新華網(wǎng)福州３月１９日電（金文蓮）一個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，往往從規(guī)模擴(kuò)張開(kāi)始。閩北武夷山的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展卻反其道而行——控制、控制、再控制規(guī)模，２００６年迄今，全市茶園面積增長(zhǎng)不足４０％，茶產(chǎn)值和稅收卻增長(zhǎng)了１５倍左右，分別達(dá)１５．３３億和５１１９萬(wàn)元，農(nóng)民茶葉人均純收入達(dá)２３００元。
南平市委常委、武夷山市委書(shū)記梁偉新說(shuō)：“立足生態(tài)，走可持續(xù)發(fā)展之路是關(guān)鍵，也就是要控制數(shù)量，提質(zhì)增效，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，增加附加值，實(shí)現(xiàn)綠色發(fā)展�！�
打品牌，破“有名茶無(wú)名牌”之局
“２００６年，是武夷山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個(gè)分水嶺�！蔽湟纳绞袔r茶廠廠長(zhǎng)陳榮茂快人快語(yǔ)。
作為世界烏龍茶和紅茶發(fā)源地的武夷山，歷史上武夷茶就蜚聲海內(nèi)外，但建國(guó)后相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)期卻“藏在深閨人未識(shí)”，可謂“有名茶無(wú)名牌”，２００５年星村鎮(zhèn)的茶青每公斤才賣(mài)１元左右。
破局，從這一年春節(jié)《喬家大院》電視連續(xù)劇熱播開(kāi)始，主人公喬致庸到武夷山販茶致富的故事如一根魔棒點(diǎn)醒武夷山人。至此，一場(chǎng)場(chǎng)場(chǎng)面宏大、一個(gè)個(gè)創(chuàng)意新奇，以“浪漫武夷，風(fēng)雅茶韻”為主題的茶旅整合營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)從武夷山強(qiáng)勢(shì)拉開(kāi)，并在全國(guó)刮起“大紅袍”旋風(fēng)，開(kāi)始了武夷茶的品牌營(yíng)銷(xiāo)。
從２００６年５月的第一場(chǎng)“福州春茗會(huì)”到１０月的“北京大紅袍周”，從北京到黑龍江、從香港到臺(tái)灣，從廣州到山東，每年，武夷山都以不同的形式強(qiáng)化著市場(chǎng)記憶，也構(gòu)筑了一個(gè)讓武夷茶走紅的Ｔ型臺(tái)。而四屆海峽兩岸茶業(yè)博覽會(huì)在武夷山的成功舉辦，更是大大提升了武夷茶的知名度。
同時(shí)，武夷山全力打破“有名茶無(wú)名牌”的僵局：武夷巖茶（大紅袍）傳統(tǒng)制作技藝被列為首批國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，“武夷山大紅袍”“武夷星”獲得中國(guó)馳名商標(biāo)。目前武夷山全市有茶葉證明商標(biāo)２件，馳名商標(biāo)２件，著名商標(biāo)２６件，知名商標(biāo)１００件，ＱＳ生產(chǎn)許可的企業(yè)３１６家，有效注冊(cè)商標(biāo)２２４９件，國(guó)際注冊(cè)２７件。
為強(qiáng)化品牌宣傳營(yíng)銷(xiāo)，武夷山更是大膽踩上高位，與張藝謀團(tuán)隊(duì)合作，成功推出印象·大紅袍，拍攝的《武夷茶文化》被作為世界孔子學(xué)院教材，推出高清數(shù)字電影《茶王》等，使武夷山茶產(chǎn)業(yè)在文化的烘托下更具張力。
控面積，降“頭腦發(fā)熱”之溫
就在武夷茶發(fā)展風(fēng)生水起，大家都對(duì)這一產(chǎn)業(yè)寄予厚望時(shí)，武夷山市委、市政府卻給高熱度的茶產(chǎn)業(yè)當(dāng)頭潑冷水－－控制茶園面積。
一個(gè)畫(huà)面或可映襯當(dāng)時(shí)茶農(nóng)高漲的種茶熱情：冬日夜晚，氣溫很低，不知疲倦的茶農(nóng)仍借著月光在山野間開(kāi)山種茶，辛勤勞作。
２００７年，武夷山市委、市政府預(yù)見(jiàn)到大肆開(kāi)墾茶山將會(huì)破壞生態(tài)環(huán)境，在對(duì)外加大品牌宣傳力度的同時(shí)，對(duì)內(nèi)限制茶農(nóng)開(kāi)山種茶，出臺(tái)了《關(guān)于茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的若干意見(jiàn)》，首次提出“嚴(yán)格審批，適度開(kāi)發(fā)”。
