霸道武夷茶
當(dāng)代日本作家左能典黛說："誰喝了武夷山巖茶，誰就是世界上最幸福的人"。這句劍走偏鋒的一家之言曾被武夷山巖茶界奉為圭鎳，以為將武夷巖茶定向天下至尊的地位了。其實(shí)不然，只要換個(gè)角度來理解，就不難嚼出左氏對(duì)武夷巖茶"養(yǎng)在深閨人未識(shí)"的惋惜之意。
但武夷巖茶排它的霸道性，我是深有感悟的。
那年我剛到武夷山工作，帶了一些家鄉(xiāng)最高檔的精制綠茶--清明茶，招待同事時(shí)，原想得到一些諸如"好茶，好茶"之類的贊賞。然而，卻被同事斥為"菜茶"，大有如今的"菜鳥"之貶。我內(nèi)心不服，認(rèn)為同事不懂茶。也許同事也覺察出了我神情的變化，拽我到他的寢室品茶。圍座紅豆杉茶幾旁，他一邊泡茶一邊解說，茶藝精熟，茶道廣博。一會(huì)兒是一道湯二道茶三道四道是精華，一會(huì)兒是高沖水低斟茶，喝過老樅水仙，再泡佛心古茶。幾道下來，我神清氣爽，口齡生香，始知天下除綠茶之外還有烏龍茶紅茶青茶花茶，始知茶除解渴提神之外還有茶藝茶文化。
結(jié)識(shí)武夷巖茶之后，我留心品茗天下名茶：浙江龍井、君山毛尖、云南普耳、安溪鐵觀音，品來品去都不如武夷巖茶之味厚香久，尤其是耐泡方面，武夷巖茶堪稱扛鼎，其它茶類著實(shí)難望其項(xiàng)背。
北方文友苗君到武夷山旅游，白天我陪她游山筏水，夜晚我?guī)已踩酶鞑枨f品茶，素來喜喝花茶的她竟然在武夷山短短的幾天里養(yǎng)出喝武夷巖茶的口感，北歸時(shí)不僅購買了十幾個(gè)品種的武夷巖茶，而且此后每年都匯款要我代為郵購。據(jù)她電話里說："改喝武夷巖茶之后，天下無它茶"
今年暑假，我同被福建文壇稱之為"大俠"的郭君去參加一個(gè)筆會(huì)，在擁擠的車廂里，我們就著座位面前的幾案擺開精巧的旅游茶具，泡起我特意攜帶的矮腳烏龍，杯蓋一揭，一縷奇特的巖骨花香漫過車廂，使昏昏欲睡的乘客精神一振，紛紛抽動(dòng)鼻子咂著觜巴尋找香源，其中幾個(gè)膽大的擠過來討茶喝，并主動(dòng)承擔(dān)到車廂接頭處運(yùn)開水的義務(wù)，車廂過道為之堵塞，推餐車的服務(wù)員干吼一陣也莫之奈何，乘警以為是聚賭，悄然從人叢中探頭一看，見是品茶，搭訕一句"好香的茶呀"便轉(zhuǎn)悠到別處去了。臨下車，一位口齒間尚留有巖茶余香的福建師大女學(xué)生要過我們的手機(jī)號(hào)碼說：
"到武夷山，找你們喝茶去。"
葛仙山品茗
"過去叫朋友吃飯，現(xiàn)在叫朋友出汗"這句順口溜很能體現(xiàn)世情：溫飽之后要健康。這不，周未的一大早，我就被朋友呼起說去登葛仙山。葛仙山在武夷山的北面洋莊地界，對(duì)于我來說屬于那種只聞其名未識(shí)真面的邊緣風(fēng)景點(diǎn)。據(jù)說山上有一座祭祀太極仙翁葛玄的廟宇。
登山尋芳原應(yīng)輕裝簡(jiǎn)從，然而這回朋友林君卻身負(fù)鼓鼓囊囊的背包，手提一個(gè)紅色的硬塑箱子如一朵耀眼的紅花在崎嶇的山道上閃現(xiàn)，給冬日的寒山注入一抹飄忽的春意。經(jīng)打聽，林君背包里裝的是茶具茶葉，手上攜的是太陽能燒水器。好家伙，登山還不忘品茶，看來人有嗜好，也不是一件輕松的事。但我還是暗自高興，因?yàn)橛惺炔枞缑呐笥淹校瑹o疑于有了一間移動(dòng)的茶莊，走到哪里就喝到哪里。
隨著山路的陡峭和攀登的艱難，我漸漸地有些口渴了，喝茶的欲望不由得占了上峰，把向同伴們打聽葛仙山來歷的念頭沖得暫且擱向一邊。
一到葛仙廟，善庖的朋友主動(dòng)到廟里的廚房準(zhǔn)備午餐，林君則選中廟堂天井就著陽光展開太陽燒水器燒開水。我乘機(jī)從廟里廟外觀察著葛仙廟的風(fēng)水地理，在山腰埡口上看，葛仙廟取山腰間的一個(gè)小盆地，依山面水而建，很是符合廟旁墓碑上的碑聯(lián)所書的"山頂峰秀回龍脈，河口水白作虎身"的意境。在廟廳木質(zhì)壁板上張貼著有關(guān)葛玄的少許資料，才知道葛玄與葛洪有搭界。對(duì)于葛洪我倒是有些印象，記得他是西晉丹陽句容人，曾著《抱樸子》行世，大抵說些人間得失，世道好壞之事。而于其三代從祖葛玄則不甚了然，壁上的資料又缺乏權(quán)威性，更不敢輕易相信關(guān)于"其修道成仙后，能使鬼魅見形，坐于熊熊柴火之上，柴盡而其衣帽絲毫無毀"之類的無稽神話。但其活動(dòng)于此卻又是不爭(zhēng)的事實(shí)，否則也不至于將周遭山、村、廟都貼上葛仙的標(biāo)簽了。
飯熟茶開的叫喚聲，打斷了我的胡思亂想。飯后，林君就著板凳拼湊成的簡(jiǎn)易茶幾擺開茶具泡起茶來。我們或蹲或站或坐，端著牛眼大小的紫砂杯由林君如災(zāi)荒年間施粥般地斟茶。我端穩(wěn)一杯冒著氤氳之汽的茶，抵唇一吸，泊在舌間咕嚕兩圈再慢慢咽下，感到比往日之茶更滑潤幽香。我忽然記起煮茶講究的是水質(zhì)，曾有"山泉為優(yōu)，江水次之，井水最次"之說，這回不正是廟后的那眼終年不涸的山泉提升了茶湯的品質(zhì)么？
山中的太陽腳步勤，中午一過，天井的陽光即移到了廟門口，我們緊跟太陽移動(dòng)著太陽能燒水器和茶座，從天井、廟門、院門，路邊，直到太陽爬上樹梢，太陽能失去了功效才戀戀不舍地下山。
古有"夸父逐日"，今有"品茶逐日"。而前者是神話，后者卻是現(xiàn)實(shí)。"夸父逐日"是一種壯舉和氣慨，令人崇敬，而"品茶逐日"卻是一種逸興和心情，何況三五好友，仙山古剎，清泉佳茗。此情此境能不羨煞世人乎？
