上檔稍強(qiáng)(凈度偏強(qiáng)，味較醇和)
六、預(yù)期用途
樣品用于指導(dǎo)企業(yè)生產(chǎn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量；貿(mào)易交往中的技術(shù)仲裁；質(zhì)量監(jiān)督抽查；考核審評(píng)人員水平。
七、測(cè)定、使用方法
取混合均勻的樣品約100g，置于評(píng)茶盤（木質(zhì)或塑料白色的方形盤，方形盤長寬各23cm、邊高3cm，盤的一個(gè)角有一個(gè)缺口）中，檢查其外形。再將評(píng)茶盤中的樣品充分拌勻后，稱取具代表性的試樣5g，置于評(píng)茶杯（純白瓷燒制厚度、大小、色澤必須一致；呈倒鐘形，高5.2cm，上口內(nèi)徑8.0cm，底徑4.5cm，容量110ml，具蓋）中，注滿沸水，加蓋浸泡3—4次。第一次浸泡2min，第二次浸泡3min，第三次浸泡5min，每次泡后先評(píng)香氣，后瀝出茶湯于評(píng)茶碗（純白瓷燒制，厚度、大小、色澤必須一致，高5.0cm，上口內(nèi)徑9.0cm，容量110ml）中，先看湯色，再評(píng)其滋味，最后在葉底盤（黑色的方形小木盤或白色的搪瓷盤或純白中瓷碗）中檢查葉底的發(fā)酵程度及柔軟程度。
外形主要測(cè)定條索、色澤、整碎、凈度。
內(nèi)質(zhì)主要測(cè)定香氣、滋味、湯色、葉底。
八、運(yùn)輸和貯存
運(yùn)輸時(shí)應(yīng)輕裝輕放，防潮，避免劇烈撞擊、重壓。
貯存應(yīng)滿足通風(fēng)、干燥、清潔、陰涼、無陽光直射的要求，嚴(yán)禁與有毒、有異味（氣）、潮濕、易生蟲、易污染的物品混放。
九、研制單位人員
研制單位：福建省武夷山市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局
協(xié)助單位：武夷山市政協(xié)、福建省茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站、武夷山市巖茶總公司、武夷山市幔亭巖茶研究所、武夷山市武夷鎮(zhèn)茶葉協(xié)會(huì)、武夷山市星村鎮(zhèn)茶葉協(xié)會(huì)、武夷山市興田鎮(zhèn)茶葉協(xié)會(huì)、武夷山市產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)所
主要人員：周銀茂 葉勇 姚月明 陳郁榕 葉啟桐 馬梅榮 劉寶順 劉國英 劉峰 王燦輝 陳鑾 陳明生
六、預(yù)期用途
樣品用于指導(dǎo)企業(yè)生產(chǎn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量；貿(mào)易交往中的技術(shù)仲裁；質(zhì)量監(jiān)督抽查；考核審評(píng)人員水平。
七、測(cè)定、使用方法
取混合均勻的樣品約100g，置于評(píng)茶盤（木質(zhì)或塑料白色的方形盤，方形盤長寬各23cm、邊高3cm，盤的一個(gè)角有一個(gè)缺口）中，檢查其外形。再將評(píng)茶盤中的樣品充分拌勻后，稱取具代表性的試樣5g，置于評(píng)茶杯（純白瓷燒制厚度、大小、色澤必須一致；呈倒鐘形，高5.2cm，上口內(nèi)徑8.0cm，底徑4.5cm，容量110ml，具蓋）中，注滿沸水，加蓋浸泡3—4次。第一次浸泡2min，第二次浸泡3min，第三次浸泡5min，每次泡后先評(píng)香氣，后瀝出茶湯于評(píng)茶碗（純白瓷燒制，厚度、大小、色澤必須一致，高5.0cm，上口內(nèi)徑9.0cm，容量110ml）中，先看湯色，再評(píng)其滋味，最后在葉底盤（黑色的方形小木盤或白色的搪瓷盤或純白中瓷碗）中檢查葉底的發(fā)酵程度及柔軟程度。
外形主要測(cè)定條索、色澤、整碎、凈度。
內(nèi)質(zhì)主要測(cè)定香氣、滋味、湯色、葉底。
八、運(yùn)輸和貯存
運(yùn)輸時(shí)應(yīng)輕裝輕放，防潮，避免劇烈撞擊、重壓。
貯存應(yīng)滿足通風(fēng)、干燥、清潔、陰涼、無陽光直射的要求，嚴(yán)禁與有毒、有異味（氣）、潮濕、易生蟲、易污染的物品混放。
九、研制單位人員
研制單位：福建省武夷山市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局
協(xié)助單位：武夷山市政協(xié)、福建省茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站、武夷山市巖茶總公司、武夷山市幔亭巖茶研究所、武夷山市武夷鎮(zhèn)茶葉協(xié)會(huì)、武夷山市星村鎮(zhèn)茶葉協(xié)會(huì)、武夷山市興田鎮(zhèn)茶葉協(xié)會(huì)、武夷山市產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)所
主要人員：周銀茂 葉勇 姚月明 陳郁榕 葉啟桐 馬梅榮 劉寶順 劉國英 劉峰 王燦輝 陳鑾 陳明生
研制單位負(fù)責(zé)人：周銀茂
二OO二年八月二十一日
