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文：醉在壺里
到武夷山旅游，游山玩水是大多數(shù)人的主題，喝茶則是副題。來武夷山是躲不過茶的.
武夷山有許多茶館，有特色的、能叫人為之一振的并不多。在武夷山喝茶，喝的當(dāng)然是巖茶，鐵觀音極少有人泡。武夷山的茶，最好喝水仙或是肉桂，能喝到老樅當(dāng)然是最好了。然而在武夷山到底有多少老樅茶？每個茶店都在賣老樅，有那么多老樅嗎？就如干紅的年份酒，每家酒店的服務(wù)員都問客人：要喝95年的嗎？全中國酒店都在喝，有那么多95年的酒？
自1995年與胡增官第一次在武夷山見面后，到2003年認(rèn)識陳枯朽，此后每年都會去武夷山，最多一年竟去了四次！到武夷山主要是會朋友，其次是喝茶。武夷山的茶喝了，總是叫人掛念，叫人無法放下，我是循香而去……
武夷山是旅游勝地，也是著名茶鄉(xiāng)，而武夷山的土壤最適合生長茶樹。武夷巖茶的知名度早在唐宋便名動天下。在明朝，隨著紅茶正山小種進(jìn)入歐洲，成為上流社會的飲品，從而在歐洲盛行喝下午茶習(xí)慣。
到武夷山第一天，朋友帶我到一個古色古香的茶館喝茶，其門面裝飾讓人過目不忘。一整堵墻面是以百年老青磚砌成，門上方嵌入武夷古民居特有的精美磚雕，配上兩扇高大的木門，感覺就有了一些與別處不一樣。據(jù)茶館主人介紹，這一堵墻面的老磚全部是百年老磚，購自鄉(xiāng)間古民居完整的一堵墻的方磚，如此用心去營造一個氛圍，足見主人不俗。喝茶是需要一種境界的，當(dāng)跨入茶館高高的門檻后，迎面一堵墻上伸出一截竹筒，有水流出，注入下方一個石缸，溢出后再流入一段人工小溪流，因為有水聲，還因為幾盆蘭花裊娜，這茶館就有了一種大自然的原生態(tài)氣韻在，茶館的名字也充滿了禪意：“十方堂”。
茶館門前一株老香樟樹，至少有四百年以上樹齡，密匝匝的枝干覆蓋一方天空，無風(fēng)亦自涼。從樹的身邊走過，能聞到一股淡淡的樟木特有的芳香，所有的浮躁都會消失。與這樣一株古樹相遇，雖然見不到古人，在喝茶時，抬頭望見古樹，突然間會產(chǎn)生正坐在四百年前的某個時辰，茶香與樟木淡定的香相融，這一刻，心中一片澄明……
十方堂的主人柳英熱情而幽雅，像武夷寒蘭，有一種不俗的風(fēng)姿，看她嫻熟的泡茶姿態(tài)，亦如品賞一章散文詩一樣曼妙。當(dāng)她泡上幾天前剛評出的水仙茶王時，幽香與醇厚的巖韻，侵襲味覺，端杯啜一口，呼出的氣真如古人所言：吹氣如蘭！
后來再喝一泡可以說是展示了目前武夷山茶中至高無上的極品茶——金針梅，這是后紅茶時代的大俠，就如隱士高人風(fēng)清揚，其武功自是出神入化，已到了無招勝有招之境。正如此茶，細(xì)如針豪，沖泡之后，湯色并不紅艷，呈現(xiàn)的是華貴的橙黃，韻卻耐人尋味，溫和，沖虛，博大，香淳，甘甜而悠長，極為耐泡。其茶采自白雞冠、大紅袍的嫩芽，以特殊工藝精制而成，更因為其產(chǎn)量極少，而成為許多茶客追求的茗茶。目前市面上每500克已賣到萬元！
在十方堂能喝到好茶，也能賣到貨真價實的好茶。比如金俊梅，這是正山小種的提高版，泡出來的湯色紅艷高貴，讓人領(lǐng)略了紅茶的神韻。呷一口，兩夾生津，唇齒留香。未飲，先醉在那賞心悅目的湯色中。
十方堂，一個真正喝茶的好去處！到武夷山，喝了十方堂的茶之后，想必是再也無法忘卻了……
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