華夏酒報(bào)·中國(guó)酒業(yè)新聞網(wǎng) 作者：莊奎太 編輯：閆秀梅 http://www.cnwinenews.com/html/200803/23/20080323085930.htm
有道是：黃金有價(jià)玉無(wú)價(jià)，美酒有價(jià)茶無(wú)價(jià)。起初不信，去年到福建武夷山旅游，品嘗了當(dāng)?shù)赜忻摹按蠹t袍”茶，其香氣濃郁，滋味醇厚，飲后齒頰留香，經(jīng)久不退，才知道茶的確如此。據(jù)說(shuō)，上等品味的“大紅袍”茶不能按斤買，只能按兩稱，一兩也得近萬(wàn)元，素有“金茶紅袍”和“茶中之王”的說(shuō)法。
那次在從福建返回的途中，大家便議論酒與茶哪個(gè)好？議論來(lái)議論去，終無(wú)結(jié)果。愛(ài)好喝酒的，說(shuō)酒的好處，愛(ài)好品茶的，說(shuō)品茶的好處。酒和茶都是有靈魂的水，但兩者性格卻截然相反，酒像豪爽、俠義的漢子，茶如文靜、溫和的書生。酒以水為形，以火為性，它是五谷之精英、瓜果之精髓，望之柔和，品之剛猛。看曹操月夜江邊醉眼朦朧，揮手賦詩(shī)“對(duì)酒當(dāng)歌，人生幾何”便流傳了千年�？春脻h武松一口氣連喝十八碗酒，橫拖哨棒，一步步上得景陽(yáng)崗，便結(jié)束了千年大蟲的性命。這些歷史人物飲酒后都覺(jué)得痛快至極，酣暢淋漓�，F(xiàn)今，朋友相聚，敘舊談心，若沒(méi)有這令人興奮的酒，也是肯定少了幾分熱烈氣氛的。茶與酒不同，茶為內(nèi)功，無(wú)喧囂之形，無(wú)激揚(yáng)之態(tài)。泡一杯綠茶，看茶葉在杯中徐徐展開(kāi)，像仙女下凡�？|縷茶香撲鼻而至，頓時(shí)精神振奮。品一口茶苦中帶澀，澀中帶甘，不僅生津、通氣，而且舒心、解乏。如果你有時(shí)間慢慢對(duì)酒和茶來(lái)品嘗，更會(huì)品出酒是越喝越興奮，而茶（文章來(lái)源：華夏酒報(bào)·中國(guó)酒業(yè)新聞網(wǎng)）卻是越喝越清醒。優(yōu)質(zhì)的泉水，上等的茶葉，平和的心態(tài)，將茶慢慢品嘗，會(huì)把身邊的燈紅酒綠、車馬喧囂、煩悶苦惱統(tǒng)統(tǒng)驅(qū)走，猶如置身世外桃園，超凡脫俗。
“詩(shī)寫梅花月，茶煎谷雨春。”“亭中新煮茗，壁上舊題詩(shī)�！边@不僅是中國(guó)古代文人相互交談切磋的主要方式，也是他們享受生活、修身養(yǎng)性的樂(lè)趣之一�，F(xiàn)代生活雖然是洋酒和各種飲料風(fēng)行，洋酒度數(shù)不高，與一個(gè)“喝”字搭配，少了幾分猛烈、豪邁的意味。同時(shí)若真大“喝”起來(lái)，價(jià)格昂貴，工薪族也不敢貪杯。而飲料就更談不上“品”了，將易拉罐“啪”地一聲打開(kāi)，或“吱”地一下擰開(kāi)瓶蓋，只能“咕咚咕咚”地灌下去。有時(shí)灌急了，還需要喘口氣，再“咕咚咕咚”往里灌，全無(wú)品茶那種寧?kù)o和優(yōu)雅，只剩下干巴巴的解渴功能。
若問(wèn)喝洋酒和飲料有什么感受，難以說(shuō)明其一二，可如果要問(wèn)喝酒和品茶的感受？就有了答案。酒屬于感性，茶屬于理性；酒如果是詩(shī)，那么茶就近乎于哲學(xué)。我們可以從李白的詩(shī)中聞到酒香，也可以從莊子的文中品出茶味。如果說(shuō)，酒如北京故宮，那么，茶則像蘇州的園林。酒是《英雄交響曲》，茶如《春江花月夜》，都是讓人一杯在手、其樂(lè)融融的好物。但如果要問(wèn)我喜愛(ài)什么，我的回答是肯定的——品茶。因?yàn)椴枋且环N文化，是一種歷史，能讓人喝出世間親情，品出人間恩愛(ài)。
來(lái)源：青島晚報(bào)
