茶館業(yè)發(fā)展方興未艾。茶飲料市場(chǎng)不斷壯大。
除直接消費(fèi)茶葉外，通過(guò)對(duì)茶葉有效物質(zhì)的提取，包括茶色素、茶多酚等在內(nèi)的茶葉提取物正廣泛地影響著我們的生活。
農(nóng)業(yè)部農(nóng)村經(jīng)濟(jì)研究中心劉年艷研究員告訴記者：“盡管在過(guò)去的20年時(shí)間里，我國(guó)人均茶葉消費(fèi)量增加了近3倍，但現(xiàn)在，我國(guó)人均年茶葉消費(fèi)量?jī)H為0.4千克，還不到世界人均0.5千克的消費(fèi)水平。這也說(shuō)明，我國(guó)的茶葉消費(fèi)市場(chǎng)蘊(yùn)涵著無(wú)限商機(jī)。這也是為什么我們把茶產(chǎn)業(yè)稱(chēng)為21世紀(jì)最有發(fā)展前途產(chǎn)業(yè)的原因之一。”
劉年艷研究員給記者算了一筆帳：我國(guó)目前有凈飲茶人口2.6億，他們的年人均消費(fèi)量為1.54千克，如果每人每天沏茶增至三杯，那么他們的年人均消費(fèi)量將達(dá)到3.28千克；而國(guó)內(nèi)飲茶人口每增加1%，消費(fèi)量即可增加4萬(wàn)噸，如果飲茶人口達(dá)到50%的話，茶葉消費(fèi)量將達(dá)到 200萬(wàn)噸。拋開(kāi)國(guó)際市場(chǎng)不算，光國(guó)內(nèi)的茶葉消費(fèi)也將形成一個(gè)潛力巨大的市場(chǎng)�！叭魏我粋�(gè)企業(yè)只要把國(guó)內(nèi)市場(chǎng)做好，都會(huì)創(chuàng)造出一個(gè)很大的品牌�！�
20年來(lái)，中國(guó)茶葉市場(chǎng)經(jīng)受過(guò)三次沖擊：上個(gè)世紀(jì)80年代“咖啡的沖擊”、90年代初“碳酸飲料、果汁、啤酒的沖擊”，以及持續(xù)至今的“礦泉水、純凈水的沖擊”。盡管經(jīng)受了三次沖擊，但市場(chǎng)最終證明茶還是最佳的天然保健飲料之一，在世界衛(wèi)生組織推薦的六大保健食品中，茶葉被列在第一位。專(zhuān)家指出，每一次沖擊，都給茶葉市場(chǎng)帶來(lái)了一次結(jié)構(gòu)性的調(diào)整，同時(shí)也給茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來(lái)良好機(jī)遇 ——
茶館業(yè)發(fā)展方興未艾。近年來(lái)，茶館業(yè)的迅猛發(fā)展極大地帶動(dòng)了茶葉的消費(fèi)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全國(guó)茶館、茶樓、茶坊等各類(lèi)茶消費(fèi)場(chǎng)所已經(jīng)接近5萬(wàn)家。在廣東、重慶和四川等地，茶館甚至成為地方的一種文化標(biāo)識(shí)。而在北京、上海、大連等大中城市興起的茶藝館，越來(lái)越為城市消費(fèi)群體青睞。茶藝館的興起，對(duì)拉動(dòng)茶葉消費(fèi)、擴(kuò)大市場(chǎng)顯示出積極的意義，同時(shí)對(duì)于傳播茶文化、提升茶消費(fèi)水平，具有很強(qiáng)的促進(jìn)作用。
茶飲料市場(chǎng)不斷壯大。近些年，包括旭日升、娃哈哈、康師傅、統(tǒng)一、三得利等在內(nèi)的知名品牌紛紛涉足茶飲料市場(chǎng)，可口可樂(lè)、雀巢等一批外資飲料巨頭也先后進(jìn)入茶飲行業(yè)。今年春節(jié)后，國(guó)內(nèi)知名的農(nóng)夫山泉也推出了“農(nóng)夫茶”系列飲料，給競(jìng)爭(zhēng)激烈的茶飲料市場(chǎng)注入了新的元素。據(jù)悉，茶飲料市場(chǎng)正以每年10%以上的速度遞增，以簡(jiǎn)捷、方便的特點(diǎn)吸引了一批消費(fèi)者，同時(shí)也為我國(guó)中、低檔茶葉找到了一條出路。不過(guò)，專(zhuān)家指出，茶飲料業(yè)還需要不斷加以創(chuàng)新，提高自身的科技含量。
除直接消費(fèi)茶葉外，通過(guò)對(duì)茶葉有效物質(zhì)的提取，包括茶色素、茶多酚等在內(nèi)的茶葉提取物正廣泛地影響著我們的生活：在日化領(lǐng)域，以茶為主題的牙膏、香皂、香波等產(chǎn)品深受消費(fèi)者喜愛(ài)；在醫(yī)藥領(lǐng)域，由茶多酚制成的藥品和保健品開(kāi)始得到人們的認(rèn)可；而在食品領(lǐng)域，茶油、茶粉、茶糕點(diǎn)、茶糖果、茶餐等已經(jīng)成為一種消費(fèi)時(shí)尚。隨著科技手段的提升，茶葉將進(jìn)入更為廣泛的領(lǐng)域，茶的魅力還將得到更為充分的展示。
如今的茶葉早已走出了單純農(nóng)作物的范疇，已經(jīng)形成一個(gè)橫貫一、二、三產(chǎn)業(yè)的龐大產(chǎn)業(yè)鏈。茶葉景區(qū)旅游、茶文化交流以及各種以茶為主題的博覽會(huì)、文化節(jié)等，都將成為未來(lái)茶業(yè)發(fā)展的新亮點(diǎn)。中國(guó)國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)執(zhí)行副主任王彤認(rèn)為，茶葉將是中國(guó)與世界進(jìn)一步增進(jìn)理解、加強(qiáng)交流的文化橋梁之一，特別是2008年奧運(yùn)的到來(lái)，中國(guó)的茶文化和茶禮儀必將得到廣泛傳播。
