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中華武夷山茶博園是武夷山為了宣揚(yáng)武夷山茶文化在武夷山三姑度假區(qū)南端的九曲溪畔興建的一座融于山水之中的茶文化大觀園.
千載儒釋道,萬(wàn)古山水茶.作為世界文化、自然遺產(chǎn)的武夷山不僅山水鐘靈、人文薈萃,茶文化也博大精深、獨(dú)樹(shù)一幟,在中華茶文化史中占有重要的地位.
值第二屆海峽兩岸茶業(yè)博覽會(huì)召開(kāi)之際,武夷山市為銘記先民們的豐功偉績(jī)、加深游客對(duì)武夷茶的了解,特在這度假區(qū)南端的九曲溪畔興建了一座融于山水之中的茶文化大觀園---中華武夷山茶博園,力求奉獻(xiàn)給游客們一部立體的畫(huà)卷、形象的史詩(shī)！
中華武夷山茶博園茶博園總體分為景觀園區(qū)、地下廣場(chǎng)、山水實(shí)景演出觀賞區(qū)、茶博館和游人服務(wù)中心等五個(gè)部分.
在中華武夷山茶博園這面積約7.8萬(wàn)平方米的園區(qū)里,集中展示了武夷茶文化悠久的歷史、神奇的傳說(shuō)、精深的工藝；以“濃縮武夷茶史,展示巖韻風(fēng)姿”為設(shè)計(jì)主題,通過(guò)歷代名人的記敘、歷史畫(huà)面的再現(xiàn)、茶藝的互動(dòng)表演,讓大家領(lǐng)略到武夷茶深厚的文化底蘊(yùn)和誘人的巖骨花香！
一．中華武夷山茶博園入口
茶博園南入口
中華武夷山茶博園設(shè)有南北兩道入口,我們目前所在的北入口以仿漢代子母闕鏤雕景墻為標(biāo)志,而南入口則以仿清式牌坊為大門(mén).為什么要這樣做呢？據(jù)考,漢代是武夷茶最早見(jiàn)于歷史的時(shí)期,而清代則是烏龍茶誕生、發(fā)達(dá)的時(shí)期.以漢代和清代的標(biāo)志性建筑作為入口,有利于加深人們對(duì)武夷茶文化歷史的記憶.
二．茶魂廣場(chǎng)
茶魂廣場(chǎng)
武夷山茶魂廣場(chǎng)平面呈葉片形,邊緣用暗紅色花崗巖鑲嵌,寓意大紅袍的“三紅七綠”.廣場(chǎng)前端這座茶樹(shù)狀屏風(fēng)上書(shū)有著名辭賦家雪川所作的“大紅袍賦”,屹立于后部的是“武夷三圣”--神農(nóng)、彭祖、武夷君.
兩側(cè)環(huán)立的是歷代與武夷茶有著不解之緣的十四位名人:唐代的陸羽、孫樵、徐夤；宋代的范仲淹、蘇軾、朱熹、白玉蟾；元代的高興、杜本；明代的陳鐸、釋超全；清代的董天工；近現(xiàn)代的連橫.吳覺(jué)農(nóng)等.
廣場(chǎng)中部,蜿蜒如龍的“九曲溪”在靜靜地流淌；溪邊星羅棋布地排列著著象征武夷山三十六峰的景石；兩側(cè)地面刻著“千載儒釋道,萬(wàn)古山水茶”的聯(lián)句和朱熹的九曲棹歌.這一切所要體現(xiàn)的是“武夷山水一壺茶”的深遠(yuǎn)意境.
三．武夷巖茶史話(huà)
巖茶史話(huà)入口
武夷巖茶史話(huà)園區(qū)分為“遠(yuǎn)古的記憶”、“漢晉遺存”、 “盛唐佳話(huà)”、 “兩宋風(fēng)采”、 “元代御茶園”、“ 明代散茶”、“ 清代烏龍茶”、“ 民國(guó)茶業(yè)科研基地”、 “當(dāng)代武夷茶的新崛起”等9個(gè)片區(qū).選取與武夷茶文化密切相關(guān)的歷史人物、歷史事件、歷史文獻(xiàn)和詩(shī)詞歌賦,以濃縮、特寫(xiě)、實(shí)景陳列的手法,集中展示武夷茶悠久的歷史、博大的文化、精深的工藝.
