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第四章 茶業(yè)資源普查成果
第一節(jié) 全市茶業(yè)資源總體情況
通過普查統(tǒng)計，至2007年底，全市共有茶山115473畝，其中大紅袍32636畝，占總面積的28%；肉桂24210畝，占總面積的21%；水仙48805畝，占總面積的42%；奇種9822畝，占總面積的9%。
一、從面積分布看
從品種面積分布看：大紅袍、肉桂和水仙三大品種主要分布于星村鎮(zhèn)、武夷街道和興田鎮(zhèn)三個產茶大鄉(xiāng)鎮(zhèn)，即星村鎮(zhèn)47591畝（占全市總面積的41%）、武夷街道31433畝（占全市總面積的27%）、興田鎮(zhèn)18616畝（占全市總面積的16%）；奇種主要分布于自然保護區(qū)和全市其它鄉(xiāng)鎮(zhèn)的老茶園內，僅桐木村就有3626畝，占全市奇種面積的37%（詳見武夷山市茶葉品種面積匯總表和星村鎮(zhèn)茶葉品種面積匯總表）。
從茶類面積分布看：全市烏龍茶（青茶）106658畝，占全市總面積的92.4%，分布全市各鄉(xiāng)鎮(zhèn)；紅茶6806畝，占全市總面積的5.9%，主要分布于自然保護區(qū)內（星村鎮(zhèn)桐木村和保護區(qū)開發(fā)種植的茶山）；綠茶2009畝，占全市總面積的1.7%，主要分布于興田鎮(zhèn)行政區(qū)域內（武夷山監(jiān)獄開發(fā)種植的茶山）。
二、從種植年限看
全市茶山115473畝，1至5年的幼齡茶18129畝，占全市茶葉面積的15.7%;6至20年的壯齡茶75866畝，占全市茶葉面積的65.7%;20年以上的老齡茶21478畝，占全市茶葉面積的18.6%。老齡茶占的比例比幼齡茶大，因此，在我市還有可開發(fā)茶園資源的情況下，近年來茶農擴種茶葉，符合我市茶產業(yè)發(fā)展規(guī)律（根據(jù)武夷山市茶葉品種年限面積情況匯總表[農戶自報]分析）。各品種具體表現(xiàn)為：
（一）大紅袍品種大多處幼、壯齡期，由于近年來茶農注重品種結構優(yōu)化（即茶樹品種搭配），茶園新種和改良大多選植大紅袍品種。即 1至5年的幼齡大紅袍10444畝，占全市大紅袍面積的32%;6至20年的壯齡大紅袍18929畝，占全市大紅袍面積的58%;20年以上的老齡大紅袍3263畝，占全市大紅袍面積的10%。
（二）肉桂、水仙兩個品種大多處于壯齡期,近年來有少量新種。即肉桂品種方面： 1至5年的幼齡肉桂1452畝，占全市肉桂面積的6%；6至20年的壯齡肉桂20821畝，占全市肉桂面積的86%;20年以上的老齡肉桂1937畝，占全市肉桂面積的8%。水仙品種方面：1至5年的幼齡水仙5857畝，占全市水仙面積的12%；6至20年的壯齡水仙34163畝，占全市水仙面積的70%；20年以上的老齡水仙8785畝，占全市水仙面積的18%。
（三）奇種品種大多處于老化衰退期，近些年幾乎沒有新種發(fā)展。即1至5年的幼齡奇種786畝，占全市奇種面積的8%；6至20年的壯齡奇種3241畝，占全市奇種面積的33%；20年以上的老齡奇種5795畝，占全市奇種面積的59%。
三、從品種的特性看
從品種的發(fā)芽時間看：我市的肉桂、水仙、奇種都為遲芽品種，占全市茶山面積的70%以上（即肉桂22.25%、水仙37.36%、奇種12.14%），加上大紅袍品種中還有一定的比例的遲芽品種，所以說全市茶葉品種遲芽種偏多，早、中芽品種偏少，優(yōu)化品種結構勢在必行。
