今年春節(jié)過后就沒怎么正常上班，原因是元宵節(jié)前后突然感覺身體有些不舒服，休息了幾天也沒見好轉(zhuǎn)，便把公司和工廠的事都交給助手們打理，自己趕緊去醫(yī)院進行各個方面的檢查。一系列的檢查化驗持續(xù)了一段時間，終于熬到了解除警報、卸掉精神負擔的時候，卻又被突如其來的腰骨神經(jīng)發(fā)炎限制了行動，任窗外春風拂綠柳，鳥鳴花草香，怎奈何只能收起心情，老老實實趴在家里，每日接受大夫上門來治療。
逮著功夫喝茶了�？臻e長、客友多，年前年后光“大紅袍”就喝了好幾斤，幸虧有各地的茶友和武夷山種茶的朋友作后盾，保障了茶品源源不斷，否則如此嗜茶非得走向“敗家之路”不可。
這幾日對普洱茶又產(chǎn)生了濃厚的興趣，連續(xù)并且反復(fù)地品嘗92方磚和云萱寄來的無量山茶家寨曬青散茶，每日五六泡地喝，試圖以此“急行軍”的方式對普洱茶的感官認識進行惡補，不然的話，面對祖先的遺產(chǎn)和大自然的賜予，我們用什么去理解，又以怎樣的心情來對話呢？
今日嘴巴喝的麻木，想該換換口味了，于是眼光隨著意念走，一下子便落到了那一抽屜的武夷巖茶上。想起前段時間京城茶友楊先生給我寄來的“大紅袍”還有一泡沒喝，便從那裝零散茶葉的盒子里翻找，終于找到了。
與北京的楊先生其實素昧平生，從我的文章中知道我喜歡巖茶，楊先生便把自己存的幾樣巖茶各分出一小包寄給了我�！疤煜虏栌咽且患�！”這話一點兒也不假。自從與茶結(jié)緣后，這樣的令人感動的贈與已經(jīng)數(shù)不清楚有多少回了。
閑話少扯，品茶吧。
嶗山水，武夷茶，朱砂壺，青花盞。電“隨手泡”瀹水，至水開三滾，淋壺溫盞，請茶如甌。用半壺水快速洗茶，待茶醒三十秒，注水入壺，十八秒出湯。湯色未達深紅，香氣已彰顯�；鹣悴粷�，想必不是高火焙出來的�？诟泻苁谴己瘢瑴氏聲r有些辛辣感。
二水加兩秒，出湯顏色明顯加深，口感飽滿、醇厚，滋味明顯豐富起來。入喉時的辛辣感依然存在。
三水延至三十秒出湯，色與前泡基本相同，香氣有所變化：火香漸隱，花果香凸現(xiàn)�？诟虚_始甜潤，滋味已經(jīng)變得醇和。
四水40秒出湯，湯色變的橙紅，通透明亮；水花果香明顯，口感甜潤，感受到了強烈回甘。（值得說明的是，長期淫茶能導(dǎo)致味感稍微遲鈍，所以領(lǐng)會回甘可能較慢。）
五水浸泡的時間稍長些，及60秒出湯，湯色橙黃明亮，花果香依然明顯，刺激感減弱，湯水含在口中很滑很溫潤，有很清甜的感覺。
六水過后就不計算時間了，全憑感覺來把握出湯，雖然湯色變的淺淡，但依然感覺很活，香氣變得幽幽淡淡，滋味雖然減弱，卻沒有出現(xiàn)湯水分離的感覺，仍然保留甜甜的滋味。
及湯水顯露敗象時，已經(jīng)過了十幾泡水（大約十二三泡），其耐泡程度可窺一斑。
總體感覺這款“大紅袍”品質(zhì)不錯，把武夷巖茶“巖骨花香”的特點表現(xiàn)出來。從葉底來看，茶青中發(fā)酵程度比較大的約占三分之二，有發(fā)酵比較輕的葉面拼配在一起，故而茶湯滋味比較豐富飽滿。從香氣上感覺這是慢火焙出來的，火香不高也不很沖，與足火焙制的大紅袍相比，這款茶的焦甘香味弱了一些，略顯霸氣不足。若按類型劃分，此當屬于清香型的大紅袍。
