武夷山位于閩贛交界處，是福建省最北部地區(qū)。武夷山包括武夷山風景區(qū)和自然保護區(qū)，是世界自然與文化遺產地。
武夷山有面積最大的中亞熱帶原生性，生態(tài)系統(tǒng)。森林茂密，生物繁多，山坡陡峭，峽谷幽深，山巒疊翠，泉水叮咚，溪水清清，繞山而行。風景秀麗，氣候宜人，適和茶樹的生長。
武夷山是天然茶園，滿山遍野茶樹叢生，武夷山巖茶，名列我國十大名茶之一..所謂巖茶：指茶樹生長在巖石間，生長在巖石間的茶樹，采摘的茶最好，其次是生長在石礫中的茶樹，再次是生長再泥土中茶樹.
武夷山巖茶主要有：
大紅袍，白雞冠，
水仙，烏龍，
肉桂，鐵羅漢，水金魚，四季春，萬年春，白牡丹等，而最有名的是大紅袍。大紅袍是武夷山巖茶的杰出代表。
大紅袍茶樹生長在武夷山，九龍窠的懸崖峭臂之上。九龍窠峽谷幽深，九座巖峰，如九條飛龍旋轉，盤繞在九龍窠的兩旁。峽谷中泉水叮咚，茶樹簇擁，生機勃勃,大紅袍生長的地方九龍窠，人很難上去，更無法采摘茶葉，采摘茶葉難以“上青天”。從前武夷山的僧人想出了一個摘大紅袍茶葉的好辦法。訓練猴子採摘茶葉，然后讓猴子上到九龍窠崖壁上去採摘大紅袍茶葉?，F在架上云梯上去採摘。
大紅袍的母樹發(fā)現于明朝末期。至今已有350多年的歷史。大紅袍得天獨后的自然生長條件，使其品質優(yōu)良，有武夷巖茶之王的美稱。
大紅袍茶樹枝葉密集，葉子向上，斜著伸展。葉片寬而呈橢圓形，邊緣往里翻卷，葉子的顏色有光澤。每年早春二月茶葉發(fā)牙，嫩牙初放，呈紫紅色。每年的五月中旬，開始採摘。
大紅袍以母樹上的最為珍貴。而母樹在武夷山九龍窠的懸崖絕壁上，僅有四株。石縫中滲出的泉水滋養(yǎng)著大紅袍，武夷山有機物質為它提供了豐富的養(yǎng)分。所以不用澆水，不用施肥，天然生成。
關于大紅袍茶樹名字的由來，有一段娓娓動聽的故事和一個美麗的傳說。相傳在明朝末年，有一位家境非常貧寒的秀才，進京趕考。因長途跋涉，疲勞成疾，病倒在武夷山九龍窠峽谷中。寺廟的僧人，發(fā)現有一書生病倒在地，于是將其抬到寺廟。
僧人見此情景，施展武功，攀登到九龍窠的懸崖絕壁上，摘下幾片茶葉，回到寺廟，將茶葉放到壺中加水煮起來，煮出的茶水鮮紅鮮紅。僧人端著熱氣騰騰的紅湯水，來到書生前，一口一口地給他喝。書生身體微微抽動，額頭發(fā)汗，于是僧人為他蓋好被子。
第2天書生蘇醒過來，睜開眼睛，突然間坐起來，問起僧人這是什么地方，僧人告訴他這里是寺廟，并將昨天發(fā)生的事情告訴他，書生十分感激。急于上京趕考，告別寺廟，僧人，匆匆上路。
書生赴京趕考，榜上有名，考上了狀元。書生不忘救命之恩,.特專程回到武夷山,來問其用什么靈丹妙藥,治好我的病,使我的身體康復,考上狀元,僧人指著九龍窠懸崖上的 茶樹說:就是那樹上的葉子煎的水”.書生十分感激茶樹,脫下紅官袍扔到樹上,染紅茶樹.至今此處山壁上有大紅袍”三個朱紅大字,于是茶樹.得名為大紅袍..[FS:PAGE]
也有人任為:大紅袍茶樹名字的由來,是因為茶葉焉紅,茶水朱紅,而得名.當然這是近代科學理念.
大紅袍茶葉條形,褐色,形狀艷麗.具有巖骨花香的巖韻.茶水的顏色如瑪瑙,清澈艷麗.巖韻醇厚.未經窖化,茶水確有鮮花香..茶性和而不寒,沖泡八次仍茶色艷麗,回味無窮.
母樹大紅袍至今只有6株,實在是珍貴.豐收年景也只能采摘七兩,最差年景也只有二兩.其乃稀世珍寶.大紅袍茶樹,歷來由官兵把守,專人看管,茶葉為貢品.百姓無法品償大紅袍的美味.
近幾年在大紅袍母樹枝嫁接,培育出第二代大紅袍.按當地男丁多少,分給茶農.第二代大紅袍在品質上,保留了母體大紅袍的優(yōu)良特質.第二代大紅袍暢銷全國武夷山開展了大紅袍文化”促進了武夷山茶產葉的發(fā)展.
武夷山為茶文化之鄉(xiāng).一壺大紅袍為武夷山茶文化增添光彩,武夷山家家都喝功夫茶,慢慢地喝,細細的品味.北方人喝大碗茶,稱之為喝茶,武夷山用小盅喝功夫茶稱之為品茶.
喝功夫茶要有茶具,主要有茶合,茶夾,茶壺,茶杯,茶海.
如果你到武夷山來,熱情好客的武夷山人,會把武夷巖茶的上品,大紅袍茶招待你..茶藝小姐會給你做精采的茶藝表演,使人醉于茶文化之中..品茶不僅是一種生活,更是一種藝術,一種茶藝,一種茶文化.
投稿作者署名: 張瑞文 (遼寧省新民市); 收稿日期:2007年3月5日
