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在《印象大紅袍》劇場的一幢建筑的屋檐上，掛著一塊“七飲大紅袍”的匾額。在節(jié)目的設(shè)置中，導(dǎo)演們似乎也有意強調(diào)“七飲大紅袍”的概念。而對于一些還不了解大紅袍為何物，或是只知大紅袍為“茶中之王”的朋友們，在這里我們借用“七飲大紅袍”的名字，分成七期逐步深入為大家提供一些大紅袍的基本知識，方便您深入了解大紅袍的價值以及武夷茶文化的博大精深。
也許，諸位看官在點擊博客的時候身邊正沏好了一杯熱茶，那么就請您跟我來初步體會一下大紅袍的魅力吧！
“一飲大紅袍”！
“大紅袍”屬于武夷巖茶中品質(zhì)最高者。位于福建崇安東南部的武夷山，方圓60公里，36峰，99座名巖，巖巖有茶，茶以巖命名，巖又因茶聞名，故名巖茶。
生在巖壁上的大紅袍母樹
武夷產(chǎn)茶歷史悠久，唐代已栽制茶葉，宋代列為皇家貢品，元代在武夷山九曲溪之四曲畔設(shè)立御茶園專門采制貢茶，明末清初創(chuàng)制了烏龍茶武夷山栽種的茶樹，品種繁多，有大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜“四大名樅”。所以“大紅袍”并不是獨立的一種茶葉，而是樅茶樹的一支。
大紅袍生長于武夷山東北部天心巖下永樂禪寺之西的九龍巢，現(xiàn)陡峭絕壁上僅存六株，由巖縫滲出的泉水滋潤，不施肥料，生長茂盛，樹齡已達350年之久。
從巖縫中滲出的泉水滋養(yǎng)著如此珍貴的六株大紅袍母樹，因而不用施肥它們也生長茂盛。每年的5月13日至15日，當(dāng)?shù)貢袑Ｈ思芷鹪铺萆洗蠹t袍采茶，產(chǎn)量極少，只有幾兩，被視為稀世珍寶。
大紅袍茶樹為灌木型，樹冠半展開，分支較密集，葉梢向上斜生，葉近橢圓型，葉端鈍略下垂，葉緣微向面翻，葉色深綠光澤，內(nèi)貨稍厚面發(fā)脆，嫩芽略壯，顯亮，深綠帶紫。因早春茶芽萌發(fā)時，遠望通樹艷紅似火，若紅袍披樹。
關(guān)于大紅袍的歷史傳說有許多，廣為流傳的是說中在明朝年間一個趕考舉人路過武夷時，突然發(fā)病，腹痛難忍，當(dāng)時有位來自天心巖天心寺的僧人取出采自寺旁巖石上生長的茶泡給他喝，病痛即止，不藥而愈，舉人后來考取了狀元，為了答謝和尚，專程前來拜謝，并將身穿的狀元袍披在那株茶樹上，該茶因而得名“大紅袍”。
另一種說法則延續(xù)了這個故事，后話是狀元榮歸武夷時聽方丈說此茶可治百病，便要求采制一盒進貢皇上。第二天，廟內(nèi)燒香點燭、擊鼓鳴鐘，召來大小和尚，向九龍窠進發(fā)。眾人來到茶樹下焚香禮拜，齊聲高喊"茶發(fā)芽!"然后采下芽葉，精工制作，裝入錫盒。狀元帶了茶進京后，正遇皇后肚疼鼓脹，臥床不起。狀元立即獻茶讓皇后服下，果然茶到病除�；噬洗笙�，將一件大紅袍交給狀元，讓他代表自己去武夷山封賞。一路上禮炮轟響，火燭通明，到了九龍窠，狀元命一樵夫爬上半山腰，將皇上賜的大紅袍披在茶樹上，以示皇恩。說也奇怪，等掀開大紅袍時，三株茶樹的芽葉在陽光下閃出紅光，眾人說這是大紅袍染紅的。后來，人們就把這三株茶樹叫做"大紅袍"了。從此大紅袍就成了年年歲歲的貢茶。
不管各路傳說如何令人稱奇，真正的好茶是不會因為空因幾個傳奇的炒作而蜚聲國際的。
經(jīng)過多道繁復(fù)工序后的成茶
大紅袍屬半發(fā)酵茶，由于茶樹長在巖石間，使得它的成份及滋味有別于其它茶種。其單叢加工，品質(zhì)特優(yōu)的“名叢”，各道工序全部由手工操作，以精湛的工藝特制而成。成品茶香氣濃郁，滋味醇厚，有明顯“巖韻”特征，飲后齒頰留香，經(jīng)久不退，沖泡9次猶存原茶的桂花香真味，被譽為“武夷茶王”。
而說到大紅袍的制茶工藝，則是成就一杯好茶最關(guān)鍵的步驟之一。
懂得品茶的朋友一定知道，這茶的第一飲必然還來不及帶出茶的最佳味道。而大紅袍更是以其滋味醇厚，沖泡七八次仍齒頰留香，擁有最明顯的所謂“巖韻”。
那么這第二杯茶，將讓您了解到這杯被冠以太多殊榮的金湯是經(jīng)過怎樣的繁復(fù)工序誕生的：
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