從遠(yuǎn)古的記憶到“漢晉遺存”,蘊(yùn)含著茶鄉(xiāng)古老的歷史；“晚甘侯”、“ 蠟面茶”傳頌著盛唐佳話(huà)；斗茶、分茶顯示了兩宋風(fēng)采；“御茶園”、喊山臺(tái)記錄著元明時(shí)期的亮點(diǎn)；烏龍茶在清代崛起,大紅袍在現(xiàn)代閃光......一部巖茶的史話(huà),凝聚著武夷茶文化的精髓,激蕩著巖韻的風(fēng)姿.
(一)遠(yuǎn)古的記憶
關(guān)于茶的起源,武夷山有很多優(yōu)美的傳說(shuō):“神農(nóng)嘗百草,日遇七十二毒,得荼而解”；彭祖率彭武、彭夷開(kāi)發(fā)武夷山,首創(chuàng)茶園；古越的首領(lǐng)武夷君被世人喻為地仙,以干魚(yú)和茶供奉.遠(yuǎn)古的記憶,撲朔迷離,卻又耐人尋味.
(二)漢晉遺存
秦漢時(shí)期,武夷山為閩越所居,在城村閩越王城遺址出土的眾多茶具表明:飲茶之風(fēng)在漢代的閩越族中就已盛行.大詩(shī)人蘇東坡的一篇葉嘉傳,講述了漢武帝與武夷茶的故事.關(guān)于東晉王肅品飲“森伯”的記敘,給我們留下了探尋早期武夷茶名稱(chēng)的蛛絲馬跡.
(三)盛唐佳話(huà)
大唐盛世,是武夷山茶文化的第一個(gè)興盛時(shí)期.通過(guò)文人墨客的詠誦,“晚甘侯”、“ 蠟面茶”、“擂茶”等武夷名茶贏得了世人的青睞,連茶圣陸羽晚年也慕名前來(lái).據(jù)傳,茶神盧仝的《飲茶歌》亦為武夷茶而作.
唐代的餅茶和擂茶今已無(wú)存,但其傳統(tǒng)工藝卻在武夷山代代相傳.
(四)兩宋風(fēng)采
反映宋代茶文化浮雕
宋代,是武夷山茶文化的第二個(gè)興盛時(shí)期.其顯著標(biāo)志有以下幾點(diǎn):
1.建溪龍團(tuán)開(kāi)始作為貢品.
2.斗茶、分茶(茶百戲)之風(fēng)盛行.
3.茶與詩(shī)文結(jié)下了不解之緣,涌現(xiàn)了一大批茶文化名人,如蘇軾、范仲淹、揚(yáng)萬(wàn)里、陸游、朱熹、白玉蟾等等.
4,遇林亭建窯窯址與茶具充分映證了當(dāng)時(shí)茶文化的興旺狀況.
5.茶在佛寺、道觀中成為了必不可少的養(yǎng)身、祭祀用品.
6. 據(jù)四川萬(wàn)源縣石寓鄉(xiāng)古碑記載,宋時(shí)武夷茶樹(shù)已經(jīng)外傳.
斗茶和分茶,是宋代最富特色的兩項(xiàng)茶事活動(dòng).斗茶始于唐代,據(jù)考創(chuàng)造于出產(chǎn)貢茶聞名于世的福建建州茶鄉(xiāng).每年春季是新茶制成后,茶農(nóng)、茶客們比新茶優(yōu)良次劣排名順序的一種比賽活動(dòng).有比技巧、斗輸贏的特點(diǎn),富有趣味性和挑戰(zhàn)性.一場(chǎng)斗茶比賽的勝敗,猶如今天一場(chǎng)球賽的勝敗,為眾多市民、鄉(xiāng)民所關(guān)注.唐叫“茗戰(zhàn)”,宋稱(chēng)“斗茶”,具有很強(qiáng)的勝負(fù)的色彩,其實(shí)是一種茶葉的評(píng)比形式和社會(huì)化活動(dòng).
“分茶” 又稱(chēng)茶百戲、湯戲、茶戲、水丹青等.是一種獨(dú)特的烹茶游藝,在宋代頗為流行.玩時(shí)“碾茶為未,注之以湯,以笑擊拂”,此時(shí),盞面上的湯紋水脈會(huì)幻變出種種圖樣,若山水云霧,狀花鳥(niǎo)蟲(chóng)魚(yú),恰如一幅幅水墨圖畫(huà).
