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十大名茶(某一種說法,有來源...)


發(fā)布日期:[09-11-17 ] 收集整理:[武夷山奇苑茶業(yè)公司]




  西湖龍井

  產(chǎn)于浙江杭州西湖的獅峰、龍井、五云山、虎跑一帶,歷史上曾分為“獅、龍、云、虎”四個品類,其中多認(rèn)為以產(chǎn)于獅峰的品質(zhì)為最佳。龍井素有“色綠、香郁、味醇、形美”四絕著稱于世。形光扁平直,色翠略黃似糙米色,滋味甘鮮醇和,香氣幽雅清高,湯色碧綠黃瑩;葉底細(xì)嫩成朵。

  龍井茶優(yōu)異的品質(zhì)是精細(xì)的采制工藝所形成的。采摘1芽1葉和1芽2葉初展的芽葉為原料,經(jīng)過攤放、炒青鍋、回潮、分篩、輝鍋、篩分整理(去黃片和茶末)、收灰貯存數(shù)道工序而制成。龍井茶炒制手法復(fù)雜,依據(jù)不同鮮葉原料不同炒制階段分別采取“抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、壓、磨”等十大手法。凡觀看過炒制龍井茶全過程的,都會認(rèn)為龍井茶確實是精工細(xì)作的手工藝品。

  一笑堂六安瓜片

  六安瓜片是國家級歷史名茶,中國十大經(jīng)典名茶之一。六安瓜片(又稱片茶),為綠茶特種茶類。采自當(dāng)?shù)靥赜衅贩N,經(jīng)扳片、剔去嫩芽及茶梗,通過獨特的傳統(tǒng)加工工藝制成的形似瓜子的片形茶葉。“六安瓜片”具有悠久的歷史底蘊和豐厚的文化內(nèi)涵。

  “六安瓜片”馳名古今中外,還得惠于其獨特的產(chǎn)地、工藝和品質(zhì)優(yōu)勢。六安瓜片原產(chǎn)地是安徽省的六安、金寨和霍山三縣,其中金寨縣齊云山蝙蝠洞,山高林密,云霧彌漫,空氣濕度大,年降雨量充足。同時,“六安瓜片”的采摘也與眾不同,茶葉取自茶枝嫩梢壯葉,因而,葉片肉質(zhì)醇厚,營養(yǎng)最佳,是我國綠茶中唯一去梗去芽的片茶。 

  安徽一笑堂茶業(yè)有限公司將六安瓜片三大原產(chǎn)地盡收囊中。通過購買、合作和一線茶農(nóng)簽約等形式擁有蝙蝠洞、鮮花嶺、冷水沖、抱兒山四大基地數(shù)萬頃茶園。鮮花嶺基地近臨響洪甸水庫,四周茂林修竹,群山環(huán)繞,營造了六安瓜片奇特的自然生長環(huán)境,2007年11月22日獲得了國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護。

  “六安瓜片”炒制工具是原始生鍋、芒花帚和栗炭,拉火翻烘,人工翻炒,前后達81次,茶葉單片不帶梗芽,色澤寶綠,起潤有霜,形成湯色澄明綠亮、香氣清高、回味悠長等特有品質(zhì)。正因為如此,“六安瓜片”茶既是消暑解渴的飲品,又是清心明目、提神消乏的良藥,更是消食、解毒、美容、去疲勞的保健佳品。

  張一元花茶

  花茶是我國特有的茶類,茶以花名,花以茶勝。而質(zhì)優(yōu)、量大的茉莉花茶,是綠茶經(jīng)多次與茉莉鮮花窨制而成的,是花茶中珍品,深受廣大消費者的喜愛。花茶起源于宋朝,始于明朝,成于清朝。張一元茉莉花茶采用福建烘青綠茶——春茶作茶坯,初制過程主要有:萎凋、殺青、揉捻、烘焙。造型工藝茉莉花茶的茶坯采用造型工藝綠茶。制作過程主要為:萎凋、殺青、烘焙(七成干)、手工造型、烘干。

  張一元自制小葉花茶逐漸走俏京城,而且遠(yuǎn)銷華北、東北各地。深受京城百姓喜愛的“京味”花茶,風(fēng)味獨特,物美價廉又有深厚的老北京文化底蘊,是京城百姓離不開的生活必需品,具有廣泛的市場。

