龍須茶因形似“龍須”而得名。制作時(shí)采用絲線捆扎成一束束的茶條，故又名“束茶”。
龍須茶歷史悠久。據(jù)清康熙五十六年（公元１７１７年）崇安縣令陸廷燦在《續(xù)茶經(jīng)》中載述：“武夷茶在山上者為巖茶，水邊者為洲茶。……洲茶名色有蓮子心、白毫、紫毫、龍須、鳳尾……等類�！笨梢�(jiàn)，龍須茶迄今已有近３００年歷史。
龍須茶產(chǎn)于福建省崇安和建甌兩縣，以武夷山麓八角亭所產(chǎn)品質(zhì)最佳。這里茶樹(shù)多種植在土壤肥沃的園地上，茶樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)旺盛，芽梢長(zhǎng)而肥壯，適制龍須茶。
