元明代閩北武夷山一帶仍有分茶流傳。元代后由于點(diǎn)茶法逐漸被泡茶法取代，分茶不再盛行，但閩北武夷山一帶仍有點(diǎn)茶、分茶流傳。元代崇安人劉說(shuō)道在《詠頭春貢茶》詩(shī)中云：“靈芽得春先，龍焙收奇芬。進(jìn)入蓬萊宮，翠甌生白云” 。明代崇安人邱云霄在《酬藍(lán)茶仙見(jiàn)寄先春》中記載：“品落龍團(tuán)翠，香翻蟹眼花” 。這些詩(shī)文都描寫(xiě)了武夷山點(diǎn)茶、分茶情景。說(shuō)明，元、明代武夷山仍制作團(tuán)茶，并有分茶流傳。
清代閩北武夷山一帶仍有點(diǎn)茶法流傳。據(jù)清代高士奇在《臨江仙.試新茶》中記載：“建安新拆旗槍�！y瓶細(xì)箬總生香。清泉烹蟹眼，小盞翠濤涼”，描述了當(dāng)時(shí)建安（今建甌）用銀瓶點(diǎn)茶的情景。另?yè)?jù)李卷在《茶洞作武夷茶歌》記載：“碧甌引滿(mǎn)時(shí)獨(dú)酌，……乳花香泛清虛味，旗槍浮綠壓醍醐”。 描述了在武夷山時(shí)茶湯沖點(diǎn)后泛起的白色的乳花和綠的茶湯色交相輝映，形成美妙的景象。（章志峰）