隨后，一份份限制茶山開(kāi)墾的文件紛紛出臺(tái)，如一道道“緊箍咒”。２００８年的《關(guān)于科學(xué)開(kāi)墾茶園保護(hù)生態(tài)資源的通告》，劃分了適度開(kāi)墾區(qū)和禁止開(kāi)墾區(qū)；２０１０年的《關(guān)于規(guī)范武夷山市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展若干意見(jiàn)》，提出“規(guī)范開(kāi)發(fā)、規(guī)范生產(chǎn)、規(guī)范品牌、規(guī)范市場(chǎng)”四個(gè)規(guī)范，要求茶山開(kāi)墾要做到“山戴帽，腰綁帶，腳穿鞋”；２０１１年的《武夷山市治理違規(guī)開(kāi)墾茶山專(zhuān)項(xiàng)活動(dòng)方案》，首次提出“對(duì)在禁開(kāi)區(qū)開(kāi)山種茶的應(yīng)組織專(zhuān)項(xiàng)隊(duì)伍拔除，并及時(shí)補(bǔ)種適宜樹(shù)木；對(duì)毀林種茶者嚴(yán)厲打擊�！�
�。玻埃保材辏湟纳绞性俪雠_(tái)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)違規(guī)開(kāi)墾茶山綜合整治的通知》，以高壓態(tài)勢(shì)制止違規(guī)開(kāi)墾茶山行為，不僅財(cái)政拿出１００萬(wàn)元作為整治經(jīng)費(fèi)，還將整治茶山任務(wù)列入每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道績(jī)效考評(píng)中，對(duì)整治不到位的追究相關(guān)人員責(zé)任。當(dāng)年，武夷山整治茶山１１２７７畝，做到查處一批，立案一批，拘捕一批。
這項(xiàng)工作的難度，副市長(zhǎng)江書(shū)華感觸頗多，“由于整治茶山的這些年正是武夷茶漲價(jià)幅度最大的時(shí)候，難度之大可想而知，值得慶幸的是政府拿出了魄力，逐年加大整治力度，才控制了茶園面積的瘋狂增加�！�
雖然茶葉種植面積沒(méi)有太大增長(zhǎng)，僅從２００６年的９．９６萬(wàn)畝增加到２０１２年的１３．８萬(wàn)畝，但茶產(chǎn)業(yè)卻得到巨大發(fā)展，２００６年稅收３４０萬(wàn)元、產(chǎn)值９５００萬(wàn)元，２０１２年卻達(dá)到５１１９萬(wàn)元和１５．３３億元。注冊(cè)茶企業(yè)從２００多家增長(zhǎng)到現(xiàn)在的１２１５家，涉茶人員６萬(wàn)人。
抓質(zhì)量，�！皦亍眱�(nèi)食品安全
“圍繞南平市打造千億食品產(chǎn)業(yè)的計(jì)劃，我們的目標(biāo)是在２０１６年，茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達(dá)到３０億元�！苯瓡�(shū)華信心滿滿地說(shuō)。
那么，是什么讓江書(shū)華在數(shù)量不擴(kuò)張的情況下仍能有如此大的信心呢？究其原因：立足生態(tài)，提質(zhì)增效，保護(hù)好“壺”內(nèi)食品安全這條生命線。
眼看著今年的春茶又快開(kāi)采了，３月７日，武夷山茶業(yè)同業(yè)公會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉國(guó)英又為農(nóng)業(yè)局組織的一批茶葉技術(shù)員上了一上午的課。課上，他主要講茶葉栽培管理、加工制作技術(shù)。近年來(lái)，武夷山堅(jiān)持每年組織規(guī)模不同的此類(lèi)培訓(xùn)。
作為科班出身的本土專(zhuān)家，劉國(guó)英認(rèn)為，提升武夷茶的質(zhì)量，關(guān)鍵是有機(jī)栽培和衛(wèi)生加工，“我們剛剛拿到的‘全國(guó)綠色食品原料（茶葉）標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地’牌子，就是武夷茶良好生態(tài)環(huán)境下有機(jī)栽培的最好例證�！�
在武夷山，病蟲(chóng)害防治多使用太陽(yáng)能殺蟲(chóng)燈、粘蟲(chóng)板、礦物源農(nóng)藥，礦物源農(nóng)藥每年冬季噴灑一次，然后立即封園，到了次年開(kāi)春，就可以直接采摘，無(wú)殘留。施肥則推廣天然有機(jī)肥，使用油菜餅、豆粕。加工技藝和設(shè)備方面，茶企都按照ＱＳ標(biāo)準(zhǔn)來(lái)實(shí)施和配備。
劉國(guó)英說(shuō)，“以前，武夷茶曬青是直接曬在水泥地上，現(xiàn)在是用專(zhuān)門(mén)的曬青布，防止青葉與地面接觸，更加安全衛(wèi)生了�！�
駿德茶廠收購(gòu)茶青時(shí)跟茶農(nóng)都簽訂了協(xié)議，只收使用綠色有機(jī)肥料栽培出的茶葉。“消費(fèi)者對(duì)食品安全非常敏感，有機(jī)、無(wú)農(nóng)藥殘留、重金屬含量不超標(biāo)，是我們產(chǎn)品的生命線�！惫靖笨偨�(jīng)理梁天雄說(shuō)。
正是有一道道的源頭管理、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量把關(guān)，才使得武夷茶連續(xù)１０年拿到國(guó)家和省里質(zhì)量抽查，都無(wú)農(nóng)藥殘留和重金屬含量超標(biāo)，也才保證了武夷茶的安全和效益不斷提升�！叭缃竦奈湟牟枰堰~入了好生態(tài)帶來(lái)好品質(zhì)，好品質(zhì)帶來(lái)好價(jià)格的良性循環(huán)軌道。”江書(shū)華說(shuō)。
