在市場銷售的過程中,不同等級的武夷巖茶價格有所不同,有的彼此間差距還較大,以至于很多初入茶道的朋友對此感到茫然。事實上,由正規(guī)廠家所生產(chǎn)的武夷巖茶雖然等級不同,有所區(qū)別,但是價格卻同時受到若干客觀因素的制約,大體有以下幾點:
一、產(chǎn)地
武夷巖茶是一種很注重產(chǎn)地的茶品,產(chǎn)地所賦予巖茶的內(nèi)在信息在行業(yè)內(nèi)是不容混淆的,它實際上決定了巖茶在市場上的價格,以正巖、半巖、外山、洲茶為例,其價格也呈現(xiàn)出依次遞減的趨勢,因為茶青的價格就是如此。
二、品種
品種因素也會影響巖茶價格的高低,總體上說高香型的品種,比如說肉桂,其價格就要高于水仙。此外,還有其他高香型品種,比如黃觀音、金觀音、黃玫瑰、石乳、矮腳烏龍、雀舌等等,它們的價格也比其他品種茶要高。當(dāng)然,在大多數(shù)廠家的產(chǎn)品中,相同等級的茶葉,大紅袍的價格都要高于其他茶一些。
三、工藝
工藝的好壞決定了產(chǎn)品的質(zhì)量。武夷巖茶從工藝上說有粗制和精制之分,從茶葉的外形、滋味、香氣、湯色、葉底等都可以觀察到巖茶工藝水平的高低,巖茶工藝水平還直接影響到茶葉等級的區(qū)分,其價格當(dāng)然也是不同的。
四、品牌
品牌在一定程度上影響巖茶的價格?傮w上,質(zhì)量好的巖茶都有相應(yīng)的品牌,品牌茶因常年供不應(yīng)求,其價格相對更為穩(wěn)定、堅挺。目前,到武夷山購買茶葉的消費(fèi)者主要以散客為主,有經(jīng)驗者自然可以淘到性價比較高的茶葉,經(jīng)驗不足者怎么辦呢?如果消費(fèi)者能夠認(rèn)準(zhǔn)一定的渠道、產(chǎn)品、商標(biāo),到正規(guī)廠家購買有品牌的武夷巖茶,相信會更有保障一些。
五、包裝
包裝也會影響產(chǎn)品價格,但正規(guī)廠家包裝因素影響價格不大,除非包裝成本比較大。一般廠家包裝主要是攤?cè)氤杀居嬎,不會在包裝上增加利潤,有的廠家甚至把包裝費(fèi)用作為廣告,在計算成本時還少算。事實上,真正懂得行情的消費(fèi)者在篩選、購買武夷巖茶時并不是那么看重包裝。茶葉是商品,當(dāng)然要包裝,但是過度包裝往往使茶葉的品質(zhì)與其價格不相符合,這是要避免的。消費(fèi)者在購買巖茶時,一定要注意檢查包裝上是否有廠家名稱、茶葉產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、QS標(biāo)志等,以免上當(dāng)受騙。
六、供求關(guān)系
供求關(guān)系影響商品價格,對巖茶亦是如此。比如今年武夷巖茶的價格,正巖肉桂基本保持穩(wěn)定,但水仙價格則有所回落。
以上六個因素基本決定了不同等級武夷巖茶的定價,消費(fèi)者了解了它們也就基本上掌握了鑒定武夷巖茶價格的方法。當(dāng)然,在這六個因素之外,還有影響巖茶價格的方方面面,比如人工工資提高、肥料、農(nóng)藥、交通、燃料、稅費(fèi)等都要影響,以及行業(yè)過于分散也會導(dǎo)致巖茶價格的波動較大。
總之,初入茶道的消費(fèi)者只要遵循“相信品牌、多問行家、比較認(rèn)識”這十二字原則,便不難在喧囂茶市中找到一款性價比高、貨源穩(wěn)定、稱心如意的茶品了。