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春茶入壺,飲之有道


發(fā)布日期:[08-03-30 ] 收集整理:[武夷山奇苑茶業(yè)公司]


又到新茶飄香時,此時若沏上一杯清香爽口的春茶,不僅提神醒腦,還能散發(fā)體內(nèi)寒邪。較之陳茶,新茶清香醇和,茶多酚含量更高,其保健功能也更強。但是飲春茶不是越新鮮越好,有關(guān)專家提醒愛茶人士,如若飲茶不當(dāng),不僅沒有保健效果,反而會對健康產(chǎn)生不良影響。

  新茶如酒易醉人
  所謂新茶,是指當(dāng)年春季從茶樹上采摘的鮮葉加工而成的茶葉。清明之前采摘的茶,被稱為明前茶;谷雨前采摘的茶,被稱為雨前茶。這兩種茶,因其品質(zhì)優(yōu)良,常被視為茶中珍品。新茶上市,有人為了嘗鮮,爭相購買明前茶、雨前茶,其實“茶葉越新鮮越好”的觀點是一種誤解。并不是所有的茶葉都是越新鮮越好,如普洱茶、黑茶就是越陳越好,追求新鮮的茶葉則為綠茶,但即使是綠茶,也并非需要新鮮到現(xiàn)采現(xiàn)喝。
  最新鮮的茶葉營養(yǎng)成分不一定是最好的,而且許多人飲用新茶后會出現(xiàn)頭暈失眠、四肢無力、胃痛腹脹、便秘等一系列不良反應(yīng),稱之為“醉茶綜合征”。因為采摘下來不足一個月的茶葉,沒有經(jīng)過一段時間的放置,新茶中的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物質(zhì)含量較高,易使人的神經(jīng)系統(tǒng)興奮,對神經(jīng)衰弱、心腦血管病人十分不利。另外,新茶中未經(jīng)氧化的多酚類物質(zhì)、醛醇類物質(zhì)含量也很高,這些物質(zhì)對胃腸粘膜都有較強的刺激作用,胃腸功能差者喝了以后容易引起腹痛便秘、口燥咽干等不適癥狀。
  TIPS:購回新茶后不可急于飲用,更不能多飲,最起碼要存放半個月后才能喝。待茶中的多酚類、醛類、醇類物質(zhì)發(fā)揮或氧化掉一部分,咖啡因、生物堿或芳香物質(zhì)的活性降低以后,飲用起來才比較安全,并且有益健康。

  新茶陳茶須辨別
  春茶剛上市,數(shù)量不多,價格較高,為防買到以陳充新的茶葉,必須學(xué)會辨別方法。在外觀和顏色上,新茶的葉子一般比較整齊,但顏色不會特別綠,而是略顯金黃色;新茶帶有一股新鮮爽口的清香味,而陳茶沒有;新茶沖泡以后一般是透明、清澈、明亮的,口感略帶甜味,如果茶葉水較渾濁,帶有柴草味,則可能是陳茶。
  TIPS:若是準(zhǔn)備貯存茶葉,要檢查一下茶葉的含水量,含水量越低越好。檢查方法是用手指輕輕捏一捏,如果成粉末狀,說明含水量較低,可以貯藏。茶葉保存主要有以下三種方法——
  保溫瓶貯藏法:將茶葉放進保溫瓶中,蓋好蓋,密封。
  低溫冷藏法:將茶葉裝進鐵罐、封口,用塑料袋套好,封口后放進冰箱里。
  干燥劑保管法:將干燥劑放在罐子蓋上,用膠帶封口。
 

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【奇苑茶業(yè)公司茶事生產(chǎn)活動】
4月30日觀察百年老樅水仙萌發(fā)情況
4月27日采制土國在水仙(詳細(xì)圖文報道)
4月26日采制天心巖水仙(簡略)
09年春采摘九龍窠品種茶
武夷巖茶丹桂開始制作
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公司茶園基地

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九龍窠(一) 九龍窠(二)
北斗峰茶園 天心廟前茶園
天心巖火焰山茶園 天心巖土國在茶園
水簾百年老樅水仙 牛欄坑茶園
慧苑竹窠茶園 悟源澗茶園
 

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