【正山小種紅茶】
1 | 【稱重】稱4.5克 【山場(chǎng)】武夷山中等海拔(非桐木村) | |
2 | 【外形】條索緊細(xì),勻齊,色澤烏黑。
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3 | 105毫升的審評(píng)杯中放入4.5克茶葉。 | |
4 | 【審評(píng)】第一泡至第八泡時(shí)長(zhǎng)分別為:15秒、25秒、40秒、1分鐘、1分鐘15秒、1分鐘30秒、1分鐘45秒、2分鐘。從第二泡至第六泡湯色幾乎不變:湯色 深橙黃色至橙紅色,耐泡度尚好。 【建議】用沸水沖泡。 【內(nèi)質(zhì)】香氣較顯,帶甜香;滋味甜醇,較清爽,較厚,飲后喉底較舒爽,尚有回甘。 | |
5 | 【葉底】葉底鮮活度好,發(fā)酵到位。 |
備注說(shuō)明
中國(guó)紅茶源于福建武夷山星村鎮(zhèn)桐木村的正山小種紅茶,而最早輸出西歐的也是正山小種紅茶。紅茶大國(guó)印度種茶也源于中國(guó)武夷山,因此,可以毫無(wú)愧色地稱武夷山為世界紅茶的發(fā)源地,正山小種紅茶為世界紅茶的鼻祖。