同一個市場，兩種主要產(chǎn)品或企業(yè)的互相競爭，就如可口可樂和百事可樂、麥當(dāng)勞和肯德基等。以大紅袍為代表的武夷巖茶，是中國十大名茶之一，滋味醇厚、滑潤甘爽，帶特有的“巖韻”，但在廈門大紅袍一直生活在鐵觀音的“陰影”之下，始終沒有大行其道。
對于大紅袍沒有熱起來的原因，鷺巖茗茶的董事長張榮生認(rèn)為，一方面，武夷巖茶的產(chǎn)區(qū)政府扶持投入不夠，沒有當(dāng)作一個品牌來打。另一方面，這些年以鐵觀音為主的清香型茶葉勢頭很猛，作為濃香代表的大紅袍自然弱一些了。如今，他是國家高級評茶師、廈門市茶葉協(xié)會副會長、廈門鷺巖茶業(yè)有限公司董事長，也是福建省內(nèi)“斗茶”大賽的主要評委。
大紅袍屬武夷巖茶，即閩北烏龍茶，通常都經(jīng)過傳統(tǒng)工藝制作而成，口感較重，獨特的巖茶加工工藝造就了武夷巖茶獨特的巖韻。張榮生說，所謂巖韻就是巖石的味道，大紅袍喝起來，口味較重，茶湯豐富。近年來，隨著傳統(tǒng)的回歸，越來越多的消費者傾向于傳統(tǒng)工藝制作的傳統(tǒng)口味茶葉。所以，武夷巖茶也在一定程度上迎合了消費者的需求。去年，普洱茶就開始一路下滑，到今年差不多已經(jīng)銷聲匿跡。而原來普洱茶的消費者，卻已經(jīng)習(xí)慣了口味較重的茶葉。在張榮生看來，現(xiàn)在只有10%左右的廈門茶客常喝大紅袍，而三五年之前，估計只有約3%的人喝得慣。張榮生估計，再過三五年，會有40%的茶客喜歡上大紅袍。那時候，大紅袍也會像曾經(jīng)的普洱一樣牛起來。
