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理性解讀神奇大紅袍
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| 發(fā)布日期：[08-02-28 ] 收集整理：[武夷山奇苑茶業(yè)公司] | |
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量，不同特點(diǎn)的成品茶，進(jìn)行科學(xué)拼配。當(dāng)然，這種拼配，需要相當(dāng)?shù)慕?jīng)驗(yàn)與技術(shù)。而在不同品種間進(jìn)行拼配，技術(shù)的含金量更高。
天下事難不倒有心人。通過(guò)精心探索與研究，陳德華用純種大紅袍與數(shù)種優(yōu)質(zhì)巖茶為原料拼配成的商品茶，受到了市場(chǎng)和消費(fèi)者的認(rèn)同和歡迎。隨后，這種拼配技術(shù)得到了有效的推廣。
今天，經(jīng)過(guò)武夷山新老茶人們的努力，大紅袍種植面積不斷擴(kuò)大，這些茶樹(shù)，與母樹(shù)具有同樣的性狀特征，正式通過(guò)了國(guó)家級(jí)品種鑒定。大紅袍商品茶數(shù)量也不斷增長(zhǎng)。大紅袍，終于從神話走向了現(xiàn)實(shí)，從高高在上走向了千家萬(wàn)戶。
隨著大紅袍名聲的不斷擴(kuò)展，市場(chǎng)上難免出現(xiàn)假冒偽劣質(zhì)產(chǎn)品，因此引起消費(fèi)者的不滿。為了保證大紅袍商品茶的質(zhì)量，武夷山市政府根據(jù)專(zhuān)家的意見(jiàn)和消費(fèi)者的要求，申請(qǐng)了包括大紅袍在內(nèi)的武夷巖茶原產(chǎn)地保護(hù)，并且制訂了強(qiáng)制性的大紅袍感官質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；同時(shí)，對(duì)武夷山茶葉市場(chǎng)進(jìn)行整頓，實(shí)行上市審批和茶葉專(zhuān)銷(xiāo)點(diǎn)制度。這些措施，有效地維護(hù)了大紅袍的聲譽(yù)，使大紅袍成為武夷巖茶的著名品牌。如今的消費(fèi)者，只要細(xì)心一點(diǎn)，就不難區(qū)別真假大紅袍。無(wú)論什么樣的外包裝，只要有生產(chǎn)廠家與生產(chǎn)日期，有原產(chǎn)地保護(hù)標(biāo)志，有綠色環(huán)保認(rèn)證標(biāo)志（綠色食品、有機(jī)產(chǎn)品），就可以放心購(gòu)買(mǎi)，放心飲用。如果購(gòu)買(mǎi)散裝的大紅袍，最好是到武夷山的專(zhuān)賣(mài)店或者直接找廠家。
那些著名廠家與茶人生產(chǎn)的大紅袍商品茶，雖說(shuō)風(fēng)格有所差異，但是都具有武夷巖茶香高味醇的共同特點(diǎn)。與一般巖茶相比，無(wú)論香氣與湯水都顯得更有層次和變化。用傳統(tǒng)工藝精心制作的大紅袍商品茶，不僅保持了大紅袍母本的獨(dú)特巖韻，而且綜合發(fā)揮了巖茶的所有優(yōu)點(diǎn)。同一泡茶，開(kāi)初是奇妙的焦糖香，隨后便出現(xiàn)濃郁的桂皮或菖蒲香，三、四水之后，香氣轉(zhuǎn)化成細(xì)銳清幽的蘭花或水仙花香。五、六水之后，茶湯仍保持醇滑甘鮮，令人回味長(zhǎng)久。一邊品飲大紅袍，一邊談古說(shuō)今。日月如梭，多少輝煌一時(shí)的英雄豪杰，灰飛煙滅；光陰似箭，無(wú)數(shù)不可一世的王公貴族，落花流水；只有武夷山水茶，萬(wàn)古千載美。
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