最早去武夷山景區(qū)是以游客身份去的，純粹游山玩水。住在三姑度假區(qū)，整天讓導游帶著，晨出暮歸，跋山涉水，觀景品茶，一路行色匆匆。返歸時買了大包小包的山珍、竹器、茶葉回來。偶爾煲湯沖茶時，便又想起游九曲溪、爬天游峰、觀天心寺、覽紫陽書院、瞻母樹大紅袍、嘗山珍野味、品正巖茶、逛三姑街的情景。關于品茶，記憶中到過御茶園品茗樓、宋街茶觀、九曲碑林“仙山一啜”、天游峰頂觀景品茗，到過三姑街的大小茶店品茶買茶，晚上還到過賓館所設的茶座獨坐靜品。
印象中的武夷景色如隔山隔水般的遙遠，美則美矣，但缺少親切感，茶也是品而不知其味，那是還不懂巖茶呢!2001年為了要了解巖茶重到武夷山。住在離三姑街度假區(qū)約3公里的一處名叫茶場的地方。這里是規(guī)劃好的新區(qū)，房屋整齊劃一，街道寬敞整潔，居民以開旅店和茶葉加工廠為生。幾十戶人家就有不下十家的巖茶加工廠。我認識琪明茶廠的張根生大哥，茶廠內(nèi)掌舵的是他妻子的姑父，亦是當時巖茶總公司的老總王順明。開始我們每天喝茶、品茶，后跟廠內(nèi)師傅學習制作巖茶，從采摘鮮葉、曬青、手工搖青、做手、攤篩靜置、用鍋殺青、手揉成條、炭坑烘焙，他們一個程序一個程序手把手地教我。制茶很辛苦，通宵勞作，但亦快樂，制完一個新茶，大家圍桌夜話，聞香品味、辨優(yōu)劣、找不足，談笑間、爭論中，我的巖茶知識又有了長進。王總帶我去參觀了母樹大紅袍，講了許多有關巖茶的典故，我還參觀了他正在建的巖茶品種園，學會從葉型、葉色、樹干上去辨別水仙、肉桂等常見的品種，還知道了北斗一號原是大紅袍無性繁殖出來的品種。記得有天深夜，主客談興都濃，張根生大哥神秘兮兮地捧出一小錫罐，罐口處封著一黃綢帶。原來是王總珍藏的母樹大紅袍!茶葉取出，在各人手內(nèi)輪傳，輕置鼻端聞干香，后沖水、刮沫、浸泡，小口品味，一座皆靜，茶湯中竟有保合太和之意。五年后的今天，我依然無法道出那母樹大紅袍確切之味，但那夜的茶韻卻一直在我心間流淌，彌久彌香，那些善良豁達的人的音容笑貌常常在腦中浮現(xiàn)，因有這些人我一直堅信巖茶是世上最有韻味的茶。
后來每年都去武夷山，山山水水都涉足。然后知道山水之美，敵不過人情之暖。武夷山的人情，就像一杯釅釅的巖茶，性暖而雋永。在三姑度假區(qū)北面的崇安溪畔有被稱為“武夷巖茶第一村的天心村”，這是一個集茶葉種植、制作、銷售以及旅游為一體的現(xiàn)代化農(nóng)莊。一幢幢紅瓦白墻的別墅式農(nóng)家，井然有序，門前屋后，花團錦簇，走進任何一戶農(nóng)家，主人笑顏逐開地為你奉上一杯香濃醇厚的自家?guī)r茶。如值吃飯時分，主人一定會留客吃頓便飯，濃濃的情意讓人覺得如歸故里。在九曲碼頭畔，星村和巖茶村如寶石鑲嵌在丹山碧水間，這里曾經(jīng)是茶行萃聚的茶市，明清兩朝，甚至閩南、廣東、香港等地的茶商，都在武夷山麓設莊收茶，加工出口，因此桐木關的小種紅茶、武夷山的巖茶亦在這里裝箱上船，順著九曲溪漂洋過海，聲名遠揚。今日漫步星村碼頭，光滑青石板臺階，根須蒼虬的榕樹都在靜靜訴說以往盛事。如能巧遇村內(nèi)的老人，一段正山小種、武夷巖茶酸甜苦辣的故事娓娓道來，更能見證武夷茶史在當?shù)氐纳ΑＳ浀迷隹陀郎鷰r茶廠，已過花甲之年的老廠長游永曾是星村書記，是一部活茶史。晚上在家盛宴款待我們，圍桌的山珍野味令人食欲大動，主人一杯杯的敬酒，搞得我們一幫不大喝酒的南方姑娘都豪邁起來，碰了一杯又一杯。老人家海量，幾十杯后臉不改色，可憐我們每餐酒席都臉紅心跳，步履踉蹌。后來發(fā)現(xiàn)武夷人男女老少都能喝，性情都直爽，明白這點，竟有些妒意：上天不公，好山好水，好茶好酒，好肚量好胸襟怎么都給了武夷人呢?
此后每次去武夷山，每次都會醉：山水令人沉醉，巖茶令人陶醉，好酒令人真醉，人情令人迷醉。醉過的人都不愿醒來。