從品種的單產情況看：全市大紅袍平均畝產茶青700斤，肉桂平均畝產茶青913斤，水仙平均畝產茶青1027斤，奇種平均畝產茶青400斤，大紅袍、肉桂、水仙、奇種平均畝產最高的都在興田鎮(zhèn)等茶區(qū)，分別為900斤、1100斤、1200斤、600斤；大紅袍、肉桂、水仙平均畝產最低的都在景區(qū)內，平均畝產只有300斤左右，奇種平均畝產最低的在嵐谷嶺鄉(xiāng)陽村，平均畝產只有47斤。
四、從產量和加工能力看
全市年茶青總產量45887噸，茶青產量主要集中于星村鎮(zhèn)、武夷街道和興田鎮(zhèn)三個產茶大鄉(xiāng)鎮(zhèn)，即星村鎮(zhèn)年茶青產量16713噸（占全市茶青總產量的36.4%）、武夷街道13212噸（占全市茶青總產量的29%）、興田鎮(zhèn)9830噸（占全市茶青總產量的21.4%）。全市茶青平均畝產795斤，平均畝產最高的是華僑農場（平均畝產1226斤），其次是興田鎮(zhèn)（平均畝產1200斤）；最低的是嵐谷鄉(xiāng)（平均畝產241斤）。
加工能力方面，全市年加工干毛茶10294.1噸，其中星村鎮(zhèn)加工量最大，武夷街道其次，這兩個鄉(xiāng)鎮(zhèn)除加工本鄉(xiāng)鎮(zhèn)的茶葉外，還加工其它鄉(xiāng)鎮(zhèn)的茶葉，興田鎮(zhèn)雖然有一定的加工能力，但不能加工完本鄉(xiāng)鎮(zhèn)的全部茶葉，有些茶青流到武夷街道和星村鎮(zhèn)等地加工。具體表現(xiàn)為：
星村鎮(zhèn)：有茶葉加工企業(yè)101家，占全市茶企業(yè)數(shù)的33%；茶葉加工作坊287家，占全市茶葉加工作坊數(shù)的37%；年加工干毛茶4617.55噸，占全市毛茶加工量的44.9%；年加工產值16630萬元，占全市年加工產值的40%。
武夷街道：茶葉加工企業(yè)136家，占全市茶企業(yè)數(shù)的45%；茶葉加工作坊371家，占全市茶葉加工作坊數(shù)的48%；年加工干毛茶2561.05噸，占全市毛茶加工量的24.9%；年加工產值15919萬元，占全市年加工產值的38.4%。
興田鎮(zhèn)：茶葉加工企業(yè)32家，占全市茶企業(yè)數(shù)的10%；茶葉加工作坊12家，占全市茶葉加工作坊數(shù)的2%；年加工干毛茶1231.2噸，占全市毛茶加工量的12%；年加工產值3655萬元，占全市年加工產值的8.8%。
五、從加工企業(yè)（作坊）具體情況看
（一）企業(yè)、作坊多規(guī)模小
至2007年底，全市有茶企業(yè)305家，茶葉作坊769家（在工商部門注冊的茶企業(yè)255家、個體茶葉工商戶370家），國家、省、市級龍頭企業(yè)只有三家，即國家級龍頭企業(yè)星愿（中國）茶業(yè)有限公司、省級龍頭企業(yè)正山茶業(yè)有限公司、南平市級龍頭企業(yè)永生茶業(yè)有限公司；在稅務部門辦理稅務登記的有145家，一般納稅人企業(yè)只有16家；已辦理QS認證127家。
（二）品牌少
至2007年底，全市茶企業(yè)和茶葉加工作坊加起來有1000多家，還有茶葉商店（本市內）近400家，只注冊茶業(yè)商標352個，其中省著名商標只有6個，閩北知名商標也只有26個，目前還沒有全國馳名商標。
（三）納稅額總量小
至2007年底，全市茶企業(yè)、茶葉加工作坊以及茶業(yè)商店，在稅務部門辦理稅務登記的只有145家，繳納稅款431.56萬元，只占當年增值稅收入的5.75%。
（點擊下面表格可放大看）
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