  西湖龍井

  產(chǎn)于浙江杭州西湖的獅峰、龍井、五云山、虎跑一帶,歷史上曾分為“獅、龍、云、虎”四個品類,其中多認(rèn)為以產(chǎn)于獅峰的品質(zhì)為最佳。龍井素有“色綠、香郁、味醇、形美”四絕著稱于世。形光扁平直,色翠略黃似糙米色,滋味甘鮮醇和,香氣幽雅清高,湯色碧綠黃瑩;葉底細(xì)嫩成朵。

  龍井茶優(yōu)異的品質(zhì)是精細(xì)的采制工藝所形成的。采摘1芽1葉和1芽2葉初展的芽葉為原料,經(jīng)過攤放、炒青鍋、回潮、分篩、輝鍋、篩分整理(去黃片和茶末)、收灰貯存數(shù)道工序而制成。龍井茶炒制手法復(fù)雜,依據(jù)不同鮮葉原料不同炒制階段分別采取“抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、壓、磨”等十大手法。凡觀看過炒制龍井茶全過程的,都會認(rèn)為龍井茶確實是精工細(xì)作的手工藝品。

  一笑堂六安瓜片

  六安瓜片是國家級歷史名茶,中國十大經(jīng)典名茶之一。六安瓜片(又稱片茶),為綠茶特種茶類。采自當(dāng)?shù)靥赜衅贩N,經(jīng)扳片、剔去嫩芽及茶梗,通過獨特的傳統(tǒng)加工工藝制成的形似瓜子的片形茶葉!傲补掀本哂杏凭玫臍v史底蘊和豐厚的文化內(nèi)涵。

  “六安瓜片”馳名古今中外,還得惠于其獨特的產(chǎn)地、工藝和品質(zhì)優(yōu)勢。六安瓜片原產(chǎn)地是安徽省的六安、金寨和霍山三縣,其中金寨縣齊云山蝙蝠洞,山高林密,云霧彌漫,空氣濕度大,年降雨量充足。同時,“六安瓜片”的采摘也與眾不同,茶葉取自茶枝嫩梢壯葉,因而,葉片肉質(zhì)醇厚,營養(yǎng)最佳,是我國綠茶中唯一去梗去芽的片茶。 

  安徽一笑堂茶業(yè)有限公司將六安瓜片三大原產(chǎn)地盡收囊中。通過購買、合作和一線茶農(nóng)簽約等形式擁有蝙蝠洞、鮮花嶺、冷水沖、抱兒山四大基地數(shù)萬頃茶園。鮮花嶺基地近臨響洪甸水庫,四周茂林修竹,群山環(huán)繞,營造了六安瓜片奇特的自然生長環(huán)境,2007年11月22日獲得了國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護。

  “六安瓜片”炒制工具是原始生鍋、芒花帚和栗炭,拉火翻烘,人工翻炒,前后達81次,茶葉單片不帶梗芽,色澤寶綠,起潤有霜,形成湯色澄明綠亮、香氣清高、回味悠長等特有品質(zhì)。正因為如此,“六安瓜片”茶既是消暑解渴的飲品,又是清心明目、提神消乏的良藥,更是消食、解毒、美容、去疲勞的保健佳品。

  張一元花茶

  花茶是我國特有的茶類,茶以花名,花以茶勝。而質(zhì)優(yōu)、量大的茉莉花茶,是綠茶經(jīng)多次與茉莉鮮花窨制而成的,是花茶中珍品,深受廣大消費者的喜愛;ú杵鹪从谒纬,始于明朝,成于清朝。張一元茉莉花茶采用福建烘青綠茶——春茶作茶坯,初制過程主要有:萎凋、殺青、揉捻、烘焙。造型工藝茉莉花茶的茶坯采用造型工藝綠茶。制作過程主要為:萎凋、殺青、烘焙(七成干)、手工造型、烘干。

  張一元自制小葉花茶逐漸走俏京城,而且遠(yuǎn)銷華北、東北各地。深受京城百姓喜愛的“京味”花茶,風(fēng)味獨特,物美價廉又有深厚的老北京文化底蘊,是京城百姓離不開的生活必需品,具有廣泛的市場。

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