|
進入“快餐年代”
幾乎每個現(xiàn)代都市人的辦公桌旁，都有幾份快餐店的菜單或者幾個快餐店的訂餐電話。快餐，隨著現(xiàn)代都市生活節(jié)奏的加快應(yīng)運而生，并迅速成為現(xiàn)代人生活中不可缺少的重要部分。我們不想吃快餐，但我們又離不開快餐，在文明人忙碌的背后，快餐文化顯得特別昌盛，速食主義成為當代社會日常生活的主旋律。
快餐有何特點
�。ǎ保└哂椭�；
�。ǎ玻└啕}分；
（３）高糖分：快餐的飲品全都是高糖類制品，無論冷飲熱飲都一樣，是含大量糖分的甜品，加上汽水、雪糕類的甜品，更令食物糖分特高；
�。ǎ矗┐罅空{(diào)味料：味濃是快餐的特征，使人食得快，食得多，是快餐的特色；
�。ǎ担┑屠w維的食物：快餐制作過程中盡量選用低纖維食物，令進食速度較快，人們進食過程不用太多的咀嚼動作，入口便吞下；
�。ǎ叮┖^多的人工添加劑。
快餐的好處
快餐既然是以快馳名，深受都市人“喜愛”，一定有它的好處，否則不能成為都市飲食中的一種主流。它的好處有：
（１）快捷供應(yīng)能量。當人們感到需要進食之時，也就是需要能量的時候，就希望能馬上進食，但一般的餐廳、茶樓、酒家，當你點菜后，通常都需要等一段時間才有食物供應(yīng)，所以不易滿足人體即時的需求；
（２）色香味刺激食欲。一般快餐店都采用色香味極高的烹調(diào)方法，例如煎炸及高濃度配料等，都是一些刺激食欲的食物的處理方法，務(wù)求做到吸引力十足。對于平日匆忙而又胃口欠佳的人來說，快餐的色香味是必需的成分，否則更難下咽。
�。ǎ常┛觳鸵资�。品種比較簡單，進食方法非常方便，不用自己動手，隨時隨地都可以用膳，是快速填飽肚子的最好選擇，大受都市忙人歡迎�！�
快餐的壞處
�。ǎ保I養(yǎng)供應(yīng)有欠均衡。只注重肉類、糖類及油脂類供應(yīng)，缺乏了蔬菜、水果、纖維質(zhì)等。而維生素及礦物質(zhì)等比較缺乏，所以會導致營養(yǎng)失衡；
�。ǎ玻崃抗⿷�(yīng)過量�？觳鸵杂椭皢翁穷悶橹饕哪芰抗⿷�(yīng)者，是極之濃縮的一類物質(zhì)，所以可能輕易地吸取超過我們每日所需的能量。而油多如果又是動物性的，就含有太高的飽和脂肪，容易導致膽固醇過高，危害心臟健康；
�。ǎ常}分供應(yīng)過多。大多數(shù)快餐的調(diào)味料都是很濃的，含有大量的鹽分，對心臟血管及腎臟都無益處，長久食用的話，身體健康肯定受損，只是危害并不明顯，所以不為人所知�！�
快餐怎么吃
快餐是否健康并不在乎快餐本身，而是進食快餐的人如何去選擇所進食的食物�！�
只要選擇得當，針對其缺點而改善之，配合各種食物的組合，進食快餐并無不可。
以下是一些建議，供大家參考：
（１）選擇盡量要均衡�？觳推鋵嵱泻芏嘈问�，在考慮進食時只要保證其中有肉類、淀粉類、蔬菜水果類及乳類制品就能達到均衡；
�。ǎ玻┎灰x多油和太甜的食物。太多油、太甜的食物都要適可而止或淺嘗即止，不宜大量進食，否則會攝取過高的熱量，危害身體健康；
�。ǎ常┎灰x太咸的食物。湯類都要節(jié)制，例如即食面的湯包、湯料等都含有很高的鹽分，佐膳淺嘗無妨，多用卻并不健康；
�。ǎ矗┏钥觳鸵m可而止�？觳涂梢越鉀Q每日的一餐半餐膳食，但其余的應(yīng)該進食正常飲食，以補充快餐的不足；
�。ǎ担┮映运Ｋ强觳椭斜容^缺乏的食物，可以考慮在快餐之后吃一個水果，如果太麻煩的話，可以飲鮮榨的果汁代替，既快捷便當，又有益健康。
文／華 茜
|
