耀眼奪目。它品質(zhì)穩(wěn)定耐儲(chǔ)藏，外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤(rùn)，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。沏泡好的大紅袍色澤如瑪瑙，那種特殊的幽香撲鼻而至沁人肺腑。它的茶條顏色墨綠，形狀粗獷，在白瓷杯里真像黑色的游龍一樣，品茶時(shí)，必須按“工夫茶”小壺小杯細(xì)品慢飲的程式，才能真正品嘗到巖茶之顛的韻味，即使是沖泡七、八次仍香味綿延?！按蠹t袍”是烏龍茶中花香巖骨的武夷巖茶中品質(zhì)最優(yōu)異者，它最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，味道不是清香，也不是花香，在口中有厚重的“骨感”，是一種燃烤后的香氣，滋味有特別的醇厚感，飲后回甘快、余味長(zhǎng)，香氣不論高低都持久濃厚，茶冷仍幽香飄逸，開始聞的時(shí)候是熱香，隨著溫度的降低，冷香逐漸顯露出來(lái)了，從“王者之香”一直聞到“隱者之香，”這就是“大紅袍”獨(dú)特的明顯的“巖韻”。在九龍窠下的九龍茶廳釅一壺濃香四溢的大紅袍，湯赤赤，香裊裊，意渺渺，未及品茶人已經(jīng)醉了。[FS:PAGE]
我認(rèn)真的聽著導(dǎo)游小姐的介紹：關(guān)于大紅袍茶有很多的傳說(shuō)，但每一種傳說(shuō)都充滿了很神秘的色彩而耐人尋味。流行最多的還是它與一位秀才的故事：傳說(shuō)古時(shí)候有一窮秀才赴京趕考路過(guò)武夷山，病倒在路上，幸好被天心寺老方丈看見，泡了一碗茶給他喝，病馬上就好了。后來(lái)秀才金榜題名中了狀元，還被皇帝招為駙馬。一個(gè)春日，狀元來(lái)到武夷山謝恩，在老方丈的陪同下，來(lái)到了九龍窠，但見峭壁上長(zhǎng)著三株高大的茶樹，枝葉繁茂，吐著一簇簇嫩芽，在陽(yáng)光下閃著紫紅色的光澤，煞是可愛。老方丈說(shuō)，那年你病倒在此地，我就是用這種茶葉泡茶給你治好的，此地很早就有個(gè)風(fēng)俗：每年逢春日茶樹發(fā)芽時(shí)，就鳴鼓召集群猴，穿上紅衣褲，爬上絕壁采下茶葉，炒制后收藏，可以治百病。狀元聽后便要求采制一盒進(jìn)貢皇上，于是廟內(nèi)燒香點(diǎn)燭、擊鼓鳴鐘，僧眾一起向九龍窠進(jìn)發(fā)到茶樹下焚香禮拜，齊聲高喊“茶發(fā)芽!”然后采下芽葉，精工制作，裝入錫盒。
狀元帶著茶進(jìn)京后，正遇皇后腹痛難忍，臥床不起。他立即獻(xiàn)茶讓皇后服下，果然茶到病除?；实鄞笙玻瑢⒁患蠹t袍交給狀元，讓他代皇帝去武夷山封賞。一路上禮炮轟響，火燭通明，到了九龍窠，狀元命一樵夫爬上半山腰，將皇上賜的大紅袍披在茶樹上，以示皇恩。說(shuō)也奇怪，等掀開大紅袍時(shí)，三株茶樹的芽葉在陽(yáng)光下閃出紅光，眾人說(shuō)這是大紅袍染紅的。從此它就成了年年進(jìn)貢的貢茶，人們就把這三株茶樹叫做“大紅袍”，還在石壁上刻了“大紅袍”三個(gè)大字。
美麗的傳說(shuō)渲染了幾分神秘，我為“大紅袍”有太多的傳奇色彩所傾倒，更為“大紅袍”的巖韻所迷醉，它的身世成了一個(gè)千古之謎，仍然停留在民間說(shuō)法和神話傳奇的層面，招引著人們?nèi)タ嗫嗵綄ず涂甲C。而“大紅袍”卻因此成了萬(wàn)茶之尊，成了武夷巖茶的代名詞。
后來(lái)有朋友對(duì)我說(shuō)，“大紅袍”之名應(yīng)該來(lái)源于茶樹的自然形態(tài)。在春芽萌發(fā)的時(shí)候，嫩芽呈紫紅色，在陽(yáng)光下，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，茶樹紅艷，故歷史上亦有“奇丹”之稱。
可現(xiàn)實(shí)中的大紅袍更讓人稱奇：它之所以如此珍貴，還在于它的產(chǎn)量極少。茫茫的武夷山，至今僅存有6棵350年的原生大紅袍茶樹，上個(gè)世紀(jì)日本人入侵時(shí)，為保衛(wèi)大紅袍，當(dāng)?shù)卣坏貌慌芍乇咽?，才使得茶中圣品不與刀槍為伴。九龍窠這幾棵母樹的年產(chǎn)量多則二斤，少則8兩，被稱為第一代大紅袍。它是烏龍茶中的極品，以其卓越的品質(zhì)贏得盛名，更因?yàn)槠湎∩俣@的倍加珍貴！當(dāng)?shù)厝嗣裾疄檫@幾棵茶樹，在保險(xiǎn)公司投保一個(gè)億，每年采摘時(shí)節(jié)，都有警衛(wèi)保護(hù)。20克茶葉曾經(jīng)拍出18萬(wàn)的天價(jià)也就不足為奇了，正因?yàn)榇耍疟冉疬€貴，比玉還珍。
世上喜愛品茶的人很多，但最能把茶品出味道來(lái)的卻是僧侶和文人，僧侶們遠(yuǎn)離塵世的繁雜和喧囂，心清如水的閑觀塵世上那些來(lái)去匆匆的營(yíng)蠅茍狗的人和事，才能品出茶的博大精深，領(lǐng)略茶的奧妙和樂(lè)趣?！皬膩?lái)佳茗似佳人，”文人把茶當(dāng)做絕世美人，紅袖添香依紅偎翠才能靈感頓生妙手著盡天下美文，這曼妙的意境也只有文人才能領(lǐng)略到。可最讓我不能理解的是我國(guó)古代官場(chǎng)上竟然把茶用在“端茶送客”上，端杯飲茶成了下逐客令的代名詞，看來(lái)達(dá)官顯貴們對(duì)于茶來(lái)說(shuō)也只能是“飲”和“喝”了，因?yàn)樗麄優(yōu)榱俗约旱牡撐徽觳粨袷侄蔚耐稒C(jī)鉆營(yíng)演戲作秀，喝茶就是附庸風(fēng)雅和腸胃的享受而已，哪里有時(shí)間和心境去細(xì)細(xì)的品味呢？更不用說(shuō)體味茶幽深的境界了。官場(chǎng)將茶視為儀，商人用茶謀于利，這是人類的悲哀，更是人類對(duì)圣潔的香茗極大的褻瀆和污辱啊。
我看著這六株大紅袍沉思著，至于茶是什么就不重要了。佛說(shuō)的最高境界就是凡人最平常的心態(tài)。大紅袍樸素而生，數(shù)百年來(lái)就在這里觀望著紅塵滾滾中的蕓蕓眾生，自已也在渡過(guò)了滾滾紅塵中數(shù)百年的歲月，任由塵世的人們品評(píng)著神化著，集人間千萬(wàn)般贊頌與愛戴于一身，而自己卻依然如故的守候觀望，可它在守候著什么？它又在觀望著什么？任世人去枉費(fèi)心思的去猜想……
 

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