大紅袍生于武夷峭崖懸壁之間，依武夷丹山碧水之貌，顯天地神妙造化之功，展茗林別一格之容。其傳奇也深遠(yuǎn)，韻味也深厚，寄喻也深長(zhǎng)。茶量少而難求，尤其彌足珍貴；味純而近禪，更加見(jiàn)性知靈。品茶即悟道，近此茶者更近禪性。以有形之茶入無(wú)我之境，清靜一體。

    大紅袍系武夷巖茶之王，是烏龍茶中的極品，堪稱(chēng)國(guó)寶。它在武夷山栽培已有350多年的歷史。1998年以來(lái)的歷次拍賣(mài)會(huì)上，20克大紅袍拍出15.68萬(wàn)元至20.8萬(wàn)元人民幣不等的天價(jià)，人民保險(xiǎn)公司以一億元承保6株母樹(shù)大紅袍。根據(jù)聯(lián)合國(guó)教科文組織世界遺產(chǎn)委員會(huì)《世界遺產(chǎn)公約》，母樹(shù)大紅袍作為“主要自然景觀”和“文化遺存與景觀”之一，成為武夷山“世界文化與自然遺產(chǎn)”的重要組成部分，此外九龍窠“大紅袍”摩崖石刻已被列為省級(jí)文物保護(hù)對(duì)象。

    1385年，明朝洪武十八年，舉子丁顯上京赴考，路過(guò)武夷山時(shí)突然得病，腹痛難忍，巧遇天心永樂(lè)禪寺一和尚，和尚取所藏大紅袍茶泡與他喝，病痛即止?？贾袪钤?，前來(lái)致謝和尚，并用錫罐裝取大紅袍帶回京城。狀元回朝后，恰遇皇后得病，百醫(yī)無(wú)效，便取出那罐茶葉獻(xiàn)上，皇后飲后身體漸康，皇上大喜，賜紅袍一件，命狀元親自前往九龍窠披在茶樹(shù)上以示龍恩，同時(shí)派人看管，采制茶葉悉數(shù)進(jìn)貢，不得私匿。從此，武夷巖茶大紅袍就成為專(zhuān)供皇家享受的貢茶，大紅袍的盛名也被世人傳開(kāi)。傳說(shuō)每年朝廷派來(lái)的官吏身穿大紅袍，解袍掛在貢茶的樹(shù)上，因此被稱(chēng)為大紅袍。

    品飲“大紅袍”茶，必須按“工夫茶”小壺小杯細(xì)品慢飲的程式，才能真正品嘗到巖茶之顛的禪茶韻味。注重：活 、甘、清、香的特點(diǎn)。優(yōu)質(zhì)茶應(yīng)具備無(wú)明顯苦澀，有質(zhì)感，潤(rùn)滑，回甘顯，回味足。

    大紅袍色澤高貴，色調(diào)豐富，有三節(jié)色、蛤蟆背和三紅七青等色。“三節(jié)色”：專(zhuān)指干茶特點(diǎn)。具體的是干茶的頭部呈烏褐色，尾部呈淺紅色等三種色彩。可以說(shuō)“三節(jié)色”是武夷巖茶的典型特征?！案蝮”场保菏求w現(xiàn)茶葉傳統(tǒng)焙火火攻的特征之一。一般有蛤蟆背的巖茶，是傳統(tǒng)型的巖茶，在經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間的焙火后，局部受熱膨脹，在茶葉表面鼓起了小泡點(diǎn)。干茶較難發(fā)現(xiàn)，一般炒年糕葉底上比較容易觀察到。“三紅七青”是指茶的發(fā)酵度。在觀察巖茶的葉底時(shí)，可以發(fā)現(xiàn)葉片周邊是紅色的，中間是青色的，三分紅邊七分青葉，亦稱(chēng)“綠葉紅鑲邊”。

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