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新中國(guó)成立后，初制、精制分開(kāi)加工。在五、六十年代，則分為名叢、提叢、單叢、品種、巖水仙（包括水仙米）、洲水仙、外山水仙、巖奇種（包括種米）、洲奇種、外山青茶、焙茶、茶頭。作為商品茶則除名叢、品種單獨(dú)加工成堆外，水仙、奇種均分特級(jí)到四級(jí)，另加武夷粗茶、細(xì)茶、茶梗三嘜。七十年代后樣價(jià)改革，則分名巖名叢、普通名叢、品種、水仙、奇種五大類(lèi)型。前三個(gè)類(lèi)分上中下三等，水仙、奇種則分為十一等級(jí)。此外，巖茶還按季節(jié)分為春茶、夏茶、秋茶。春茶最佳，秋茶次之，夏茶因天氣炎熱，內(nèi)質(zhì)較差。
初涉茶苑的人，對(duì)武夷巖茶的分類(lèi)及名稱(chēng)感到繁雜難記，其實(shí)它是有規(guī)律的。所謂武夷巖茶，現(xiàn)今特指生長(zhǎng)在武夷山上的茶葉，都是制成半發(fā)酵的烏龍茶類(lèi)。其分類(lèi)主要是根據(jù)品種、地域而定的，先有巖茶、洲茶之分，后有小種、奇種之分。現(xiàn)在大都以茶樹(shù)來(lái)命名，采于什么茶樹(shù)之茶，則叫什么茶。如采于肉桂茶樹(shù)之成品茶，則叫肉桂。所謂品種是要形成一定數(shù)量，如水仙、烏龍、佛手等等；所謂名叢、單叢是指從菜茶中，依據(jù)個(gè)性特征命名，數(shù)量上很少，也形不成批量，只能稱(chēng)之為名叢、單叢，不能等同于品種。
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