(五)元代的御茶園與喊山習(xí)俗
武夷茶在漢、唐的悄然入宮加之宋時(shí)作為建茶的重要組成部分充貢,使之名聲日顯,元代統(tǒng)治者便將其正式納為貢茶.監(jiān)制貢茶的官吏在九曲溪四曲南畔興建了皇家御茶園,專(zhuān)門(mén)制作貢茶.還配置了“通仙井”、“喊山臺(tái)”,為茶文化的延伸做出了貢獻(xiàn).
董天工在御茶園記里說(shuō):人們?cè)诤吧脚_(tái)上祭畢后,鳴金擊鼓,同聲高喊“茶發(fā)芽！”這通仙井的水就會(huì)漫出來(lái).到底行不行呢？我們不妨一起來(lái)試一下.
(六)明代散茶的改制與外銷(xiāo)
隨著明代開(kāi)國(guó)皇帝朱元璋“罷龍團(tuán),改制散茶”詔令的逐步實(shí)施,武夷茶逐漸由蒸青團(tuán)餅茶改為曬、蒸青散茶制法,后期改進(jìn)為炒青綠茶.炒青綠茶的發(fā)展,導(dǎo)致了制茶工業(yè)領(lǐng)域里的大革命,促進(jìn)了武夷茶的大發(fā)展.
鄭和攜茶七下西洋,打開(kāi)了茶葉外銷(xiāo)的局面.武夷茶借荷蘭商船之助開(kāi)啟了出口歐美的先河,受到外國(guó)消費(fèi)者贊賞,從此走向世界.
(七)清代烏龍茶的生產(chǎn)與傳播
清代是武夷茶走向輝煌的時(shí)代.康熙后期,武夷茶逐步形成了一種新型的巖茶制作工藝---烏龍茶制作工藝.以大紅袍“三紅七綠”為典型代表的烏龍茶,以其清和、甘醇的巖韻深深贏得了人們的厚愛(ài),得到了乾隆“武夷品最佳”的贊許.
武夷山下梅、星村等茶埠與晉商合作,北上俄羅斯恰克圖、南下泉州借船出海,開(kāi)通了萬(wàn)里茶路,在中華茶葉外銷(xiāo)史上寫(xiě)下了光輝的一頁(yè).
(八)民國(guó)茶業(yè)科研基地
民國(guó)前期,武夷茶仍處于發(fā)展和走俏階段,年銷(xiāo)量達(dá)45萬(wàn)斤.由于受第一、第二次世界大戰(zhàn)和日本入侵的影響,戰(zhàn)事頻繁,銷(xiāo)路不暢,嚴(yán)重影響了武夷茶的生產(chǎn)、營(yíng)銷(xiāo),武夷茶一度處于谷底狀態(tài).
抗戰(zhàn)時(shí)期,隨著“福建示范茶廠”、“中央茶葉研究所”的內(nèi)遷,武夷山成了 中國(guó)茶葉研究所和茶葉專(zhuān)業(yè)人才薈萃的勝地.據(jù)《中國(guó)農(nóng)業(yè)百科全書(shū)》載,當(dāng)代“中國(guó)十大茶人”就有其六在此從事茶葉工作,對(duì)武夷茶的傳承和發(fā)展起了重要作用. (九)當(dāng)代武夷茶的新崛起
建國(guó)初期,茶山以戶(hù)經(jīng)營(yíng),后以互助組形式生產(chǎn)制作,使武夷巖茶恢復(fù)發(fā)展很快.1958年總產(chǎn)達(dá)30萬(wàn)斤,比建國(guó)前的1948年增長(zhǎng)20多倍.由于受三年自然災(zāi)害和左的路線(xiàn)影響,茶山疏于管理,有的廢茶改田,1959至1978年的20年間,年產(chǎn)最多的年份才65萬(wàn)斤,增長(zhǎng)十分緩慢.
改革開(kāi)放后,農(nóng)村實(shí)行包產(chǎn)到戶(hù),極大地調(diào)動(dòng)了茶農(nóng)的生產(chǎn)積極性,政府加強(qiáng)了領(lǐng)導(dǎo),加大了對(duì)茶葉生產(chǎn)扶持,在出口和內(nèi)銷(xiāo)上加強(qiáng)引導(dǎo),促進(jìn)了武夷茶的迅速崛起和發(fā)展,使之傲立于中國(guó)茶葉之林.
