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煮茶比泡茶更加能夠防癌
英國科學家發(fā)現(xiàn)，和用沸水泡茶相比，用茶壺煮茶可讓茶葉釋放出更多的抗癌物質。研究表明，茶葉在壺中煮沸5分鐘，可吸收癌癥中有害物質的抗氧化劑的濃度達到最高值，飲用在壺中煮制5分鐘的茶水一小時后，血液中的抗氧化劑水平上升了45%。研究還發(fā)現(xiàn)，茶葉在壺中泡更長時間并不會產(chǎn)生更多的有益成分。(據(jù)《新京報》)
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