白瑞香是武夷珍貴名樅，也是武夷巖茶十大名叢之一。無性系。灌木型，中葉類，中生種，二倍體。原產(chǎn)武夷慧苑坑，已有100多年栽培史，主要分布在武夷山三坑兩澗。

　　特征：植株較高大，樹姿半開張，分枝較密，葉片稍上斜狀著生。葉片長(zhǎng)約9cm，橢圓形，葉色綠，葉面較平張，主脈粗顯，葉脈沉，葉質(zhì)較厚脆，富光澤，葉緣平，葉齒較鈍深密，葉尖鈍尖。芽葉黃綠色帶微紫色，茸毛少，節(jié)間較短?；ü谥睆?cm，花瓣6-7瓣，子房茸毛多，柱頭與雄蕊等長(zhǎng)，花柱3裂。

　　特性：芽葉生育力強(qiáng)，發(fā)芽密，持嫩性較強(qiáng)。一芽三葉盛期在4月下旬。每畝約產(chǎn)烏龍茶400斤左右。春茶一芽二葉干樣約含氨基酸4.7%、茶多酚22.3%、咖啡*堿3.4%、脂多糖等含量豐富。制烏龍茶，品質(zhì)優(yōu)，色澤黃綠褐潤(rùn)，香氣高強(qiáng)，滋味醇厚似粽葉味，巖韻顯?？购敌约翱购詮?qiáng)。扦插繁殖力強(qiáng)，成活率高。

慧苑坑之內(nèi)鬼洞（圖：徐茂興）

 

    品鑒：白瑞香是高香品種茶，一般采用中足火焙制。干茶樣條索緊細(xì)，色澤青褐。干香比較濃郁，湯色橙黃，滋味醇厚、甘甜，品種香明顯，稍帶有草本葉類的味道，一說類似于粽葉的香味，一說是藥香，很特別，香高味雅，回甘強(qiáng)，喉韻好，巖韻顯。葉底呈黃綠色，葉片紅鑲邊，初看類似白雞冠。足火的白瑞香葉背多有蛤蟆點(diǎn)皮狀紋路，試著用重手泡法其苦澀味也不明顯，珍稀名叢，與眾不同。

　　注：巖茶的品種植物特征參考 羅盛財(cái)編著《武夷巖茶名叢錄》

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