建盞基本常識(shí)——建陽水吉建盞

１．建窯遺址在哪里？
答：建窯遺址位于福建省南平市建陽區(qū)水吉鎮(zhèn)后井村、池中村一帶。

２．建窯遺址面積有多大？
答：建窯遺址有蘆花坪、牛皮侖（包括庵尾山）、營(yíng)長(zhǎng)乾（社長(zhǎng)梗）、水尾嵐、七里嵐、大路后山等處，窯址面積約12萬平方米，遺物分布面積約36萬平方米。

３．建窯遺址是全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位嗎？
答：建窯遺址是2001年6月25日國(guó)務(wù)院公布的第五批全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位。

4．世界最長(zhǎng)的“龍窯”有多長(zhǎng)？
答：在考古發(fā)掘建窯遺址時(shí)發(fā)現(xiàn)的建窯最長(zhǎng)“龍窯”為135.6米，這也是目前已發(fā)現(xiàn)的世界最長(zhǎng)“龍窯”。

5．建窯名稱的歷史淵源。
答：建窯遺址在今福建省南平市建陽區(qū)水吉鎮(zhèn)的后井村、池中村一帶，因?qū)俟沤ò部h（今建甌），故名建窯（歷史上也有人稱建安窯），建窯的黑釉瓷器文化是建州文化的一部分，該窯始于晚唐，盛于宋，而衰于元。

6．什么是建盞？
答：建盞為黑瓷的代表性瓷器，是中國(guó)宋代八大名瓷之一，建盞的瓷土、釉料成分特殊，水吉外其它窯口都難以燒制出與建盞相媲美的黑釉瓷器。


7．建窯建盞燒制技藝是哪一年列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的？
答：2009年，建窯建盞燒制技藝被列入福建省第三批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄；2011年，被列入第三批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

8．建盞什么年代開始燒制？
答：早年福建省博物館的考古學(xué)家和20世紀(jì)60-70年代廈門大學(xué)對(duì)福建建陽水吉鎮(zhèn)后井村建窯窯址的幾次發(fā)掘取得了許多重要的成果，明確了“建盞是在龍窯中燒成的”，也對(duì)建盞進(jìn)行了斷代——“建盞的燒造年代創(chuàng)于北宋，盛于南宋，而停燒或廢燒于元初”。

9．建盞什么年代逐漸停止燒制，何時(shí)恢復(fù)？
答：建盞的燒制始于唐代，興盛于兩宋，至宋末元初衰弱，明代停燒。1979年9月，中央工藝美術(shù)學(xué)院、福建省科委、福建省輕工所和建陽瓷廠等部門和單位組成聯(lián)合攻關(guān)小組，進(jìn)行建盞實(shí)驗(yàn)。1981年3月向社會(huì)公布了仿宋兔毫盞的樣品，此后，建盞重新進(jìn)入百姓視野，并逐步走入市場(chǎng)。

10．建窯建盞的傳統(tǒng)手工技藝流程有哪些？
答：建窯建盞的傳統(tǒng)手工技藝流程，要經(jīng)過選瓷礦、瓷礦粉碎、淘洗、配料、陳腐、選胎土、練泥、揉泥、拉坯、修坯、上釉、裝窯、焙燒等十三道工序。

11．建盞燒制技藝失傳了多少年？
答：宋亡元興，飲茶風(fēng)俗改變，加上戰(zhàn)亂頻繁，一代名瓷建盞遂從興盛走向衰亡，工藝終致失傳，此時(shí)，青白瓷器逐漸代替了黑釉瓷器。建盞從明代停燒至今已有600余年。

12．福建省南平市建陽區(qū)水吉鎮(zhèn)后井村被當(dāng)?shù)厝私凶鍪裁创?
答：碗村。

13．建盞被后井村當(dāng)?shù)厝私凶鍪裁?
答：后井村當(dāng)?shù)厝朔Q建盞為烏泥盞、寶碗、黑碗。

14．建盞是陶，還是瓷？
答：人們總是把瓷與陶相提并論而稱之為“陶瓷”，這種提法反映了陶和瓷都是火與土的藝術(shù)。由于陶器發(fā)明在前，瓷器發(fā)明在后，所以瓷器的發(fā)明，很多方面受到陶器生產(chǎn)的影響，如人們對(duì)火的性能的掌握和對(duì)粘土特點(diǎn)的認(rèn)識(shí)等。但陶與瓷無論就物理性能，還是就化學(xué)成分而言，都有本質(zhì)的不同。主要區(qū)別表現(xiàn)在：

（1）陶器的胎料是普通的粘土，瓷器的胎料則是瓷土，即高嶺土（因最早發(fā)現(xiàn)于江西景德鎮(zhèn)東鄉(xiāng)高嶺村而得名）；

（2）陶胎含鐵量一般在3%以上，瓷胎含鐵量一般在3%以下；

（3）陶器的燒成溫度一般在900℃左右,瓷器則需要1300℃的高溫才能燒成;

（4）陶器多不施釉或施低溫釉,瓷器則多施釉；

（5）陶器胎質(zhì)粗疏，斷面吸水率高。瓷器經(jīng)過高溫焙燒，胎質(zhì)堅(jiān)固致密，斷面基本不吸水，敲擊時(shí)會(huì)發(fā)出鏗鏘的金屬聲響。

根據(jù)以上資料分析建窯建盞燒制技藝及成品可知其為瓷器。

15．福建建陽燒制建盞用的陶土有什么特點(diǎn)？
答：建窯建盞作為黑瓷代表，中國(guó)宋代八大名瓷之一，其燒制過程對(duì)陶土的要求比較高，其它窯口很難燒制出與之相媲美的黑釉瓷器。建窯遺址附近的陶土最大的特點(diǎn)就是含鐵量高達(dá)8%左右，最適用于燒制建盞，其燒制出的兔毫、油滴等諸多斑紋顯得變幻莫測(cè)。但是這樣的陶土在高溫達(dá)1300度以上的窯內(nèi)非常容易變形，也就讓建窯建盞的燒制難度大大提高，建盞產(chǎn)品更顯珍貴。

16．福建建陽燒制建盞用的礦釉有什么特點(diǎn)？
答：燒制建窯建盞的鈾礦石以石英為主，也有長(zhǎng)石，含鐵量高，帶有少量粘土，淘洗出的礦釉顏色呈紅、紫色，屬鐵鈣系結(jié)晶釉。在1300度以上的還原焰中，釉層流動(dòng)，把鐵質(zhì)拖帶成各種形狀，冷卻后從中析出赤鐵礦小晶體，在黑色釉面上形成兔毫樣、油滴狀等斑紋，成為建盞的特色元素。

17．手拉坯的建盞更好嗎？
答：手拉坯成形是一種古老的技術(shù)，它是在轉(zhuǎn)動(dòng)的輪盤上，用手工將可塑泥拉制成各種形狀的方法，其要求手工技術(shù)水平高，勞動(dòng)強(qiáng)度也較大。手拉坯的產(chǎn)品一般手感較重。由于是手工制作，即使是同樣的產(chǎn)品，高低、大小、輕重和形狀也不可能完全相同，就像千人千面一樣。正因?yàn)槿绱?，手拉坯的器型富于變化，可以按照客戶喜愛來訂制，而且制作出的胎體密度也更好，更不容易變形。從上述的各個(gè)方面來看，可以肯定手拉胚的建盞更加理想。