四．大紅袍廣場(chǎng)
這是一個(gè)面積約5000平米、可容納3000人的集會(huì)廣場(chǎng),主席臺(tái)可容180人就座.廣場(chǎng)中部長(zhǎng)約45米的流水地刻上,刻有“茶史大事記”,從這里我們可以清楚地看到中華茶文化的發(fā)展脈絡(luò).廣場(chǎng)地面用紅色花崗巖鑲嵌的“ 大紅袍”三字從飛機(jī)上都能清楚地看到.“巖骨花香”四字,突出了以大紅袍為代表的武夷巖茶的主要特點(diǎn). 五．奇茗傳說(shuō)
丹山碧水多詩(shī)意,巖骨花香富傳奇.武夷山民間流傳著不少有關(guān)巖茶的傳說(shuō)與故事,如大紅袍的傳說(shuō)、烏龍茶的傳說(shuō)等.這些質(zhì)樸而優(yōu)美的非物質(zhì)文化遺產(chǎn),無(wú)論從歷史角度還是從民間文學(xué)的角度看都是極有價(jià)值的.
1.神鳥(niǎo)送來(lái)奇種籽
一年初秋,武夷山遭遇了百年不遇的干旱,莊稼絕收,民不潦生.絕望之際,天上飛來(lái)一只金鳥(niǎo),吐出一顆亮晶晶的綠珠子.珠子鉆入土中,立即發(fā)芽、抽葉,長(zhǎng)成了一棵茶樹(shù).接著,茶樹(shù)開(kāi)花、結(jié)籽.一陣清風(fēng)將茶籽撒遍了整個(gè)武夷山.霎時(shí),漫山披綠,生機(jī)盎然.人們以茶充饑,頓覺(jué)神清氣爽,病也一天天好起來(lái),大家心懷感激,給茶樹(shù)起名叫“菜茶”.由于是神鳥(niǎo)含來(lái)的種子,人們又叫它為“奇種”.
2.秀才飲露中狀元
很久以前,有個(gè)秀才上京趕考,路過(guò)武夷山時(shí),病倒在路上,被永樂(lè)禪寺方丈用茶湯治好.后來(lái)秀才得中狀元,特來(lái)武夷山答謝救命之恩,并解下?tīng)钤t袍披在茶樹(shù)上.臨別, 老方丈送了一包新制的茶葉給他.狀元回到京城,恰逢皇后病重,他用茶湯治好了皇后的病.皇上大喜,親自到武夷山九龍窠,舉行隆重的賜封“大紅袍”盛典. 從此,大紅袍名聲大震,成了“茶中之王”.
3.羅漢善心獲雞冠
一天清晨,武夷慧苑寺的“笑臉羅漢”圓慧荷鋤來(lái)到焰崗茶園鋤草,突然看見(jiàn)一只兇猛的山鷹要捕捉白錦雞的幼子,白錦雞奮力反抗,被山鷹擊傷.羅漢揮鋤趕走山鷹,救下了小錦雞,但雌白錦雞卻因傷勢(shì)過(guò)重而死,圓慧把那白錦雞埋在茶園里.
第二年春天,埋錦雞的地方居然長(zhǎng)出一株與眾不同的茶樹(shù)來(lái).淡淡的葉子,綠中帶白,片片往上卷起,形似雞冠.羅漢采下一些茶葉,精心制作后用開(kāi)水沖泡,一股清幽的蘭花香氣,非常獨(dú)特,飲下令人心曠神怡.笑臉羅漢將其呼為白雞冠.
4. 袁枚品茗得真味
清代大詩(shī)人袁枚,一生嗜茶,為寫(xiě)《隨園食單》中的《茶酒單》,他游歷各地,嘗遍各種名茶,并一一記載下來(lái).乾隆五十一年,年逾古稀的袁來(lái)到了武夷山幔亭峰上的天游寺,寺僧以武夷茶相待.那清芬撲鼻,舌有余甘的巖茶,消除了他先前對(duì)武夷茶“茶味濃苦,有如喝藥”的印象.事后他寫(xiě)道:“......龍井雖清,而味薄矣；陽(yáng)羨雖佳,而韻遜矣,頗有玉與水晶品格不同之故.武夷享天下盛名,真乃不忝,且可以瀹至三次,而其味猶未盡.
