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多吃15種食品防治心血管疾病
越來(lái)越多的研究證實(shí)，心血管疾病與飲食關(guān)系密切。為此列舉一些對(duì)心血管疾病防治有益的食品，僅供參考。
洋蔥：它含有前列腺素，有擴(kuò)張血管、降低血脂的功能；它含有烯丙基二硫化合物及少量硫氨基酸，可預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。
海魚(yú)：魚(yú)類(lèi)含人體必需的多種不飽和脂肪酸，具有抑制血小板凝集和降低膽固醇作用。每周吃一兩次魚(yú)，比不吃魚(yú)者患心臟病的可能性要低得多。
牛奶：它能有效抑制人體膽固醇合成酶的活性，從而抑制膽固醇的合成，降低膽固醇含量。此外，牛奶中含有較多的鈣，也可減少人體對(duì)膽固醇的吸收。
蘋(píng)果：因含有豐富的鉀，可排除體內(nèi)多余的鈉鹽，進(jìn)而防止血壓升高。每天吃三個(gè)以上蘋(píng)果，有助于維持正常血壓。
番茄：番茄內(nèi)“的番茄素”和纖維，具有結(jié)合人體膽固醇代謝物——生物堿的作用，從而阻止人體動(dòng)脈硬化和防治冠心病的發(fā)生。
海帶：它含有豐富的�；撬�，可降低血液及膽汁中的膽固醇；它含有食物纖維褐藻酸，也可抑制膽固醇的吸收，并且促進(jìn)代謝。另外，海帶中的鈣不僅可抑制膽固醇的吸收，而且可降低血壓。
大豆：它含不飽和脂肪酸、維生素E和卵磷脂，具有降血脂效果。高膽固醇患者每天食用大豆60～100克，約90％的人癥狀會(huì)明顯好轉(zhuǎn)。
大蒜：它含硫化物的混合物，可減少膽固醇、阻止血栓形成。高脂血癥患者每天吃三克大蒜，可使血脂和膽固醇明顯下降。
玉米：它含豐富的鈣、磷、硒等微量元素及卵磷脂、維生素E，具有降低血清膽固醇的作用。印第安人幾乎沒(méi)有高血壓并冠心病，主要得益于以玉米為主食。
燕麥：它含有極豐富的亞麻油酸和豐富的皂甙素，可降低總膽固醇和甘油三酯，同時(shí)清除沉積在血管壁的低密度脂蛋白，防止動(dòng)脈粥樣硬化。
堅(jiān)果：核桃、板栗等堅(jiān)果含豐富的鎂。若攝入過(guò)多脂肪和維生素D、磷時(shí)，如果身體內(nèi)缺乏鎂，很容易引起動(dòng)脈粥樣硬化和心肌梗塞。
芹菜：食物纖維含量豐富，多食可減少35％的引發(fā)缺血性心臟病的危險(xiǎn)。若每日攝取16克以上食物纖維，患缺血性心臟病的危險(xiǎn)性會(huì)明顯降低。
菊花：醫(yī)學(xué)證實(shí)，菊花有降血脂的功效，還有非常平穩(wěn)的降血壓的作用。尤其是中老年人在綠茶中放一點(diǎn)菊花，對(duì)心血管有很好的保健功能。
雞蛋：過(guò)去認(rèn)為蛋黃含膽固醇過(guò)高，多吃易致冠心病等，現(xiàn)已證實(shí)純系誤解。事實(shí)上，雞蛋含有卵磷脂，能使人體膽固醇和脂肪保持懸浮狀態(tài)，而不在血管壁沉積，并透過(guò)血管壁為組織利用，從而有效降低血脂水平。
沱茶：產(chǎn)于云南，經(jīng)常飲用可降低血脂和膽固醇，每天飲沱茶三次，可使血脂降低20％。
2004.3.08
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