5.老伯無(wú)意得烏龍
武夷山清源巖上住著一個(gè)采藥老人倪老伯,家中養(yǎng)有幾只老母雞.老母雞下的蛋常常被黒蛇偷食.一天,倪老伯用鵝卵石換下雞蛋,黒蛇吞下后腹內(nèi)漲鼓鼓的,艱難地蠕動(dòng)著,游到一株茶樹(shù)旁,將身子緊緊地繞著樹(shù)干,來(lái)回蠕動(dòng),隨后又仰頭吃起樹(shù)葉來(lái).大概過(guò)了半個(gè)時(shí)辰,黑蛇腹內(nèi)的鼓漲物就消失了.老伯見(jiàn)后大為驚奇,以他多年采藥的經(jīng)驗(yàn),斷定這茶葉能療瘀化實(shí).于是,采回一些茶葉,制成黑中帶褐色的香茶.給病人一試,果然茶到病除.因其發(fā)現(xiàn)與黑蛇有關(guān),就將這種茶名為烏龍茶.
6.仙女散花天游峰
王母娘娘召集眾仙在武夷山玉皇樓宴會(huì).茶花仙子因流連于九曲溪美景而遲到,王母大怒,罰她為眾仙遞送百花,并說(shuō)回到天庭后再跟她算帳.宴畢,仙子抱著花束,隨眾仙回去.路經(jīng)天游蜂時(shí),峰下陣陣歡歌笑語(yǔ)引起了她無(wú)限感概聲聲.她想:我不能生在凡塵,也要為人間增添春色.于是便將要帶回天宮的茶花向天游峰撒去.霎那間,一片片雪白的花瓣,紛紛揚(yáng)揚(yáng)落到山垅溪邊,變成了一株株枝葉繁多、開(kāi)滿(mǎn)了小白花的茶樹(shù),十分美麗.從此,人們就把天游峰下這種名叢稱(chēng)為“仙女散花”.
7.老翁茶洞遇仙人
武夷山九曲溪畔住著一位以采藥治病為生的老翁,他心地善良、樂(lè)于助人,村里人對(duì)他十分尊敬.一天,老翁為治村里流行的疾病,冒著烈日,爬上伏虎巖去采吊蘭花,失手摔下山澗,在巖洞旁暈了過(guò)去.隨著一聲鶴鳴,一位仙人跨鶴飛來(lái),用葫蘆瓶里的仙茶露將他救醒.臨別,又送他一株仙茶,并授予他剪枝培育之法.老翁按仙人指點(diǎn),把茶樹(shù)栽在洞前,又用剪枝法培育出了一大片茶園.人們?yōu)榱俗尯笕擞涀∵@件事,就在此刻下“茶洞”二字.
8.秀堂巧名不知春
有個(gè)叫寒秀堂的書(shū)生,平生愛(ài)茶如命.一天,他慕名來(lái)到武夷山訪茶,不巧清明、谷雨已過(guò),春茶采摘已畢,甚為掃興.無(wú)奈中,他漫步到天游峰下,忽聞到一股似蘭又似桂的奇香.順著香味走去,發(fā)現(xiàn)在一個(gè)巖洞旁長(zhǎng)著一株郁郁蔥蔥、新芽初露的大茶樹(shù).秀堂忍不住感嘆地說(shuō):“春過(guò)始發(fā)芽,真是不知春哪!”.
話(huà)音剛落,傳來(lái)一陣笑聲,回頭一看,原來(lái)是個(gè)穿紅衣的茶姑走了過(guò)來(lái).茶姑笑吟吟地說(shuō): “哎呀,我年年到此采茶,始終不知其名,剛才聽(tīng)先生給茶樹(shù)起了個(gè)不知春的美名,真好,謝謝先生.”秀堂靦腆地說(shuō): “小生不過(guò)隨口說(shuō)說(shuō)而已,既然姑娘喜歡,就管它叫‘不知春’吧!”
六．茶藝展示中心
茶博園的地下,是面積約1.4萬(wàn)平方米的茶藝展示中心.這里將是武夷山茶藝展示、茶文化交流的中心.
七．山水實(shí)景演出觀賞區(qū)
茶博園的西南部,為濱臨九曲溪與崇陽(yáng)溪匯流之地.這里近仰大王峰,遠(yuǎn)眺玉女峰,為觀賞山水實(shí)景演出的絕佳場(chǎng)所.
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